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domenica 1 luglio 2018

Insalata di pollo con salsa Worcester

Buongiorno.. settimana lavorativa corta.. almeno per chi come me vive a Roma.. infatti un bel ponte con la festività di venerdì dei SS. Pietro e Paolo 😃..
Vi do appuntamento a lunedì con una nuova ricetta..

Questa ricetta è un must nella nostra cucina.. la prima insalata di pollo preparata da Riccardo nel lontano 2009.. Fu in quell'occasione che assaggiai per la prima volta la salsa Worcester.. che sarebbe diventata la base per molte altre salse.. Tornando a noi.. voglio riproporvi quest'insalata di pollo... 

Insalata di pollo con salsa Worcester

domenica 21 giugno 2015

Insalata di pollo in salsa Worcester

Buongiorno... caspiterina è tornato il sole!!!!! fa davvero caldo di giorno.. ma la sera si respira! è il clima ideale.. magari fosse così fino a settembre! :-D
Buon fine settimana!!!!!

Questo periodo sto approfittando per riproporre un paio di ricette che sono nel blog dal vecchio 2009.. con foto orribili.. ma che talmente son buone.. da valere la pena di farle conoscere anche a chi.. in quel lontano periodo.. non mi seguiva..
Questa volta parlo della nostra amatissima insalata di pollo in salsa Worcester (questa meravigliosa salsa me l'ha fatta conoscere e amare Riccardo)... fatta e rifatta praticamente ogni estate!

Insalata di pollo in salsa Worcester

domenica 9 settembre 2012

Indivia belga con porro e noci

Buona domenica!!!! Visto che bel sole???
Ieri nonostante sia stata una giornata calda.. non ho avuto molta voglia di prendere il sole in giardino.. sarà perchè so che andremo incontro all'inverno.. non come a maggio che si ha un'intera estate d'avanti.. Vabbè.. oggi mi sforzerò.. quantomeno per mantenere quella poca tintarella.. che già sta andando via! 

Vi è mai capitato di non avere la testa per pensare a cosa cucinare??? a me spesso.. soprattutto in questa lunga estate dove il caldo.. mi ha completamente azzerata!!! Ma io ho la fortuna di avere un'amica come la mia CRI.. che a volte pensa al mio posto.. dandomi delle ottime idee... come è accaduto per questa indivia belga... Anche la sua versione è ottima.. potete vederla qui...
Indivia belga con porro e noci

mercoledì 29 agosto 2012

Insalata di pollo con patate e salsa di capperi ed acciughe

Buongiorno!!! sbaglio o l'afa è sparita??? la notte si dorme.. e la mattina si respira una bella arietta..
Tenetevi pronte.. giovedì ultimissimo giorno di caldo africano.. sta arrivando nientepopodimenoche.. Poppeaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! che ci annaffierà per benino.. abbassando le temperature di ben 10°!
Esate finita???? mah!

Abbiate pazienza.... lo so che vi avrò stancato con queste insalate di pollo.. ma mi piace troppo farle.. mangiarle.. e condividerle con voi!!!! :-D.. Questa volta abbiamo voluto condirla con un intingolo fatto con pasta di acciughe e capperi frullati!!!
Bè.. provare per credere alla sua bontà!!!!

Insalata di pollo con patate e salsa di capperi ed acciughe

giovedì 12 luglio 2012

Insalata di pollo con avocado e caciocavallo

Buongiorno.. io non ne posso più! Credo che oggi Minosse stia toccando l'apice!!! di giorno non si respira.. la notte si dorme male.. un'umidità assurda.. bastaaaa dov'è l'anticiclone delle Azzorre.. quello che garantiva l'estate.. ma con temperature sopportabili?? ah si..si.. arriverà lunedì!!!! E noi l'aspettiamo!!!! :-D

Adoriamo l'insalata di pollo e stavolta abbiamo voluto renderla un pò esotica con l'aggiunta dell'avocado.. Sapete che fino a qualche giorno fa avevo un pessimo ricordo di questo frutto? Ricordavo di averlo assaggiato anni fa e non mi era piaciuto per niente! Poi un sabato Ric lo ha comprato per servirlo con dei crudi di pesce.. Io ho tentennato al primo assaggio... al 2° già non era poi così male.. e dopo il 3° pezzetto.. sono diventata una sua fan! ahahahaah e così quello che ci è avanzato l'abbiamo aggiunto a questa insalata di pollo..

