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mercoledì 26 maggio 2021

Biscotti girella (senza uova, senza lievito)

Buongiorno, non vedevo l'ora di provare un nuovo prodotto dell'Azienda Rigoni di Asiago, una variante della classica Nocciolata, sto parlando della Nocciolata Crunchy, la nuova crema spalmabile bio, con croccante granella di nocciole tostate, un’unione tra cremosità e croccantezza. E' Senza olio di palma e priva di glutine, è prodotta con il 22% di nocciole pregiate, cacao Trinitario e estratto di vaniglia naturale. 
Il primo assaggio è stato direttamente con il cucchiaino infilato nel barattolo e posso dirvi che è una goduria allo stato puro!!! Dopodiché l'ho utilizzata come farcitura per realizzare questi biscottini girella senza uova, senza lattesenza burro e senza lievito!!

Biscotti girella (senza uova, senza lievito)

mercoledì 16 dicembre 2020

Biscotti alla crema di nocciole, confettura di frutti di bosco, frutta secca e cannella (senza uova)

Buongiorno.. ebbene si.. anche io ho ceduto al richiamo dei biscotti.. amo troppo il profumo di cannella che si sprigiona per casa.. 
Questi biscottini sono super veloci e facili da fare.. Vi basterà avere in casa un'ottima crema di nocciole.. una confettura a vostra scelta.. frutta secca e ovviamente.. la cannella!
Scusate la decorazione.. ma proprio non è il mio forte.. vi assicuro però sulla loro bontà.. Inoltre hanno una consistenza morbida!

Biscotti alla crema di nocciole, confettura di frutti di bosco, frutta secca e cannella (senza uova)

mercoledì 9 dicembre 2020

Torta di nocciole e panna (da cucina)

Buongiorno.. in questa settimana si entra nell'atmosfera natalizia.. per quello che sarà per tutti noi un Natale diverso.. 
Tra panettoni.. biscotti e pandori che vedo già nei vostri blog da giorni.. io vi lascio la ricetta per un dolce alternativo.. ma davvero goloso! Si.. avete letto bene.. nell'impasto di questo dolce ho messo la panna da cucina! Non ero sicura del risultato.. fatto sta che avevo una confezione di panna da cucina da consumare.. e ho sperimentato!  Bè.. se ho deciso di postare la ricetta.. è perché sono molto soddisfatta della consistenza super soffice della torta! E' buonissima davvero.. con tante nocciole.. e l'assenza di latte e burro (o olio).. sostituiti appunto dalla panna!
Ho voluto renderla ancor più golosa con una glassa.. ottenuta mescolando Nocciolata e Fiordifrutta di Ribes Nero e spolverizzando di zucchero a velo..

Torta di nocciole e panna (da cucina)

giovedì 10 settembre 2020

Biscotti alla crema di nocciole (senza uova)

Buongiorno... oggi il blog riapre ufficialmente i battenti!!!
Sono pronta e carica per iniziare un nuovo anno di ricette! Spero continuerete a seguirmi con entusiasmo :-D

Tutti conoscono i Nutellotti.. biscotti fatti con soli 3 ingredienti.. Nutella.. 1 uovo e farina.. Io stessa li avevo preparati (se volete vederli eccoli) utilizzando però.. la Nocciolata di Rigoni di Asiago.. che a mio avviso.. è molto più buona..
Questi che vi propongo oggi.. sono stati fatti utilizzando la Nocciolata senza latte.. che è adatta anche a me che sono intollerante al lattosio...
La versione di oggi NON PREVEDE L'UOVO.. che ho sostituito con Tantifrutti "special edition" alla Fragola e mela alla menta sempre di Rigoni di Asiago.. il che rende questi biscotti VEGANI!

Biscotti alla crema di nocciole (senza uova)

sabato 18 luglio 2020

Tartufini di nocciolata e biscotti

Buongiorno! Avevo voglia di dolcetti golosi.. freschi.. e che si preparassero in 10 minuti.. Così sono nati questi tartufini.. con soli 2 ingredienti.. Nocciolata e biscotti! Li ho preparati in due versioni.. con la Nocciolata classica senza latte (crema di nocciole e cacao) e con la Nocciolata Bianca (crema di nocciole senza cacao)..
Ma ATTENZIONE! Creano dipendenza :-D hihihihihi

Tartufini di nocciolata e biscotti

martedì 14 luglio 2020

Crostata di frolla cookie al cocco, doppia farcitura con crema di nocciole e confettura ciliegie

Buongiorno.. sono reduce da un week-end trascorso a Castelluccio! Nonostante la fioritura fosse agli sgoccioli.. la piana ci ha regalato uno spettacolo che personalmente non avevo mai visto! Il rosso intenso dei papaveri.. alternato al viola dei Fiordaliso.. E poi la Piana è immensa.. Certo che Castelluccio era un gioiellino sul "cucuzzolo" della piana.. Oggi.. il più sono macerie..
Mi ha addolorato tantissimo vedere che dopo 4 anni dal terremoto.. tutto è come allora.. Paesi piccoli da sembrare presepi.. come Arquata del Tronto.. Pretare.. Piedilama.. non esistono più.. e i sopravvissuti abitano nei prefabbricati allestiti ai piedi di queste macerie.. dove ogni giorno ricordano quella terribile notte.. :-( Vabbè.. lasciamo perdere.. perché avrei davvero tanto da dire!
Questa crostata dal titolo lunghissimo nasce così.. in un pomeriggio uggioso.. Ho pensato ad una base di frolla al cocco arricchita  con gocce di cioccolato.. da qui l'idea di chiamarla crostata cookie.. e una doppia farcitura di Nocciolata bianca Rigoni di Asiago e Fiordifrutta ciliegie Rigoni di Asiago..

Crostata cookie al cocco, doppia farcitura con crema di nocciole e confettura ciliegie

martedì 23 giugno 2020

Babka o brioche intrecciata alla crema di nocciole

Buongiorno.. posso dire forte che l'estate è arrivata!! Questa settimana oltre al sole.. son previste temperature in aumento!

Mi sto dando ai lievitati ultimamente.. che siano pane.. pizza o dolci! Stavolta ho voluto preparare il Babka.. un lievitato russo ovvero una brioche intrecciata ripiena di cioccolata e frutta secca nella sua versione originale.. Io ne ho fatto invece una versione farcita di Nocciolata..

Babka o brioche intrecciata alla crema di nocciole

mercoledì 15 novembre 2017

Biscotti alla crema di nocciole

Buongiorno.. trascorso bene il week-end? la pioggia ha segnato quasi tutta la domenica.. ma nel corso della settimana.. la situazione dovrebbe migliorare..

La ricetta che vi propongo oggi.. impazza nel web ormai da anni... con il nome "nutellotti".. Trattasi di biscotti fatti con soli 3 ingredienti... con una conchetta al centro.. da riempire poi con altra crema di nocciole... 
Ma si sa che io arrivo sempre in ritardo... della serie meglio tardi che mai.. e dopo essermi salvata la ricetta da Chiara qualche settimana fa.. mi son lanciata! Anche io come lei.. li ho preferiti semplici.. senza farcirli con crema di nocciole.. 
Sono stra-veloci da fare.. ci ho messo in tutto 15 minuti.. cottura compresa!!!! sono morbidi.. golosi.. praticamente uno tira l'altro!

Biscotti alla crema di nocciole