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giovedì 22 aprile 2021

Straccetti di pollo con carciofi e olive

Buongiorno, oggi vi propongo l'ennesima idea per cucinare il petto di pollo, per averlo morbido e gustoso! Una ricetta semplicissima, vi basterà cuocerlo con carciofi e olive taggiasche!

Straccetti di pollo con carciofi e olive

lunedì 20 luglio 2020

Orecchiette con palamita, olive e pomodori secchi

Buongiorno!!!
Questo è un piatto che al primo assaggio ho definito "sfizioso"..
E' saporito.. seppur utilizzando pochi ingredienti e un pesce azzurro che viene spesso sottovalutato.. ma che è invece buonissimo.. ovvero la palamita!
Non vi nascondo che utilizzare il fumetto di pesce per terminare la cottura della pasta.. è fondamentale per l'ottima riuscita..

Orecchiette con palamita, olive e pomodori secchi

venerdì 11 ottobre 2019

Seppioline con patate e funghi

Buongiorno.. ammetto che dal punto di vista meteorologico non ci sto capendo più nulla.. Domenica è tornata l'estate!!! Ma questa settimana come sarà? A questo punto bohhhhhhh... lo vedremo giorno per giorno.. 😃

Questo piatto l'ho preparato in "quattro e quattrotto" una sera nella quale la mia voglia di cucinare era pari a 0.. Mi son venuti in aiuto due prodotti pronti.. le patate novelle e i funghi champignon della Valgrì..

mercoledì 10 aprile 2019

Pasta con baccalà e pomodorini gialli

Buongiorno.. nuova settimana.. ma come sara dal punto di vista meteo? Molto Variabile! 

Dopo tanto tempo.. eccomi a riproporvi un bel primo di pesce.. cucinato da Riccardo! La scelta degli ingredienti è ricaduta su baccalà.. olive e dei dolcissimi e deliziosi pomodorini gialli della Valgrì..
Il risultato è stato una pasta bella idratata e cremosa... spero che dalle foto un pò si veda!

Pasta con baccalà e pomodorini gialli

domenica 24 marzo 2019

Verza con olive e pomodorini

Buongiorno.. finalmente il weekend.. e di tutta primavera.. non solo sul calendario! All'ora di pranzo fa davvero un caldo pazzesco..
Vi do appuntamento a lunedì con una nuova ricetta 😃

Tra le verdure che amiamo di più.. c'è indubbiamente la verza.. Il più delle volte la cucino semplicemente con olio.. sale e curcuma.. ma con il pomodoro è pazzesca.. e l'aggiunta delle olive la rende ancor più gustosa! 

Verza con olive e pomodorini

domenica 21 ottobre 2018

Champignon gratinati ripieni di mozzarella e olive

Buongiorno.. ormai sembro un disco rotto.. continuo a dire che fa caldo e che non ne posso più!!!!! Il freddo non lo sopporto.. ma nemmeno questa estate che non vuol finire!

Ho trovato dei funghi champignon belli grandi.. così subito ho pensato di farli gratinati al forno.. Un ripieno semplicissimo.. arricchito da olive taggiasche e tocchetti di mozzarella...
Ricetta super veloce.. e sfiziosissima!!!!

Champignon ripieni gratinati con mozzarella

domenica 22 settembre 2013

Ricciola con pomodorini, olive e cipolla

Buongiorno!!! ma lo avete notato anche voi che da ieri fa più caldo? certo la mattina e la sera le temperature son più basse ovvio.. ma durante il giorno.. al sole.. si sta ancora bene sbracciati!!!!
Eppure oggi.. 21 settembre.. l'autunno è ufficialmente entrato... quindi sarà l'ultimo colpo di coda estivo? Comunque sia... buon week-end!!! :-D

Conosco poco.. anzi quasi per niente questo pesce.. forse lo avrò assaggiato una volta in vita mia.. e non ricordavo quanto buono fosse!!! Fortuna che c'è Riccardo che è bravissimo con il pesce.. e mi ha cucinato quest'ottima ricciola!

Ricciola con pomodorini, olive e cipolla