Insalata di pollo con avocado e caciocavallo

martedì 28 luglio 2009

Insalata di pollo all'arancia


Sto andando avanti ad insalate di pollo e semifreddi ahahahahaahahahaha...

Anche questa non è merito mio, me l'ha preparata Riccardo... con le sue manine che in cucina creano.. creano.. creano... e meno male.... a volte farsi cucinare è stupendo!!!!!!!!

Ingr.: (per 2 persone)
10 petti di pollo (piccoli)
2 cespi di insalata belga
origano
1 finocchio
5 arance
limone
sale
pepe bianco
olio extravergine di oliva

Preparazione:
In una larga padella far dorare i petti di pollo con sale, pepe, origano e succo di limone; tagliarli a listarelle e metterli in una insalatiera capiente con il finocchio, e l'insalata tagliati a pezzetti. Tagliare a pezzetti 3 arance e metterle in una terrina; dopo un pò aggiungerle all'insalata. Nel succo rimasto nella terrina aggiungere il succo di altre 2 arance, olio, sale e pepe bianco; amalgamare bene e condirci l'insalata.

giovedì 23 luglio 2009

Insalata di pollo in salsa Worcester


Buondì...... l'afa è arrivata di nuovo... ed io sono sempre più fiacca.. non ce la faccio praticamente più.. e le ferie ancora lontane di altre 2 settimane.... non ce la posso fare!!!!!!!!

Anche la voglia di cucinare è sempre di meno, più che altro per il calore dei fornelli.. ed il forno non ne parliamo proprio.. non lo accendo da circa 20 giorni! così "urgono" sempre più piatti freddi, insalatine varie.. e semifreddi...
Questa fantastica insalata di pollo non è farina del mio sacco.. è stata preparata venerdì scorso dal mio dolcissimo... bravissimo chef personale e non solo.. ovvero Riccardo.. .. ed io mi sento di raccomandarvela perchè è ottima come tutte le cose che cucina (remember la 1° cena preparatami a casa sua'?!!?) !!!!! e poi notare che ci siamo mangiati 7 petti di pollo in 2!!!!!! ahahahahaahaha

Ingr.: (per 2 persone, ma secondo me anche 3)
7 petti di pollo
2 cespi d’insalata belga
limone
origano
sale
pepe nero
olio extravergine di oliva
3 patate
aceto balsamico
senape
salsa Worcester

Preparazione:
Fate marinare i petti di pollo in limone origano, sale e pepe e poi grigliarli in una padella antiaderente con un filino di olio, non troppo a lungo... sennò diventano stoppacciosi... dopodichè tagliarlo a listarelle.
Sbucciate le patate, tagliatele a rotelle e grigliatele in padella con un filino d'olio giusto per non farle attaccare, durante la cottura aggiungere sale e pepe.
Lavate e pulite l’insalata belga levando il cuore e le foglie più esterne; tagliatela a pezzetti e mettetela in una insalatiera con il pollo e le patate. In una ciotolina a parte mettete dell'olio, sale, pepe, qualche goccia di aceto balsamico, due gocce di limone, un cucchiaino di senape ed un po’ di salsa Worcester (quantità a piacere secondo gusti); sbattete tutto fino a che non diventa una cremina con la quale condirete l'insalata.
Lasciate riposare per un po’ in frigo affinchè il tutto si insaporisca

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