mercoledì 16 dicembre 2020

Biscotti alla crema di nocciole, confettura di frutti di bosco, frutta secca e cannella (senza uova)

Buongiorno.. ebbene si.. anche io ho ceduto al richiamo dei biscotti.. amo troppo il profumo di cannella che si sprigiona per casa.. 
Questi biscottini sono super veloci e facili da fare.. Vi basterà avere in casa un'ottima crema di nocciole.. una confettura a vostra scelta.. frutta secca e ovviamente.. la cannella!
Scusate la decorazione.. ma proprio non è il mio forte.. vi assicuro però sulla loro bontà.. Inoltre hanno una consistenza morbida!

Biscotti alla crema di nocciole, confettura di frutti di bosco, frutta secca e cannella (senza uova)
Il mio consiglio è di raddoppiare la dose.. vanno a ruba!!!!

Biscotti alla crema di nocciole, confettura di frutti di bosco, frutta secca e cannella (senza uova)


Ingr: (per 12/13 biscotti)
gr. 130 di Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago
gr. 100 di Fiordifrutta frutti di bosco Rigoni di Asiago
gr. 130 di farina di farro bio
gr. 30 di mandorle
gr. 20 di nocciole tostate
scorza di 1/2 limone
1 cucchiaino di cannella

per la ghiaccia reale:
gr. 15 di albumi (di mezzo uovo)
gr. 65 di zucchero a velo
2/3 gocce di limone

Preparazione:
Tritate in un mixer le mandorle e le nocciole.
In una ciotola riunite tutti gli ingredienti e impastate con un cucchiaio finché l'impasto si staccherà dalla ciotola.
Prelevate un pò di composto, stendetelo con le mani su un piano, ritagliate i biscotti e adagiateli su una lastra forno foderata di carta forno.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 10 minuti (non superate il tempo!); appena sfornati, risulteranno morbidi, raffreddandosi avranno la giusta consistenza.
Preparate la ghiaccia reale: montate con una frusta l'albume e aggiungete poco a poco lo zucchero a velo e le gocce di limone; inserite nella sac a poche e guarnite i biscotti ormai freddi (se preferite, potrete anche solo spolverizzarli di zucchero a velo).

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

20 commenti:

  1. Meraviglio ma sarebbero sprecati per noi due, io non posso e Lui non piace. Prendo nota passo a figlia. Buona settimana.

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  2. Ma che figata questa ricetta per i biscotti. Vedo che sono senza burro, olio e uova!!

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    1. Esatto!!!! E ti garantisco che sono buonissimi, è la seconda volta già che li preparo.. 😘

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  3. Ullalà! Clà, sono carinissimi questi biscotti, mettono allegria, fanno entrare nello spirito del Natale, sono golosi da uno tira l'altro. Come principiante per la decorazione l'hai fatta simpaticissima. A me piacciono. 😋😋😋 Buon inizio settimana e che ti porti solo cose belle. 🤞 Un abbraccio stratosferico 💝🌞

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  4. Ma che belli, fanno tanto Natale!Buon inizio settimana😘

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  5. Molto carini i tuoi biscotti e immagino che buoni con la frutta secca che a me piace tantissimo.

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  6. Ma va? Velocissimi e furbissimi i tuoi biscotti, da provare!

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    1. Si, super veloci, sono ottimi anche in formato pallina 😄

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  7. Ma che idea originale quella di mettere la confettura nell'impasto dei biscotti!!! Devono essere squisiti e così vestiti da festa, fanno davvero gola!

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    1. Guarda, in abbinamento anche alla nocciolata e frutta secca sono pazzeschi, devi provare 😘😘😘

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  8. Una bella ricetta e buona per bambini e adulti in occasione delle feste

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  9. Adoro l'idea di questi biscotti con nell'impasto sia la nocciolata che la marmellata, li devo provare!
    baci
    Alice

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    1. Si.. io ho scoperto facendo la copertura della torta alle nocciole che nocciolata+confettura stanno una favola.. così m'è venuta l'idea di questi biscotti! Provali!! baciotti

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  10. Perfetti anche per un goloso regalo, bellissimi!!!

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  11. Bravissima, l"idea è fantastica, non parliamo di decorazioni sono peggio di te,buon anno. Paola

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