martedì 30 novembre 2021

Torta variegata all'arancia

Buongiorno, il mio amore per i dolci agrumati non è più una novità per chi mi segue da tempo. Mi erano avanzate un bel pò di arance dopo aver preparato la Crostata con frangipane light e crema all'arancia e ho pensato a un dolce variegato. E' scenico, morbido, profumato e tanto goloso!!!!

Torta variegata all'arancia

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 20)
gr. 230 di farina di farro bio
gr. 20 di cacao amaro
gr. 150 di eritritolo
ml. 170 di succo di arancia spremuta
scorza di 1 arancia non trattata
gr. 60 di olio di semi di mais
2 uova
1/2 bustina di lievito
per guarnire: zucchero a velo

Preparazione:
Sbattete in una ciotola con una frusta elettrica (o a mano) le uova con l'eritritolo finché non otterrete un composto più chiaro.
Versate l'olio e il succo di arancia e mescolate sempre con la frusta.
Unite poco a poco la farina setacciata con il lievito e la scorza di arancia.
Dividete in due l'impasto.
In uno aggiungete il cacao e mescolate bene.
Foderate la base di uno stampo e ungete i lati con l'olio.
Versate al centro un cucchiaio di composto chiaro, poi, sempre al centro un cucchiaio del composto scuso; procedete così fino alla fine degli impasti.
Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti (fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura).
Appena sarà fredda, toglietela dallo stampo e servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.

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