Pasta alla boscaiola

Buongiorno di nuovo... :-D
A differenza di stamattina.. un timido raggio di sole fa capolino dietro a grossi nuvoloni neri..
Per la primavera.. c'è ancora un pò da attendere..

Questa pasta è stata cucinata da Riccardo... e personalmente l'adoro! è un piatto più che completo.. molto gustoso!
Per sentirmi meno in colpa.. ho preferito far utilizzare a Ric la panna di soya in quanto più leggera.. eheheh ;-)

  (centrotavola CreativiTavola)

Piadine farcite

Buongiorno... quel poco sole che ci è stato concesso ieri mattina.. mi aveva dato speranza anche per oggi.. ed invece.. ho aperto la finestra e cosa ho visto? nient'altro che cielo grigio.. :-(
ps: rettifica delle 13.12.. c'è il soleeeeeeeeeeeeeeeeee :-D 
ps: ore 13.50.. sta per piovere :-(.. è proprio marzo!!!
Buona domenica!!!!!

Ieri avevo necessità di "acchittare" un pranzo veloce... ma più che altro un qualcosa da stuzzicare.. anche perchè non avevo voglia di cucinare.. così ho aperto il frigo ed ho notato degli ingredienti che avrebbero fatto al caso mio... piadine... pisellini... un formaggio senza lattosio spalmabile.. ed una crema di pomodori secchi...

Non ci vuol davvero nulla a prepararli... non fate le pigrone :-D

 (tovagliolo CreativiTavola)

Pasta al forno con piselli, funghi e scamorza di bufala

Buongiorno!!!! ahimè avrei voluto dirvi che il mio panettone è venuto una favola.. ma non è così.. è finito anche questo nella pattumiera..
Un mattone secco.. insipido.. nemmeno profumato.. mah.. non so che dire.. accade qualcosa durante la lievitazione e poi in cottura che proprio non mi so spiegare! Fatto sta.. che ci son rimasta malissimo.. e per quest'anno dico basta!!! Nel week end mi dedicherò a qualche dolcetto natalizio di facile e sicura riuscita! Anzi.. vengo subito a sbirciare qualche ricettina da voi!

Arrivato il freddo... il forno diventa il mio migliore amico!!! con un piccione si prendono due fave.. si cucinano dei buoni manicheretti.. e si scalda la cucina!!!! Questa pasta non è certo per chi è a dieta.. però un piccolo strappo ogni tanto.. si può fare no? è talmente buona.. e con quella scamorza filante.. gnamm mi sta venendo fame! :-D

Fusilli con piselli, gorgonzola e crema di funghi porcini

Buongiorno!!! ed oggi bellissima giornata... finalmente! peccato solo non potersela godere... a lavoro ho una vista palazzi da fare invidia! :-(.. speriamo che questo bel tempo si mantenga anche per il prossimo week-end..

Questa è una pasta veloce ed ottima grazie ai prodotti utilizzati... Il sapore dei funghi porcini misto a quello del gorgonzola dovete assolutamente provarlo!!! Le quantità sono a vostro gusto :-D

Pollo al curry con piselli e riso

Buongiorno.. un'altra settimana è iniziata.. ma questa volta c'è mercoledì di festa!!!
Il tempo non è dei migliori.. ma abbiate pazienza (ormai io non ce l'ho più).. dal 25/04 arriveranno il caldo e le belle giornate!!! ;-)

Vi capita mai di avere il frigo completamente vuoto ed una cena da fare avendo a disposizione solo pochi ingredienti?? Ecco.. questo è successo a me qualche domenica fa... avevo 1 pollo... piselli e riso... e questa ricetta è nata così.. su due piedi.. ma ne è uscito un piatto unico pazzesco!!! sapete quanto amo il curry vero??? e la novità è stata.. il suo sposarsi bene con il riso al cioccolato!!!

  (Tovaglietta all'Americana, tessuto Jacquard con bande colorate - CreativiTavola)

Fusilli con piselli e robiolino di capra

Buongiorno e dopo il sole di ieri.. oggi è nuovamente una giornata cupa... con il cielo che minaccia pioggia.. Credo che la primavera quest'anno si farà molto desiderare!

