Vellutata di zucca e patate

Buongiorno... archiviate le feste.. che spero abbiate trascorso serenamente.. a cosa pensiamo???
La bella giornata di ieri.. mi sta facendo venire voglia di primavera.. di colori.. di sole mite! son stanca di rami spogli.. e cielo grigio.. Siete d'accordo?
E poi quest'anno aspetto la primavera più che mai.. non capite perchè? bè.. si risveglierà Rughetto.. che ora ronfa.. ronfa .. ronfa nella sua tana :-D

E dopo tante leccornie natalizie..  propongo una vellutata per disincossicarci.. ho optato per una ricetta classica.. dove non ho voluto coprire il sapore aggiungendo latte.. panna.. o altri formaggi.. ma solo erbette per aromatizzarla.. Era davvero deliziosa!!!!

 (piatto fondo linea Ginevra Novità Home)

Patate e pomodori con origano

Buongiorno.... caspiterina piove ancora!!!! e che freddo fa....
Ora possiamo dire di essere davvero in autunno inoltrato... soltanto che un passaggio graduale no eh! dalle maniche corte.. al piumino! O_o
Speriamo che le piogge si plachino.. soprattuto nei luoghi più colpiti...
Buon fine settimana!

Questa non è una ricetta vera e propria.. ma solo un'idea veloce e gustosa per portare in tavola un contorno.. era una vecchia ricetta presente qui nel blog da quando l'ho aperto... ed era sprovvista di foto.. così.. ho approfittato per rifarla e proporvela.. :-D

Ravioli ripieni di patate e tartufo

Buongiorno... prima che mi dimentichi nuovamente.. vorrei fare gli auguri al mio blogghino... perchè lo scorso 18 ottobre ha compiuto 5 anni!!!!!! Tante cose sono cambiate da quel giorno nella mia vita.. e tante ancora cambieranno.. ma non la passione per la cucina e l'affetto per coloro che mi seguono... mantenendo vivo il mio entusiasmo!
E' anche grazie a voi se dopo 5 anni.. "My Ricettarium" è ancora qui! :-D

Amo tantissimo fare la pasta in casa.. ma spesso mi frena la pigrizia di stendere la pasta col mattarello.. ebbene si.. sarò tra le poche rimaste al mondo a non avere la macchinetta che la stende per me!!!! o meglio... un'esemplare giace nella credenza della cucina di mia mamma.. ma qui non saprei dove infilarla.. e quindi ne faccio a meno! Avevo voglia di un ripieno di tartufi.. soltanto che in casa non avevo la ricotta... così ho pensato di utilizzare le patate lesse...

 

  (piatto fondo linea Ginevra di Novità Home)

Patate allo zafferano

Buona domenica!!!!! spero che trascorriate una bella giornata.. anche se meteorologicamente parlando... è senza sole... :-(
Ah! avete portato le lancette indietro di un ora? ecco.. da oggi.. farà anche buio prima.. grrrr

Le patate sono buone in qualsiasi modo vengano cucinate.. anche semplicemente lessate e condite con olio e sale.. poi se le facciamo al forno non ne parliamo!!! ma a me piace cambiare.. così stavolta ho pensato di lessarle e ripassarle in padella con lo zafferano! Provatele... :-D

Ricetta semplice e super veloce!!!!

Insalata di tacchino con zucchine e patate

Buongiorno!!!! volete farvi due risate? bene.. vi racconto cosa mi ha combinato Rughetto.. Lui ama stare nella terra.. ma di più.. adora arrampicarsi O_o.. Son sempre stata convinta che mai sarebbe riuscito a salire su per il muro.. ed invece... è riuscito a farsi leva con un legnetto che sporgeva.. e ad infilarsi dietro la retina e le cannette che rivestono il muro del giardino.. e così.. piano piano si è arrampicato..
Io me ne sono accorta perchè era scomparso.. e mi sono insospettita quando ho sentito dei rumori e visto alcuni rami della bouganville che si muovevano.. Così ho guardato bene dietro le cannette.. e visto la zampetta di Rughetto.. Non c'ho pensato due volte.. ho spezzato la parte superiore delle cannette.. e l'ho tirato fuori!!!! Oggi ho ostruito il passaggio.. ma ho idea che se si mette in testa una cosa... la fa!!!
 Per chi non lo sapesse.. Rughetto è una tartaruga!!!!!

