Pappa al pomodoro con pane carasau e ricottina

Buona domenica!!!! una domanda mi sorge spontanea.. ma credo anche a molti di voi... ma non avevano detto che sarebbe stato un bel week-end di sole? a Roma ci sono certi nuvoloni neri...speriamo che almeno non piova!!!!

Questo è un piatto povero della cucina tradizionale... ma mi credete se vi dico che non l'ho mai mangiato? eppure quando ero piccola cantavo spesso "viva la pappa pappa.. col pomo.. pomo.. pomo.. pomodoro..." di Rita Pavone.. ma non so perchè nella mia testa ho sempre pensato fosse una classica pasta condita con il sugo! ahahahahaha 

Sere fa volevo preparare qualcosa utilizzando il pane carasau... e Ric mi ha proposto questa pappa al pomodoro.. che a detta sua.. è preparata spesso in Sardegna.. soprattutto quando non si hanno molti ingredienti a disposizione...

Panzanella con sgombro

Buona domenica!!!! ammazza che temporale a Roma nelle prime ore del mattino.. ma si sapeva.. i prossimi giorni saranno caratterizzati da tempo molto instabile! Bè.. sarà l'occasione per accendere il forno e riniziare a sfornare qualcosa di "serio" :-D

Scusate.. ma mi è presa la mania dei piatti "poveri".. hihihihi.. Chi non conosce la panzanella... ovvero cetrioli.. cipolla.. e pomodoro mescolati con pane ammollato... e il tutto condito con olio.. sale ed aceto? Bè.. questa volta ho sostituito alla cipolla lo sgombro.. ed ho utilizzato pane carasau.. che.. la fa da padrone in casa mia ultimamente!

Un ottimo piatto unico.. saporito.. veloce.. e che riempie!!!!
Perdonate la foto... ma di meglio non son riuscita a fare! :-P

Millefoglie di pane carasau con stracchino

Buongiorno... e dopo il breve acquazzone di ieri pomeriggio (a dire il vero nella zona Nord di Roma c'è stato un vero e proprio nubifragio).. è tornato a splendere il sole... e sarà così almeno fino a domenica... poi arriverà una nuova perturbazione spezza-estate...
Però.. lasciatemelo dire.. almeno si respira un pò!!!! :-D

Ho archiviato da pochissimi giorni le vacanze.. e la voglia di cucinare non è ancora tornata completamente.. quindi preferisco ancora piatti freschi.. leggeri e veloci da preparare.. come questa millefoglie.. dove ho utilizzato il pane carasau.. che la rende stuzzicante e croccante... 

Un'idea per un antipasto.. o uno snack veloce spezzafame :-D

 (piattino linea Ginevra Novità Home)