Qualche giorno fa son giunta nel blog di Valentina grazie all'intervista da Alessia... ho dato uno sguardo veloce alle sue ultime ricette e zac.. son rimasta colpita dal suo riso ai piselli e formaggio di capra.. la sera stessa con qualche aggiunta e modifica.. anche nella scelta del tipo di formaggio.. ho preparato questa pasta!!! Non vi sto qui a spiegare la sua delicatezza.. Maurino robiolino di capra Mauri è eccezionale.. cremosissimo davvero e per me una gran scoperta..

Strangozzi al limone con salmone e piselli

Buongiorno.... stamattina a Roma.... sempre più freddo!!! brrrrrrrrrrrrrrrr

Pasta al forno con sugo di piselli e caciotta

Buongiorno...fortuna siamo a giovedì.. questa settimana sembrava non passare mai!!!

Pasta di kamut con prosciutto cotto, piselli e curry

Buongiorno.. ma che bello starsene a casuccia in ferie.... certo ci sono le lavatici da fare... casa da pulire.. ma volete mettere farlo nella totale tranquillità..

Cavatelli con piselli e crema di carciofi

Afaaaaaaaaaaa.. afissimaaaaaaaaa... stra-afissimaaaaaaaaa.. no.. non ce la faccio più!!!!!

Conchiglie di kamut con speck, piselli e panna

Buongiorno!!!! altra settimana.. però corta per quanto mi riguarda.. infatti giovedì è festa ed io farò anche il ponte!!!!! :-D

Oggi avrò da fare e sarà difficile passare a trovarvi... però prometto che rimedierò domani!!!!

Questo w.e. l'ho trascorso tranquillamente.. in giardino al sole ad osservare la famiglia "Merlini"... ed un pò in giro... a proposito.. vi lascio un'altra foto del "piccolo" che Ric è riuscito a stenti a fotografare ieri..
Ahhh.. la novità è che sono 3 piccoli.. non 2 come pensavamo ieri!!!! :-D

Oggi son felicissima di presentarvi due nuove collaborazioni.. una con l'azienda "Verrigni".. ora Antico Pastificio Rosetano...

"Unico importante obiettivo: la qualità più elevata, ottenuta dalla selezione dei migliori grani duri, esclusivamente italiani..."

"Oltre la trafilatura in bronzo... in collaborazione con l'artigiano orafo Sandro Seccia.. nasce la pasta con trafila in oro: spaghettoro e fusilloro... "

"L’Antico Pastificio Rosetano Verrigni produce circa 80 formati, dalle tipologie tradizionali ai formati “giganti”, disponibili anche con semole di grano duro Kamut e Senatore Cappelli, oltre che di farro ed aromatizzate (pomodoro, spinaci, peperoncino, ortica, zafferano, basilico, funghi, tartufo)..."

"Verrigni è stata una delle prime aziende italiane ad avviare anche la produzione di pasta di semola da grani biologici certificata dall’Icea (Istituto per la certificazione etica ed ambientale).."

Grazie ai proprietari Francesca e Gaetano per questo splendido omaggio...
e per il bigliettino che accompagnava il pacco... mi ha fatto veramente piacere!!

.. e l'altra con l'Azienda CODAP.. società multinazionale specializzata nella produzione e commercializzazione di panna spray, creme vegetali, dessert e bevande innovative.. vi dicono qualcosa: Spray Pan, Hulalà, Gran Cucina, Holè, Via Lat e So? ecco.. sono tutti loro prodotti!!
Io personalmente già conoscevo Hulalà (panne a base vegetale) e Via Lat (panna da cucina e dolce a basso contenuto di lattosio) in quanto prodotti che uso abitualmente per via della mia intolleranza al lattosio... ;-)

Questo è un campione dei prodotti che mi hanno omaggiato!!! Grazieeeeee!!!

E come meglio inaugurare queste collaborazioni se non con un bel primo? :-D

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di conchiglie di kamut bio Verrigni
gr. 100 di speck a fette
1 cipolla piccola
ml 200 di panna delattosata ViaLat (meno dello 0,1% di lattosio)
olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
1 barattolo piccolo di piselli precotti
parmigiano

Preparazione:

In una casseruola mettete l'olio, lo speck tagliato a pezzetti, la cipolla sminuzzata e fate soffriggere qualche istante, sfumate col vino e fate evaporare. Unite i piselli sgocciolati e fate cuocere per circa 15 minuti...

