giovedì 22 aprile 2021

Straccetti di pollo con carciofi e olive

Buongiorno, oggi vi propongo l'ennesima idea per cucinare il petto di pollo, per averlo morbido e gustoso! Una ricetta semplicissima, vi basterà cuocerlo con carciofi e olive taggiasche!

Straccetti di pollo con carciofi e olive

Ingr.: (per 3 persone)
gr. 700 di petto di pollo
4 carciofi romaneschi
1 spicchio di aglio
gr. 100 di olive taggiasche denocciolate
prezzemolo tritato
sale
olio extravergine di oliva
succo di 1 limone
vino bianco secco

Preparazione:
Per prima cosa pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure. Tagliate la punta dopodiché in 4 spicchi che metterete in una ciotola con del succo di limone per non farli annerire.
Soffriggete lo spicchio di aglio in una larga padella con dell'olio.
Riprendete gli spicchi di carciofo, sciacquateli e tagliateli a fettine sottili che unirete alla padella con l'olio e l'aglio. Fate saltare qualche minuto, dopodiché bagnate con poco vino e fate evaporare. Salate e cuocete unendo acqua calda fino a quando non saranno teneri (circa 20 minuti).
Tagliate il petto di pollo a listarelle, infarinatele leggermente e aggiungetele alla padella con i carciofi
Unite anche le olive taggiasche, mescolate e fate saltare qualche istante.
Versate 1/2 bicchiere di acqua calda nella quale avrete mescolato il succo di 1 limone.
Aggiustate di sale e unite anche il prezzemolo tritato.
Fate cuocere finché il petto di pollo sarà cotto e i liquidi assorbiti.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

9 commenti:

  1. Semplicemente sublime, Claudia! Carciofi e Olive Taggiasche sono perfetti insieme.
    Baci,
    MG

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    1. Grazie mille cara, io amo questi piatti unici con sapori decisi😉😘

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  2. ma che bell'aspetto che ha questa padellata di pollo. Mi fa proprio voglia

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    1. Grazie mia cara, io adoro fare il petto di pollo in mille modi diversi 😘

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  3. WOW! Clà, che delizia questa padellata di straccetti di pollo-carciofi-olive. L'immagine dà la certezza di essere molto prelibata. Che voglia di addentarne una bella porzione. 😋😋😋 ahahah. Buon pomeriggio. Un abbraccione. 🌞🌻♥️

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  4. Buonissimo, è proprio invitante😋

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  5. UN delizioso piatto primaverile, adoro i carciofi!!!

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