domenica 22 novembre 2015

Burger di zucca e patate

Buongiorno! eccoci arrivati alle porte del week-end.. dicono che arriverà il freddo.. quindi copritevi bene!
Buon fine settimana! :-D

Avevo già fatto delle polpette di zucca in passato.. ma l'idea di Manuela.. di mettere anche le patate nell'impasto e farne degli hamburger.. mi è troppo piaciuta.. così mi son procurata in men che non si dica.. un bel pezzo di zucca.. e li ho preparati! 
Ho fatto alcune variazioni alla sua ricetta.. ho omesso l'uovo.. e li ho panati con il semolino.. Bè.. ci son piaciuti moltissimo.. :-D
Li ho preferiti morbidi.. ma se li volete più compatti.. unite pangrattato all'impasto..

Burger di zucca e patate

Ingr.: (per 5 hamburger)
gr. 340 di patate (4 piccole)
gr. 500 di zucca (pesata con la buccia)
farina 0
parmigiano grattugiato
sale
noce moscata
rosmarino
semolino

Preparazione:
Lessate le patate (io per velocizzare le ho cotte con tutta la bucia nel microonde alla max potenza per 12 minuti), sbucciatele e passatele nello schiacciapatate . Cuocete la zucca in forno a 200° per circa 20 minuti o finchè sarà tenera (io per velocizzare l'ho cotta nel microonde alla max potenza per 12 minuti), dopodichè eliminate la buccia e schiacciate la polpa delicatamente nello schiacciapatate per eliminare l'acqua in eccesso. Unite in una terrina le patate con la zucca, aggiungete sale, rosmarino, noce moscata, parmigiano e un pò di farina per ottenere un composto morbido ma lavorabile. Formate gli hamburger, passateli nel semolino e cuoceteli in una padella con dell'olio prima da un lato e poi dall'altro finchè saranno belli dorati.
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46 commenti:

  1. Deliziosissimi burger. Ormai la mia cucina si riempie di crocchette, polpette e soluzioni veg di questo titpo. Soluzione perfetta per un pasto saporito e salutare. Brava!!

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  2. Zucca per tutti,anch'io oggi e ci sono andata vicina entrambe ricette con una crosticina che è tutto un programma,fantastici questi Hamburger dorati,da fare!!

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    1. Eh si.. la tua l'ho vista poco fa!!!!! una vera bontà.. smackkkk

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  3. Era ora arrivasse il freddo! Non so più come vestirmi!!!
    Che buoni questi hamburger, sai che non li ho mai fatti così? Sono da provare!

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  4. Adoro la zucca cucinata in tutti i modi...questi hamburger sono fantastici, davvero deliziosi, li proverò ;-)

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  5. Che idea meravigliosa tesoro... proprio ieri preparavo le tue patate speziate! Avevo chiesto di lasciarne un piatto per le foto me le hanno finite.... le rifarò domani però :D magari ci accompagno proprio questi burger! Sempre geniale :** un abbraccio amica mia, buon fine settimana :***

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  6. slurp slurp gnam gnam amo la zuccaaaaa , li provo :)
    baciotto

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  7. Deliziosi questi hamburgher, li proverò sicuramente. E' un'ottima idea da proporre al piccolo di casa che con le verdure fa lo schizzinoso.
    A presto!
    Marina

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  8. Le polpette sono buone in tutte le salse, come si dice, preparate con ogni sorta di verdura con la carne o meno, sono sempre una vera delizia. Buone anche con la zucca !

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  9. Proprio una bella idea e poi supernutriente, vegetariana. Mi piace!

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  10. Ehi Cla'', ma si, questo è proprio un hamburger superfino. Meglio di quello di carne. Che voglia di farmi un bel panino, adesso per merenda! Zucca e patate è una vera leccornia. Complimenti per la splendita idea che hai realizzato! Buon fine settimana a te e a Ric. Una grattatina a Zoe. Buona dormita a Rughetto. Un mega bacio. :-)

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  11. Sono invitantissimi tesoro mio, belli come presentazione e posso solo immaginare il gusto!
    Patate e zucca sono una coppia perfetta. Un bacio grande e un bellissimo weekend

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  12. mamma mia quanto sono deliziosi, li adoro!!!Bravissima cara!!!Baci Sabry

