Polpette di farro e soia

Buongiorno!!!!! siamo arrivati alle soglie del week-end.... e anche della fine di agosto... ma speriamo che settembre ci regali ancora delle belle giornate di sole gradevoli...
Intanto vi auguro.. buon fine settimana!!!!!! :-D

Prima della chiusa del blog per ferie.. avevo visto la foto di una ricetta che Cri avrebbe pubblicato.. ovvero delle polpette cotte nel brodo e curry.. e me ne innamorai immediatamente!!!! ma per fortuna.. chiamatela telepatia... il giorno che ho deciso di farle.. lei le ha pubblicate.. eccole!!!! Io ho scelto tutt'altro impasto... ma l'idea della cottura è tutta sua!!!!!  

Torta semintegrale con caffè e cocco

Buongiorno!! il peggio.. meteorologicamente parlando.. sembra passato... Ieri vi assicuro che c'è stato un momento in cui ho avuto paura.. nel senso.. si era fatto nero nero.. pioggia battente.. un vento che sembrava una tromba d'aria.. e Rughetto in giardino che gironzolava.. credevo che il vento lo potesse spazzar via.. ma invece lui.. vecchia volpe.. sapeva benissimo come fare.. e quatto quatto.. ha trovato riparo nella sua amata terra!!!

Ma da quant'è che non posto un dolcetto? troppo tempo secondo me.. quindi.. anche se con sforzi.. bisogna pur tornare alla routine quotidiana.. che prevede.. tra le altre cose.. anche l'accensione del forno per preparare il dolcetto per la colazione... Ho scelto i muffin di Cri.. ma ho stravolto un pò la ricetta.. perchè ero troppo curiosa di provare l'abbinamento cocco/caffè.. che mi mancava!

Cous cous con feta, fagioli e pomodorini

Buon inizio settimana!!! domenica strana ieri.. pioggia.. sole.. nuvole.. mah! sono i classici temporali di fine estate.. ma sono convinta che settembre ci regalerà ancora tante belle giornate!
Intanto l'aria è decisamente respirabile.. e vi dirò.. stanotte ho dormito con la finestra chiusa ed il lenzuolino.. ma io forse non faccio testo.. son freddolosa di natura! :-D

Oggi ancora un piatto freddo e molto veloce da preparare.. il cous cous!!!!
Ho pensato di unire fagioli, feta e pomodorini per un piatto unico.. sostanzioso e saporito!

Panzanella con sgombro

Buona domenica!!!! ammazza che temporale a Roma nelle prime ore del mattino.. ma si sapeva.. i prossimi giorni saranno caratterizzati da tempo molto instabile! Bè.. sarà l'occasione per accendere il forno e riniziare a sfornare qualcosa di "serio" :-D

Scusate.. ma mi è presa la mania dei piatti "poveri".. hihihihi.. Chi non conosce la panzanella... ovvero cetrioli.. cipolla.. e pomodoro mescolati con pane ammollato... e il tutto condito con olio.. sale ed aceto? Bè.. questa volta ho sostituito alla cipolla lo sgombro.. ed ho utilizzato pane carasau.. che.. la fa da padrone in casa mia ultimamente!

Un ottimo piatto unico.. saporito.. veloce.. e che riempie!!!!
Perdonate la foto... ma di meglio non son riuscita a fare! :-P

Tonno scottato ai semi di papavero

Buongiorno!!! prima di passare alla ricetta di oggi.. volevo ringraziare di cuore Elena e Cristina.. per la magnifica giornata trascorsa insieme... Vi voglio bene ragazze!!!!! :-D

Prima di partire per Cefalonia abbiamo organizzato una bella cenetta con i nostri genitori.. e tutto il menù è stato a base di pesce! Ovviamente ha cucinato Riccardo.. ed il suo piatto forte è stato questo tonno scottato.. marinato qualche ora in un'emulsione di limone ed olio.. panato con semi di papavero.. e scottato qualche istante su pietra ollare! Ovviamente l'interno è rimasto "crudo".. come doveva essere...

Bè non vi dico che morbidezza.. sembrava di mangiare carne rossa!!!

I nostri genitori.. non abituati a questo tipo di piatti così particolari.. non hanno molto gradito..

