Visualizzazione post con etichetta cetriolo. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta cetriolo. Mostra tutti i post

domenica 10 settembre 2017

Panzanella di mare

Buongiorno... oggi riparto con le ricette.. Abbiate pazienza se non sarò costante.. è davvero dura conciliare lavoro/casa/cucina/blog soprattutto quando il tempo che resta è davvero poco.. e la stanchezza a fine giornata è tanta.. ma ci proverò..
Vi do appuntamento a lunedì per una nuova ricetta 😄

Chi non conosce la panzanella??? un piatto contadino "povero" tipico toscano.. fatto con pane raffermo ammollato.. cetrioli.. pomodoro e cipolla.. il tutto condito con olio e sale.. Questa che vi propongo è una versione arricchita con del pesce.. ma non bagnata con acqua di mare.. come facevano i marinai sui loro pescherecci... :-D
E' molto veloce da preparare.. e il risultato vi stupirà...

Panzanella di mare

domenica 28 settembre 2014

Tzatziki (salsa greca di yogurt e cetrioli)

Buongiorno!!! l'estate è ormai un ricordo.. così come le nostre vacanze a Lefkada son già lontane..
Ma per fortuna.. posso portare la Grecia sulla nostra tavola.. e sulle vostre!!!
Buon week-end! ;-)

La prima cosa che ho assaggiato della cucina greca.. ancor prima di andarci.. è stata questa salsa a base di yogurt greco e cetrioli.. e mi credete se vi dico che non mi era piaciuta per niente? Poi lo scorso anno.. durante la nostra vacanza a Cefalonia.. è stato amore!
Prepararla è molto semplice.. l'importante è disporre di uno yogurt greco intero (provai una volta con quello al 2% di grassi.. e mi venne una roba liquida liquida.. vabbè..) e buoni cetrioli.. altrimenti la riuscita di questa salsa sarà compromessa.. 

Tzatzichi (salsa greca di yogurt e cetrioli)

domenica 25 agosto 2013

Panzanella con sgombro

Buona domenica!!!! ammazza che temporale a Roma nelle prime ore del mattino.. ma si sapeva.. i prossimi giorni saranno caratterizzati da tempo molto instabile! Bè.. sarà l'occasione per accendere il forno e riniziare a sfornare qualcosa di "serio" :-D

Scusate.. ma mi è presa la mania dei piatti "poveri".. hihihihi.. Chi non conosce la panzanella... ovvero cetrioli.. cipolla.. e pomodoro mescolati con pane ammollato... e il tutto condito con olio.. sale ed aceto? Bè.. questa volta ho sostituito alla cipolla lo sgombro.. ed ho utilizzato pane carasau.. che.. la fa da padrone in casa mia ultimamente!
Un ottimo piatto unico.. saporito.. veloce.. e che riempie!!!!
Perdonate la foto... ma di meglio non son riuscita a fare! :-P

Panzanella con sgombro