... aggiungete 1/2 panna ed amalgamate bene. Scolate la pasta al dente (conservate almeno 1 mestolo dia cqua di cottura), unitela al condimento, aggiungete la panna restante ed amalgamate bene il tutto aggiungendo un pò d'acqua di cottura se occorre. Servite cospargendo di parmigiano.

Gnocchi con pachino e pesto di piselli

Ricetta presente su "The gustibus"

Buongiorno!!!!! ma si sono impazzite le previsioni meteo???!!! per ieri su Roma davano nuvoloso.. invece è stata una giornata magnifica (io a casa.. grrrrrr)... mentre per oggi davano sole.. ed invece???? è nuvoloso... mah!!!! però da domani dicono tornerà il bel tempo.. con temperature quasi estive... speriamo!!!!! :-D

Oggi mi sento meglio... ho ancora qualche strascico... ma credo che domani.. anzi senza il "credo".. rientrerò a lavoro!

Non fate quella faccia leggendo "pesto di piselli".. vi siete forse dimenticate che io fino all'anno scorso ero soprannominata (tralasciamo che me la suonavo e cantavo da sola :-) la maga dei pesti????? ecco... era già un bel pò di tempo che non ne facevo di nuovi!
Certo.. non è un vero e proprio pesto ovvio... non c'è l'aglio bensì la cipolla... non c'è il basilico.. ma i piselli.. per il resto però....
E poi insomma.... lanciatevi.. provatelo!!! ne resterete stupite/i..
Trovo poi che sia stato un condimento azzeccato per gli gnocchi...

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 500 di Gnocchi
6 pomodori pachino
olio extravergine di oliva
pinoli a piacere
parmigiano

Per il pesto:
gr. 200 di pisellini surgelati
1/4 di cipolla piccola
olio extravergine di oliva
sale
pepe bianco
1 manciata di pinoli
parmigiano

Preparazione:

In una padella mettete i pisellini ancora surgelati, 1 filo di olio e la cipolla tagliata a pezzetti e fate saltare qualche minuto; unite acqua sufficiente a coprirli interamente e cuocete per circa 15 minuti finchè non saranno teneri. Frullateli con i pinoli, parmigiano, sale, pepe bianco ed olio sufficiente affinchè non avrete un composto cremoso. Nella stessa padella dove avete cotto i pisellini aggiungete 1 filo di olio ed i pachino lavati e tagliati in 4; fateli saltare a fuoco vivo qualche minuto. In una pentola portate a bollore l'acqua, salatela e tuffatevi gli gnocchi. Appena verranno a galla (circa 2 minuti) toglieteli e metteteli nella padella con i pachino, unite qualche pinolo a piacere, il pesto ed 1 mestolo di acqua di cottura. Amalgamate a fuoco vivo per qualche istante e servite cospargendo di parmigiano a piacere.

Lasagne con zucchine e piselli

Buon dì!!!!! oggi possiamo proprio dire.. che le festività son state archiviate.. sigh!

So che molte di voi saranno felicissime.. eheheheh.. per quanto mi riguarda.. togliere albero ed addobbi è stato una vera tristezza.. e vabbè.. si ricomincia.. ora s'attende la primavera.. e poi l'estate con le ferie.. ahahaahahaha :-D

Nel frattempo... gustiamoci assieme questa lasagna.. ve ne offro un pezzo... ;-)

Ingr: (per 2 persone)
6 fogli di lasagna verde (quelle secche che si mettono direttamente in forno)
3 fogli di lasagna classica (quelle secche che si mettono direttamente in forno)
per il ripieno:
3 zucchine grandi
4 manciate di piselli surgelati
2 fette di prosciutto cotto
4 fette di sottilette emmenthal
olio extravergine di oliva
1/2 cipolla
pepe bianco
sale
per la besciamella: (la ricetta anche QUI)
gr. 25 olio extravergine di oliva
gr. 25 farina
gr. 250 latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
sale
pepe bianco
noce moscata
parmigiano

Preparazione:

Tagliate a rondelle le zucchine ed a pezzettini la cipolla, ponete il tutto in una padella...

...e fate soffriggete qualche istante, unite anche i piselli surgelati, salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti a fuoco medio.