  (insalatiera Novità Home)

Patate sabbiose alla paprika

Buongiorno... la primavera è definitivamente arrivata!!! Tra ieri ed oggi due giornate così belle.. luminose.. nelle quali il sole nelle ore centrali è così piacevole.. caldo.. e mi ha permesso ieri di apprezzarlo in giardino!
La vita mi ha nuovamente mischiato le carte.. per chi non lo sapesse.. son stata licienziata qualche giorno fa.. lavorerò fino a fine mese.. e poi adios.. a spasso! Ora non mi resta che rimboccarmi le maniche.. e che un pò di fortuna (visto il periodo).. mi assista!!

So che queste patate non sono una novità per nessuno.. ma io le avevo viste spesso e mai fatte! Quella sabbiatura le rende così sfiziose e croccanti... poi con la paprika sono ottime.. ma ho idea che anche con il curry.. non sarebbero state male!!

 (tovagliolo GreenGate)

Focaccine di patate con olive

Buongiorno! e oggi una piccola tregua.. c'è il sole! ma da domani... non ve lo dico nemmeno guarda! Godiamoci la bella giornata di oggi... :-D

Era un pò che non sfornavo pane/pizza/focacce.. ma quando ho viste le focaccine di Federica.. sapevo che le avrei fatte appena potevo! Sono davvero molto morbide.. hanno quella sofficità che avevo sempre cercato di replicare.. e che è molto simile a delle focaccine alle olive che ogni tanto compriamo!

Ho utilizzato la farina 0 FiberPasta a basso indice glicemico.. che è un preparato di farina di grano con il 15% di fibra tra cui l’inulina (fibra vegetale solubile)

 (tovaglietta Negozio CreativiTavola)

Zuppa di patate e speck

Buongiorno! ma insomma.. oggi 2 marzo.. e su Roma cosa c'è? pioggia e cielo grigio :-(
Visto che spero che nei prossimi giorni... finalmente si inizierà a respirare aria di primavera.. ho deciso di postare l'ultima zuppa che ho ancora da pubblicare...  prima che le temperature si alzino troppo per poterla fare!

Dovete sapere che Riccardo è molto bravo anche con minestre e zuppe.. Di questa con patate e speck me ne parlava da anni.. e finalmente si è deciso a farmela provare! Io l'ho trovata ottima... durante la cottura qualche patata si sfalda.. creando una sorta di vellutata molto densa.. e gustarla con pezzi di patate intere e lo speck.. è sublime!

  (oliera e acetiera IVV)

Cosciotto di maialino laccato, con zucca e patate

Buongiorno! sbaglio o stamattina fa più freschetto ripetto ai giorni scorsi? Starà arrivando per davvero Cassandra.. che ci porterà pioggia ed abbassamento delle temperature di 10°/15°??? O_O ma una cosa più graduale.. che ci avrebbe permesso di abituarci a temperature più basse no eh?

Quanto è buono il cosciotto di maialino cotto in forno.. la cotenna croccantina.. la sua carne morbida.. sono una vera bontà! Ok.. allora cosa ha di diverso questa ricetta rispetto ad un normale pollo cotto al forno? Bè intanto la zucca in aggiunta alle patate... e poi la laccatura finale con miele di castagno ed aceto balsamico... 

Rombo in crosta di patate su letto di radicchio

Buongiorno... eccoci qui.. un'altra settimana è volata (per fortuna) e siamo nuovamente alle porte del week-end.. Che farete di bello? Oramai di mare non si parla più (forse al Sud!).. quindi? come trascorrerete le giornate? Io personalmente ho dei giri da fare.. e casa da ribaltare.. visto che nelle ultime settimane ho battuto parecchio la fiacca! :-D

Bè..bè.. scommetto che dopo aver visto titolo e foto avete dato per scontato che questa fosse una ricetta preparata da Riccardo vero??? ed invece avete sbagliato... l'ho cucinato io questo bel rombo!!! ma che vi credevate.. che oramai avendo Ric.. non avrei più messo mani sul pesce??? (non fate le maliziose ahahahahaah).. non sarò brava come lui.. ma me la son cavata bene!!!!!

Focaccia di patate

Buongiorno... oggi su Roma piove incessantemente dalle prime ore del mattino..  Le temperature son scese.. tant'è che nonostante avessi un giacchetto.. mi son morta di freddo.. per non parlare poi dei 25 minuti sotto la pioggia a piazzale Clodio in attesa dell'autobus!!! sono arrivata in ufficio che sembrava mi fossi alzata 1 minuto prima dal letto... capelli arruffati.. e viso stralunato!
Nonostante tutto.. può essere comunque una bella giornata! è ciò che auguro a chiunque passi da qui!! :-) E visto che ci siamo.. Buon week-end!!! (tranquille.. domani dovrebbe tornare un pò di sole...)