Millefoglie di pane carasau con stracchino

Buongiorno... e dopo il breve acquazzone di ieri pomeriggio (a dire il vero nella zona Nord di Roma c'è stato un vero e proprio nubifragio).. è tornato a splendere il sole... e sarà così almeno fino a domenica... poi arriverà una nuova perturbazione spezza-estate...
Però.. lasciatemelo dire.. almeno si respira un pò!!!! :-D

Ho archiviato da pochissimi giorni le vacanze.. e la voglia di cucinare non è ancora tornata completamente.. quindi preferisco ancora piatti freschi.. leggeri e veloci da preparare.. come questa millefoglie.. dove ho utilizzato il pane carasau.. che la rende stuzzicante e croccante... 

Un'idea per un antipasto.. o uno snack veloce spezzafame :-D

 (piattino linea Ginevra Novità Home)

Insalata di riso con zafferano

Buongiorno!!!! stamattina l'aria è più fresca.. credo che abbia piovuto nelle prime ore del mattino.. vedo ancora gocce sul tavolo.. ma il cielo sta rasserenando.. anche se nel pomeriggio hanno previsto pioggia.. Fatto sta che questa di oggi è la classica giornata spezza-estate... ma non preoccupatevi.. torneranno le belle giornate! :-D

Io non ho ancora voglia di accendere il forno.. e quindi.. piatti freddi a go go!!!! Ogni volta che preparo l'insalata di riso.. metto sempre qualche cosa di diverso.. o meglio.. mi regolo con ciò che ho in casa.. 

Stavolta ho pensato di dare vita e dei chicchi dorati usando lo zafferano.. e credetemi se vi dico che ha aggiunto qualcosa in più a questa insalata di riso!!!!

Cefalonia 2013... son tornata!!!!

Ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooo.. sono tornata!!!!!!!

Son tanto felice di tornare a scrivere nel mio blogghino.. ma soprattutto.. di condividere con voi quella che è stata la mia vacanza.. a Cefalonia!!!! Ebbene si.. dopo due anni... abbiamo deciso di tornarci (qui vedete resoconto e foto del 2011).. perchè nel 2011 per mancanza di tempo.. tralasciammo molte spiagge.. concentrandoci su quelle più "gettonate".. 

Bè.. posso confermare che Cefalonia è un'isola magnifica.. un vero paradiso.. bella da Nord a Sud e da Est ad Ovest.. regala panorami mozzafiato.. mare limpido e cristallino.. calmo o più selvaggio e seconda del versante... e di come soffia il vento!

Vi lascio un collage che spero renda l'idea di quanto sia bella!!!!

Chiuso per ferie...

E dopo un anno... eccomi di nuovo qui a mandare in ferie il blog!!!
Credo che anche lui sia stanco.. ed abbia bisogno di ricaricarsi.. proprio come me!!! :-D

A tutti quelli che andranno in vacanza.. o resteranno a casa... auguro delle buone ferie!!!
Ci rileggiamo tra un paio di settimane!!!!

Pasta fredda con crema di carote e olive

Buongiorno.... siamo quasi arrivati dalla fine di questa settimana.. e tra poco anche per il mio blog sarà tempo di ferie...da domenica finalmente si prenderà il suo meritato riposo per almeno 10/15 giorni...
Ma fino a lunedì sarò in circolazione.. e rimando ad allora i saluti nei blog di chi è rimasto!!! :-D
Buon week end!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Fa tanto caldo.. oramai solo paste fredde ed insalate di pollo!!!! Questa volta volevo un primo diverso dal solito... ma molto leggero allo stesso tempo.. così ho pensato di condire la pasta fredda con una crema a base di carote ed olive nere.. e poi per aggiungere più sapore.. unire anche i capperi ed il grana!!!

(insalatiera e ciotoline Novità Home)

Insalata di farro con sgombro, mais e pesto di rucola

Buongiorno.... che bella giornata di sole ieri.. ma nemmento troppo calda!!
Ma è in arrivo "Stige".. l'anticicolne africano che ci terrà compagnia sino a Ferragosto!!!
Hanno detto che sarà un vero e proprio "fiume di caldo infernale".. O_o

Durante la settimana.. visto che Ric a pranzo non rientra... posso scatenarmi con tutto ciò che a lui non piace molto.. ed una di queste cose è il farro! Condito con lo sgombro.. del mais ed un fresco pesto di rucola, capperi e nocciole.. diventa un piatto unico.. leggero.. veloce.. ma gustoso!