Preparate la besciamella:

Versione con microonde: Amalgamate olio e farina. Versate il latte. Mettete in forno microonde per 10 minuti alla max potenza. Unite sale, pepe bianco, noce moscata ed una spolverata di parmigiano.

Versione senza microonde: Amalgamate olio e farina. Versate metà del latte poco per volta. Mettere sul fuoco e versare il latte rimasto. Portare a bollore a fuoco basso e cuocere per 10 minuti (se non volete rischiare che si bruci il fondo, tenete il pentolino lontano un dito dalla fiamma). Salate, pepate e profumate con noce moscata e parmigiano.

Unite un paio di cucchiai di besciamella al composto di zucchine e piselli ed amalgamate.

In una pirofila mettete sul fondo un pò di besciamella ed olio. Ponete uno strato di 3 fogli di lasagna verde, metà composto di zucchine e piselli e sopra 4 sottilette. Altro strato di 3 fogli di lasagna classica, composto rimanente di zucchine e piselli e 2 fette di prosciutto. Finite con gli ultimi 3 fogli di lasagna verde e copriteli interamente con la besciamella rimanente. Spolverizzate di parmigiano ed infornate in forno caldo a 200° per circa 30 minuti. Fate intiepidire, tagliate e servite

Fusilli calabresi con salmone e crema di piselli

Eccoci qui!!!!!! il mio primo post del 2011!!!!

TANTI AUGURI A TUTTI!!!!!Spero l'abbiate finito in bellezza ed iniziato in modo spumeggiante!!!!
Ed ora posso finalmente dirVi dove sono stata.. in Slovenia!!!!!
Avrei voluto aprire il mio primo post dell'anno con le foto.. ma ho avuto un "piccolissimo" ed "insignificante" problema con le foto scaricate sul pc.. ho rischiato di perderle tutte.. ma proprio tutte.. perchè come una perfetta imbecille.. le ho scaricate dalla macchinetta digitale e dal cellulare e poi le ho cancellate dai supporti.. Si.. ok... fatto è che da doppia imbecille.. non so che manovre ho fatto.. ma non solo le ho cancellate dal pc.. ma ho pure svuotato il cestino!!!!Così dopo minuti di panico e disperazione totale ( ahahahaha.. ehehehe.. sigh!) con Riccardo abbiamo provato a recuperarle con programmini appositi..
Per quelle della digitale ci siam riusciti.. per quelle del cellulare no...
Ora vedrò domani con un adattatore per micro sd di andare a recuperare i file cancellati dalla scheda di memoria del cellulare.. e speriamo bene!!!!
Quindi non vi aggiungo particolari della vacanza.. e li rimando al prossimo post!!!

Bene.... questa ricetta è totalmente scaturita dalla mia mente ieri sera... magari esisterà già.. non lo so..non ho nemmeno visto... :-D

Forse il colore non vi attira molto.. ma credetemi.. anzi credete a Ric.. erano davvero ottimi!!!!
Non ho voluto utilizzare la panna.. bensì qualcosa di cremoso al suo posto... ;-)

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di fusilli calabresi
gr. 200 di salmone affumicato
5 manciate di pisellini fini surgelati
1/2 cucchiaino raso di "insaporitore per pesci"- Ariosto (contiene: sale, rosmarino, alloro, aglio, ginepro, salvia, prezzemolo e origano)
1/2 bicchiere di Cognac
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva
pepe bianco
pepe nero
1 cucchiaino rasodi dado granulare senza glutammato

Preparazione:

In una padella ponete olio, i pisellini ancora surgelati, 1 bicchiere di acqua calda, il cucchiaino di dado granulare ed un pizzico di pepe bianco..

..dopo qualche istante coprite e fate cuocere per circa 15 minuti o finchè i pisellini non saranno morbidi, a fuoco vivace, aggiungendo altra acqua se dovesse asciugare troppo..

Nel frattempo in un tegame soffriggete nell'olio la cipolla ed il salmone tagliati a pezzettini, bagnate con il cognac e fate evaporare ed unite infine l'insaporitore per pesci.

