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mercoledì 20 gennaio 2021

Burger di broccolo romano con panatura alle nocciole

Buongiorno.. adoro preparare i burger vegetali.. sono alternativi ma altrettanto sfiziosi.. 
Questi sono preparati con il broccolo romano.. senza uova.. con una panatura croccante a base di farina di riso e nocciole tritate.. e cottura in forno!!!
Ho scelto di servirli con una cremina ottenuta mescolando la senape con il miele e qualche goccia di limone!

Burger di broccolo romano con panatura alle nocciole

domenica 23 luglio 2017

Burger di soia con pomodori secchi e carciofi

Buongiorno!!! ecco che dopo una piccola tregua (ma dove??!!??) sta tornando il super caldo africano...
Nella speranza che non mi sciolga del tutto.. vi do appuntamento a lunedì con una nuova ricetta.. :-D
Buon fine settimana!!

Compro spesso al supermercato dei burger di soia con pomodori secchi e carciofi.. sono veramente gustosi! Così ho pensato.. "ma perché non farmeli in casa?".. e così ho provato.. guardando gli ingredienti sulla confezione di quelli acquistati... Devo dire che mi son venuti bene.. a dirvela tutta non mi aspettavo un risultato così.. li rifarò spesso!!! 
Sono totalmente privi di glutine.. e quindi adatti a chi soffre di celiachia.. 

mercoledì 12 aprile 2017

Burger di miglio e peperoni

Buongiorno! un'altra settimana è iniziata e Pasqua è sempre più​ vicina.. Avete già idea di cosa farete.. o di cosa cucinerete? :-D

Sapete che adoro gli hamburger alternativi.. e quando ho avuto a disposizione il miglio.. mai provato sino ad ora.. la primissima cosa che m'è venuta in mente.. è farne delle polpette/burger..
Il miglio è un cereale che contiene molte proteine facilmente assimilabili.. ed è privo di glutine.. E' ricco di sali minerali come magnesio.. potassio.. ferro.. fosforo.. zinco.. calcio e sodio e contiene vitamine del gruppo B.. A.. E e PP.. e acido salicilico. E' utile per la bellezza di capelli e unghie.. ed è anche un alimento ricostituente e antistress..

Burger di miglio e peperoni

domenica 22 gennaio 2017

Burger di broccolo siciliano

Buongiorno.. e se nello scorso week-end non aveva fatto troppo freddo.. bè.. da lunedì le temperature son calate di nuovo.. non sotto lo 0.. ma comunque basse...
Io ormai in casa cerco Zoe disperatamente.. la prendo ovunque si trova.. e me la porto sulle gambe per riscaldarmi.. hihihihihi :-D

Avrete ormai capito.. che nonostante ami la carne.. mi piace portare in tavola anche piatti alternativi.. E così.. dopo i burger di ceci.. quelli di fagioli e tonno... oppure questi di lenticchie e cous cous.. e infine di zucca e patate.. ecco a voi.. i burger di broccolo siciliano!!! 
Davvero molto gustosi.. li ho serviti nel panino.. con cipolla saltata in padella e salsa rosa!!! Ovviamente potrete farcire il panino come preferite.. o servire i burger direttamente nel piatto :-D

Burger di broccolo siciliano

lunedì 8 dicembre 2014

Burger di lenticchie e cous cous

Buongiorno.. su Roma al momento c'è il sole.. ma sarà una giornata variabile... Io mi sto preparando all'arrivo del freddo previsto per l'8 dicembre..
Quest'anno non so se riusciremo a fare l'albero.. con Zoe piccola e giocherellona all'ennesima potenza.. forse non è il caso.. a meno che non ci rassegnamo al fatto che ogni 3x2 staremo a raccogliere da terra albero e palline.. hihihihihih :-D
Buon week-end e buona Immacolata!!!!

Mi piace tantissimo la carne.. ma ogni tanto mi diletto anche a cucinare ricette alternative.. QUI ne trovate un bel pò sotto la voce "secondi alternativi".. quindi quando ho visto la proposta di Fr@.. non ho potuto non provare a fare questi hamburger! Piccolissime variazioni.. più che altro per adattarli a ciò che avevo in casa.. per un risultato eccellente!!!!
Li ho serviti con del ketchup :-D

Burger di lenticchie e cous cous

martedì 26 agosto 2014

Burger di fagioli e tonno

Buongiorno!!! questa settimana sarà all'insegna del bel tempo.. quindi se avete la possiblità.. approfittate e andatevene al mare!!!!!! :-D
Io mi godrò il sole e la tranquillità nel mio giardino.. in compagnia di Rughetto.. e delle malefiche zanzare tigre!! grrrrrrrrrrrrrrr

Mi stanno piacendo molto gli hamburger di legumi... e di fagioli dovevo ancora provare.. Ho pensato di unire anche il tonno che concorderete con me.. ci sta benissimo! Poi ho completato il tutto con una panatura croccante fatta di fiocchi di farro tritati.. con l'aggiunta di una punta di curry!

Burger di fagioli e tonno

domenica 23 marzo 2014

Burger di ceci

Buongiorno! e come volevasi dimostrare.. il tempo si è guastato.. a Roma il cielo è di un nero.. che più nero non si può..
Nonostante questo.. il sole lo abbiamo dentro e lo portiamo sulle nostre tavole..
Buon fine settimana!!! :-D

Ebbene si.... la persona che ha insitito fino allo stremo per farglieli pubblicare alla svelta ero io... parlo degli Hamburger di ceci della mia Cri... veramente buoni.. veloci.. e sani!!!
Dopo averli visti in foto.. le ho dato un pilotto per avere la ricetta... e finalmente eccoli!
L'unica differenza è stata la cottura.. non mi andava di accendere il forno per 2 soli hamburger.. così li ho cotti in padella con un filino.. ino.. ino di olio! ;-) 
 
Burger di ceci

lunedì 21 ottobre 2013

Burger di lenticchie

Buon lunedì... ho capito che le previsioni meteo non ci stanno capendo più nulla...
Oggi su Roma era previsto un pò di sole.. e invece indovina.. indovinello? tutto nero.. e sta per piovere.. mah!!! Però.. fa ancora caldo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(aggiornamento delle 10:00... si sta rasserenandoooooooooooooooooo :-)

Per iniziare la settimana.. una ricetta un pò diversa dal solito...
La foto inganna ... sembrano hamburger di manzo vero?? e invece no... sono fatti totalmente di lenticchie.. sono un piatto alternativo.. ma sostanzioso.. una giusta e sana dose di proteine...
Possono essere serviti così.. oppure con un filo di salsa di soia.. o ancora meglio.. dentro a un bel panino con insalata e pomodoro :-D

Burger di lenticchie