Giorni fa m'era venuta una voglia di lievitati che non vi dico.. cosa scegliere? pizza... pane.. ma siiiii.. una bella focacciona!!!! stavolta ho voluto provare a farne una con le patate nell'impasto.. ed ho scelto la ricetta trovata nel blog "Trattoria da Martina"...

Insalata di pollo con patate e salsa di capperi ed acciughe

Buongiorno!!! sbaglio o l'afa è sparita??? la notte si dorme.. e la mattina si respira una bella arietta..
Tenetevi pronte.. giovedì ultimissimo giorno di caldo africano.. sta arrivando nientepopodimenoche.. Poppeaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! che ci annaffierà per benino.. abbassando le temperature di ben 10°!
Esate finita???? mah!

Abbiate pazienza.... lo so che vi avrò stancato con queste insalate di pollo.. ma mi piace troppo farle.. mangiarle.. e condividerle con voi!!!! :-D.. Questa volta abbiamo voluto condirla con un intingolo fatto con pasta di acciughe e capperi frullati!!!

Bè.. provare per credere alla sua bontà!!!!

Insalata di pollo con zucchine, patate e cipolline

Buongiorno.. credevo che Circe insistesse anche oggi con pioggia e fresco ed invece sorpresa! stamattina un bel cielo azzuro e sole! E' vero che con l'afa non si resisteva più.. ma è anche vero che in questi giorni l'estate sembrava finita.. mettendomi addosso una certa malinconia.. Quindi prepariamoci che da domani arriverà il nuovo anticiclone africano.. Ulisse.. che porterà nel week end le temperature sui 40°! ahaah quest'anno con tutti questi nomi non vi nascondo che mi sto divertendo! :-D

Ve lo avevo detto che noi in estate le insalate di pollo le adoriamo?? ;-) Questa volta ho voluto provare con zucchine e cipolline.. bè scelta azzeccata!!!!! le zucchine tagliate e cotte a julienne e le patate lesse creano una sorta di cremina molto gustosa!

Barchette di patate con crema di carciofi ed olive nere

Buongiorno.. esordisco così: "mamma mia che caldo.. finalmente!!!!!!!"
Ieri è stata una giornata tutta estiva.. ed oggi non sarà da meno! L'avevamo atteso questo anticiclone.. ed ora eccolo qui! Però sapete che per quanto mi riguarda questa felicità durerà poco.. hihihi tra non molto dovrete sopportare le mie lamentele del troppo caldo.. non si respira.. c'è umidità..
Pazienza care.. ci vuol pazienza!!!! :-D

Qualche sera fa ho cucinato il pollo.. ma non mi andava di accostarci le solite (anche se squisite) patate al forno! e così ho pensato a delle barchette ripiene.. utilizzando un'ottima crema di carciofi.. ed olive nere...

Ci son piaciute molto!!!!

Gateau di patate

 
Buongiorno.. ammazza che freddo che fa!!!!!! stamattina mi son letteralmente cubificata aspettando i mezzi!!! mmmm sbaglio oppure oggi è San Valentino?? bè.. faccio gli auguri a tutti gli innamorati.. ma anche a chi si vuol bene..
Io non lo festeggio... credo che l'amore vada dimostrato quotidianamente.. non 1 solo giorno all'anno!!! :-D

Minestra di verza, patate e farina di piselli

Buon sabato a tutte/i!!!!
Su Roma quella poca neve caduta ieri si sta completamente sciogliendo...
Ieri son rimasta a casa per precauzione.. dopo venerdì scorso (vi vorrei ricordare i 10 km a piedi per tornarmene a casa visto che l'autobus mi aveva lasciata in mezzo al Lungotevere).. non me la sentivo di rischiare.. ma forse stavolta è stato fatto troppo allarmismo??? ma è stato giusto o no tenere scuole ed uffici pubblici chiusi? E' anche vero anche che in alcuni punti di Roma (Giustiniana, Ottavia) ne è caduta veramente tanta!!

Cannelloni con crema di patate e funghi porcini aromatizzata al tartufo bianco

Buongiorno.. anche stamattina fa un freddo a Roma!!!!
...però al contrario di ieri che avevo voglia di ballare.. oggi non ce la faccio nemmeno a muovermi... ho i piedi ghiacciatissimi!!!!

Cannelloni con crema di pesto rosso e patate

Buongiorno.. e finalmente è venerdì... :-D
Oggi vi scrivo da casa.. ebbene si.. ho qualche piccolo acciacchetto...

Torta di patate con mele, pancetta e caciotta

Buongiorno... e siamo già a metà settimana... :-D

Vellutata di patate e verza aromatizzata al tartufo bianco

Buongiorno e buon inizio settimana! Spero abbiate trascorso un sereno week-end!
Io son ancora emozionata e contenta per la cena di sabato scorso con?