Appena i pisellini saranno cotti, frullateli con un pò d'acqua calda. Versateli nel tegame col salmone, amalgamate a fuoco basso aggiungendo acqua di cottura finchè non avrete una cremina omogenea. Scolate la pasta al dente, versatela nel tegame ed amalgamate qualche istante. Servite cospargendo di pepe nero a piacere.

Spezzatino di manzo con piselli

E' arrivato l'autunno/inverno!!!!.. mi sento un pò in colpa.. vado lamentandomi da mesi.. ed ora che è arrivato.. vorrei l'estate! ahahahahaah ma noooo sto scherzando!!!! Io oramai son proiettata verso il Natale.. -59 giorni!!!!!

Diciamo che l'inverno non mi dispiace affatto.. è la pioggia e il vento che non si sopporta!!!!

La ricetta di questo spezzatino era già presente nel blog.. soltanto cho la foto non era un gran che... così l'ho leggermente modificata aggiungendo l'insaporitore Ariosto per sughi al pomodoro e la paprika e ve lo ripropongo..... dopo una cottura di 2 ore sapete quale è stato il risultato???? uno spezzatino morbidissimo!!!!

Dato che ne era avanzato un pò.. il giorno seguente.. ho cotto del riso in bianco, aggiunto acqua di cottura allo spezzatino ed unito il tutto... Ottimo!!!!! peccato non aver fotografato... vabbè.... :-D

Ingr.:(per 2 persone)

gr. 600 di spezzatino di manzo
gr. 400 di piselli surgelati
1 carota
1 costa di sedano
1 barattolo grande di pomodori pelati
1/2 bicchiere di Brandy
1/3 di cipolla
olio extravergine di oliva
paprika

1 bustina di Insaporitore ARIOSTO "per sughi al pomodoro" (contiene: sale, aglio, basilico, cipolla, carota, prezzemolo, porro, alloro, sedano, menta e cappero)

farina 00

Preparazione:

Tagliate a bocconcini più piccoli (se necessario) ed infarinate leggermente lo spezzatino. Soffriggete la cipolla, la carota ed il sedano sminuzzati nell'olio, aggiungete la carne e farla rosolare qualche istante a fuoco vivo. Bagnate con il Brandy e lasciate evaporare. Aggiungete i pomodori, i piselli, la paprika e l'insaporitore. Coprite con coperchio e cuocete a fuoco lento per circa 2 ore.

Bocconcini di pollo con piselli

Ragazze io volevo ringraziarvi per tutti i commenti che mi avete lasciato per il mio 2° blog compleanno!!!! in fin dei conti.. se il blog esiste ancora..... è anche grazie a voi che mi date un motivo per tenerlo in piedi!!!!! :-D

Vi abbraccio una per una!!!!!!!!

La ricetta di oggi sarà un pò banaluccia.. ma quello che volevo sottolineare è un piccolo esperimento che ho fatto... Ho voluto utilizzare l'insaporitore ARIOSTO.. "per sughi a base di pomodoro".. direte voi.. "embè.. dove sta la novità! che ci sta di strano?".. ma si che c'è!!!!!! vi pare questo un piatto con del sugo??? No! ecco... appunto!!!!
Dato che questo insaporitore contiene "sale, aglio, basilico, cipolla, carota, prezzemolo, porro, alloro, sedano, menta e cappero".. ho pensato fosse perfetto per insaporire piselli e carne!!!!!
Mi dovrà scusare "Mr. Saverio" se non ho utilizzato questo prodotto per lo scopo per il quale è nato.. ma mi creda.. ha insaporito perfettamente questo secondo!!!!!

Ingr.: (per 2 persone)
4 fette di petto di pollo
gr. 300 di piselli fini surgelati
1 confezione di pancetta affumicata
1 bustina di insaporitore Ariosto per "sughi a base di pomodoro" (contiene: sale, aglio, basilico, cipolla, carota, prezzemolo, porro, alloro, sedano, menta e cappero)
cipolla
olio extravergine di oliva
vino bianco secco

Preparazione:
Tagliate i petti di pollo a cubetti. Soffriggete in una padella la cipolla a pezzettini con la pancetta. Unite il petto di pollo, farlo saltare qualche minuto, sfumate col vino bianco e fate evaporare. Aggiungete i piselli, l'insaporitore ed acqua calda tale da coprire quasi interamente piselli e carne. Fate cuocere per una 30ina di minuti o finchè i piselli saranno cotti.