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  13. Quest'anno l'orto ci ha offerto una miriade di zucche e c'ho fatto di tutto dal pane, alle zuppe alle torte..ma non ho pensato ai burger!!! Geniale, da provare, l'aspetto è davvero golosissimo :-P
    Complimenti e felice w e <3

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  14. Buonissime!!! Amo la zucca, queste le proverò presto ;-) grazie per la ricetta buon week end :-*

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  15. Cara Claudia, sono fantastiche, pensa che in questo.momento le sto realizzando,solo che io farò delle piccole polpettine,aggiungendo anche l'uovo e il pangrattato! Quando le ho viste non ho potuto resistere, dovevo provarle!
    Grazie mille per la ricetta, bravissima!!!
    Dolcissima serata e un felice week end!
    Laura<3<3<3

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  16. Questi burger sono a dir poco invitantissimi!!! :D Adoro tutto ciò che è crocchetta, polpetta, burger... e adoro la zucca! Proverò presto ;) Bravissima Cla, un bacio grande e buon weekend :) :**

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  17. Sono davvero fantastici!!! Voglio farli anch'io!!! Un bacio e felice week end!!!

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  18. ho fatto le polpette con zucca e patate e quindi non mi resta che provare questa variante :P ciaooooooo buon we

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  19. fantastique et délicieux bravo
    bonne soirée

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  20. ho una zucca bella grossa da cuocere domani, mi sa che prendo l'idea al volo e polpetto pure io :) mi piace un sacco l'idea, sfiziose e gustose
    un baciotto, buon fine settimana

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  21. Fantastici cara!! Sono felice di averti ispirata ! Un abbraccio

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  22. mi piacciono queste tue sperimentazioni con la zucca, le trovo divine e perfette anche per i menù di casa mia ;)
    Ti abbraccio forte tesoro e buon fine settimana

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  23. fantastici ho tutti gl iingredienti li preparo per stasera! grazie so di trovare sempre idee carine e sicure qui da te <3
    baci e buon we
    Alice

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    1. Grazie mia cara.. se li fai.. fammi sapere!! .-***

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  24. Claudia non lo voglio il freddo. Come la mettiamo? Vado a vivere ai Caraibi? La tua idea di mettere anche le patate mi piace assai e poi hanno un aspetto splendido e croccante :-) Bacioni!!

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  25. Sììì, tutto ciò che è prodotto con la zucca è mio.... faccio anche queste, grazie cara!!!!

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  26. Supernutritivas muy originales,abrazos

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  27. qui a Trieste bora impetuosa e temperatura giù a picco !Sai che sulla zucca..passo...ma un buon weekend sono passata ad augurartelo ! un bacione

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    1. Si.. lo so.. ma grazie di passare comunque per un saluto!!!! :-***

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  28. Super idea questi hamburger. Mi manca la zucca ma la prossima settimana saranno sulla mia tavola!!

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  29. Questo tuo lato "vegetariano" mi conquista sempre! E poi come non potrebbe! Ormai non mangio più carne, quindi leggere di ricette così tanto golose fatte solo di verdure e ortaggi mi fa sorridere due volte! :)
    Un baciottolo cara Claudietta! :*

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  30. Mah le polpette io le adoro ma non amo la zucca e se faccio le proporzioni inverse....io ci provo mi attira molto. Buona domenica un bacione.

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  31. meravigliose!!!! io le faccio fritte ma proverò queste al forno!!! così salubri!!! bravissima!!!

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  32. Hanno un aspetto straordinario..non oso immaginare il sapore altrimenti vado a cena subito!!!
    Un bacio pieno di pioggia!

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  33. Beh, fanno venire una gran voglia di assaggiarli, devono essere squisiti, brava Claudia!!!
    Un bacione

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  34. Che buoni che devono essere, molto invitanti!!

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  35. Ancora grazie.. son contenta vi siano piaciuti!:-D

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  36. Che bell'idea, con la zucca ho preparato diverse ricette ma gli hamburger mi mancano! Sono molto invitanti, devo provarli senz'altro! Un abbraccio!

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  37. Daiiii, mai pensato di fare degli hamburger con la zucca, ottima idea!!! Mi sembrano mooolto invitanti, brava! Un abbraccio e buona giornata!!!

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  38. Ciao Claudia che bella idea questi hamburger così particolari...ho il freezer pieno di zucca a pezzetti e le idee x smaltirla in tanti modi diversi le prendo al volo ;)! Grazie e prossimamente li preparerò e ti dirò :)! Buona giornata baci Luisa

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