giovedì 10 settembre 2020

Biscotti alla crema di nocciole (senza uova)

Buongiorno... oggi il blog riapre ufficialmente i battenti!!!
Sono pronta e carica per iniziare un nuovo anno di ricette! Spero continuerete a seguirmi con entusiasmo :-D

Tutti conoscono i Nutellotti.. biscotti fatti con soli 3 ingredienti.. Nutella.. 1 uovo e farina.. Io stessa li avevo preparati (se volete vederli eccoli) utilizzando però.. la Nocciolata di Rigoni di Asiago.. che a mio avviso.. è molto più buona..
Questi che vi propongo oggi.. sono stati fatti utilizzando la Nocciolata senza latte.. che è adatta anche a me che sono intollerante al lattosio...
La versione di oggi NON PREVEDE L'UOVO.. che ho sostituito con Tantifrutti "special edition" alla Fragola e mela alla menta sempre di Rigoni di Asiago.. il che rende questi biscotti VEGANI!

Biscotti alla crema di nocciole (senza uova)
L'impasto è perfetto.. perfettamente lavorabile.. e i biscotti sono risultati buonissimi! Molto morbidi e leggermente umidi al loro interno (importantissimo per la perfetta riuscita.. rispettare e non superare il tempo di cottura!)

Biscotti alla crema di nocciole (senza uova)

Io non li ho farciti... ma se preferite.. potrete fare un incavo al centro dei biscotti prima di infornarli e una volta freddi.. riempirli con altra Nocciolata o Marmellata o crema utilizzando una sac a poche.

Ingr.: (per 16 biscottini - più o meno dipendono dalla grandezza che preferite)
gr. 180 di Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago
gr. 140 di farina tipo 0
gr. 40 di Tantifrutti alla Fragola e mela alla menta Rigoni di Asiago (o altro succo a vostra scelta o bevanda vegetale)
zucchero a velo (per guarnire)

Preparazione:
In una ciotola riunite gli ingredienti e impastate in ciotola finché il composto non si staccherà dalle pareti. Prelevate piccole quantità, formate le palline (grandezza a vostra scelta, nel mio caso come una noce) e adagiatele su una lastra forno foderata di carta forno.
Cuocete in forno già caldo, funzione statico, a 170° per 10 minuti (non superate il tempo!)
Fate raffreddare su una gratella.
Servite cospargendo di zucchero a velo a piacere.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

23 commenti:

  1. beh, che dire....sembrano irresistibili anche questi, una delizia!
    Buonissima giornata tesoro

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    1. Si lo sono.. Anche in versione senza uovo 😘😘

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  2. Che bello ritrovarti, vedo che sei molto carica ;-) questa versione vegana mi ispira un sacco, in pratica ci vogliono crema di nocciole, farina e una marmellata giusto? figata

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    1. Però il momento sono super carica 💪🤪🤪.. Si, occorrono solo tre ingredienti, ma non marmellata.. bensì un succo! 😘

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  3. Ben tornata!! Che delizia questi biscotti :-D.
    Che dire? Un ottimo modo di riniziare l'attività bloggereccia ;-)
    A presto.

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  4. Bentornata a te e alle tue meravigliose delizie!
    Baci!
    MG

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  5. Ottima questa versione veg ^_^ complimenti Claudia e bentornata ^_^

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  6. Bentornata!! ma che bella questa versione vegan😋😋😋😋

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  7. Wow! Clà, una golosità questi biscotti, mi sa che sono uno tira l'altro... e spariscono appena posati sul tavolo... 😋😋😋 Ti auguro una splendida settimana carica di sole cose belle. Un abbraccio super. 💖

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  8. Bentornata cara Claudia, questi biscotti sono favolosi, li proverò di certo visto che sono alla ricerca di ricette un po’ più light! Un bacio grande

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  9. Ottimi, da rifare sicuramente!!!

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  10. Che spettacolo questi biscottini, danno proprio l'impressione di sciogliersi in bocca come cioccolatini 😋 Ricetta salvata e bentornata 😘

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  11. Bentornata!!!!! Festeggiamo con un dolcino, da buona golosa ne approfitto sempre!!!
    Un abbraccio e buona serata!

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  12. Bentornata cara e guarda cosa ci porti! Ne posso prendere un paio? Conosco molto bene le confetture Rigoni e sono sempre le mie preferite.

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