Fusilli zucchine e piselli

Buon lunedì a tutti/e!!!!!!!!!!!!!!!!!
Il tempo è nuovamente grigio su Roma........ e che freddo fa!! brrrrrrrrrrrrrrrr.....
Spero abbiate trascorso un buon week-end!!

Questi fusilli li ho preparati venerdì scorso per cena... L'idea di aggiungere i piselli m'è veuta più per esigenza che altro.. in quanto avevo solo 2 zucchine e sinceramente per un condimento mi sembravano poche! Sono stata indecisa fino all'ultimo se postarvela o meno.. è una ricetta talmente semplice!! Poi però.. ho pensato a tante come me.. che a volte tornano a casa ed hanno un pò la testa vuota di idee eheheheheeh :-D

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 250 di fusilli
2 zucchine
3 cucchiai di piselli precotti (io ho usato i "Bonduelle")
1 fettina di guanciale
cipolla
sale
pepe nero
parmigiano
1/2 bicchierino di vodka

Preparazione:

Tagliate a pezzettini la cipolla ed il guanciale e soffriggerli leggermente. Unite le zucchine tagliate a "mezzaluna" e quando saranno quasi cotte aggiunere i piselli. Aggiustare di sale e pepe. Scolare la pasta al dente, fatela saltare a fiamma viva, bagnatela con la vodka e fiammeggiate finchè non sarà completamente evaporata. Servire cospargendo di parmigiano e pepe nero a piacere.

Paccheri con piselli, salsiccia e funghi

Questo è stato il nostro pranzo botta di vita di domenica.. difatti la sera non abbiamo avuto il coraggio di cenare ahahaahhaahaha
Sarà che i paccheri sono un tipo di pasta che mi fa impazzire ed ancora di più condita così che ci si infilavano i piselli dentro (ma non è che chi legge penserà che trattasi di un blog un pò "spinto", a luci rosse ahahahahahaha)

Ingr.:
gr. 300 paccheri freschi
piselli surgelati
2 salsicce
un pò di funghi misti secchi
1/2 bicchiere di vino rosso
olio extravergine di oliva
sale
pepe bianco
parmigiano
ml 200 di panna di soya (1 confezione)

Preparazione:

Cuocere in acqua le salsicce per una mezz'oretta per farle sgrassare. Mettere in ammollo i funghi in acqua per mezz'ora per farli rinvenire. Soffriggere la cipolla nell'olio con la salsiccia tritata. Aggiungere i funghi sciacquati bene. Sfumare con il vino. Salare e pepare. In una pentola mettere a scaldare l'acqua e quantità a piacere di piselli ancora surgelati; appera raggiunge il bollore unire i paccheri. Con una schimarola prelevate dalla pentola i piselli che aggiungerete nella padella con i funghi ecc.; unire poca acqua di cottura e la panna di soya. Scolare i paccheri, aggiungerli nella apdella e mantecare 1 minuto a fuoco vivo. Servire spolverizzando di parmigiano.

Cous cous all'ortolana

Il cous cous è un'altra cosa che adoro! da quando l'ho scoperto non l'ho davvero più lasciato... l'ho sempre fatto solo con le verdure anche se so che starebbe benissimo anche con la carne... Ieri mi andava tantissimo e così.....

Ingr.:
gr. 250 cous cous precotto (di quello che cuoce in 5 minuti)
2 fettine di guanciale
mezza fettona spessa di zucca
1 zucchina
2 manciata abbondanti di piselli fini surgelati
cipolla rossa di tropea
1 carota
olio extravergine di oliva
peperoncino
sale
prezzemolo
parmigiano

Preparazione:

Tagliare a cubetti la zucca e le zucchine e metterle a cuocere in una larga padella con olio, guanciale, cipolla e carota fatti a pezzettini e i piselli ancora surgelati; aggiungere sale, peperoncino e prezzemolo. Cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.

In una pentola mettere gr. 250 di acqua, 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaino di sale; portare ad ebollizione, spegnere il fuoco, aggiungere il cous cous, rimestare bene e far riposare con coperchio per 2 minuti. Mettere il cous cous nel padellone con le verdure ed amalgamare bene a fuoco medio. Servire cospargendo di parmigiano a piacere.