Linguine con cozze, vongole veraci e fasolari

Buongiorno e buon sabato... Il tempo non è dei migliori ma fa molto caldo!!! Vi auguro un buon fine settimana e vi lascio con un altro primo piatto!!! :-D

Devo ammettere che in fatto di pesce Ric è eccezionale... orsù O_O non fate le maliziose.. intendevo dire che è bravissimo a cucinarlo ahahahahahah :-D.. e anche stavolta non è stato da meno...

Amiamo tantissimo la pasta con i frutti di mare.. e in questo primo ha voluto metterne un mix...

Vedendo i fasolari... non può non venirmi in mente quella giornata di mare a Sithonia (penisola calcidica) nella quale Riccardo ne prese tantissimi... li vedete in questo post qui...
 

Gnocchetti al pesto di basilico e noci

Buongiorno... finalmente siamo arrivati alla fine di questa settimana! Mi sento particolarmente stanca.. scarica come una pila! è questo caldo/umido che sembra non voler finire mai! Mi trovo nello stato psico-fisico di quando arrivo ai primi di agosto e attendo le sognate ferie... invece.. Ok.. ok.. non vi intristisco ulteriormente.. mi son solo sfogata!!  Vi auguro un buon week-end e a chi è ancora felice di questa estate anomala.. auguro un fine settimana di sole e mare! :-D

Come ha raccontato la mia Cri in questo post... sono stata io a suggerirle la mia ricetta stra-collaudata dei gnocchetti acqua e farina.. che tra le varie cose era già presente nel mio blog..  ed è tornata anche fuori con la ricetta scelta per la mia rubrica di settembre... 

Ma è tutto suo il merito di avermi fatto tornare la voglia di rifarli immediatamente!!!

Straccetti di pollo con zucchine

Buongiorno... ed oggi di nuovo sole e caldo (vabbè.. questo anche ieri con tanto di umidità)! Scusate.. sarò un disco rotto.. ma io non ne posso più!!! Pagherei per un pò di frescuria.. per non ritrovarmi alle 9 di mattina in ufficio già con acconciatura e trucco smontati per via del caldo! :-D

Questa di oggi forse sarà una ricetta identica a tante altre che si trovano nel web.. ma io vi assicuro di non averla copiata da nessuno.. era già presente qui nel blog da ottobre 2008.. 1 mese dopo l'apertura di My Ricettarium! 

Ci tengo a riproporvela con nuova foto! 

Cozze ripiene

Buongiorno.. a Roma piove da stamattina.. ma fa un caldo pazzesco.. un'umidità che ti si attacca addosso! ma quanto ancora durerà????? Io sinceramente non ne posso più! le zanzare si son raddoppiate ed io non vero l'ora arrivi un bel fresco tale da sterminarle tutte!!!! :-D

Cosa fare se avete comprato troppe cozze.. ripetto a quelle che vi occorrevano per la pasta???? semplice.. fatele ripiene!!! 

La ricetta è di Riccardo... e le quantità sono ad occhio... quindi regolatevi "strada facendo" :-D...

Plumcake con liquore ai mirtilli

Buongiorno e buon inizio settimana... è entrata l'estate!!!! ops.. l'autunno..
Mah.. dalle temperature di questi giorni non si direbbe.. ieri un caldo pazzesco.. oggi temperature massime previste 32°.. al Sud 35°.. che strano caldo anomalo! Son convinta però.. che passeremo a sciarpa.. giacchetto e cappello da un giorno all'altro.. poi uno s'ammala.. vabbè!

Io non amo molto i liquori.. ma ce n'è uno che mi fa impazzire.. che mi ha regalato il papà di Riccardo.. e che ha comprato in Slovenia...
Non è forte.. e ci sono anche i mirtilli interi dentro... così ho pensato di aggiungerne un pò al mio plumcake... Il risultato c'è piaciuto molto... è morbido con un saporino di mirtilli niente male!!! 

Ovviamente potete mettere il liquore che preferite!  E' il classico dolce da colazione (un pò ubriaco).. ma che bontà!!!

 (Centrotavola con tombolo pizzo dim.cm. 38x105 - CreativiTavola)

Strudel salato con zucchine e speck

Buon sabato!!! cosa combinate di bello?
Io dopo i noiosi lavori da massaia (pulizie, lavatrice..) che mi toccano nel week end.. mi sto dirigendo verso la cucina per fare dei dolcetti.. quali??? eh no! non ve li svelerò adesso.. soltanto la persona alla quale scopiazzerò la ricetta (ahahahahah).. saprà di cosa sto parlando... vero??? :-D

Mamma mia quanto mi piacciono le cosette salate e sfiziose.. io ci camperei! mangerei tutti i giorni fagottini.. focaccine e torte rustiche.. ma non si può! si è vero che il nostro palato ci guadagna sul momento.. ma poi???? cosa accade alle nostre belle chappettine??? ecco va... quindi... moderazione!!!!!! ma non questa volta però :-D!!!! Io e Ric ci siamo concessi questo bello strudel salato.. che poi altro non è che un semplice rotolo.. ma non trovate che chiamato strudel dà una parvenza più chiccosa? :-D ahahahahaah

 (Tovaglietta all'Americana, tessuto Jacquard - CreativiTavola)

Pasta con sugo di polpo

Buongiorno... evviva è arrivato il week-end! questa settimana è stata dura per me.. insonnolita la mattina.. tornavo sempre stanca la sera.. e qualche volta credetemi... forza e voglia di cucinare praticamente nulla! Un pò mi vergogno.. se penso a molte di voi che si dividono tra casa.. lavoro e bimbi!

Stavolta mi sono proprio superata.. guardate che pasta che ho fatto! ahahahaha non è veroooooo.. non ci credo nemmeno io! Indovinate chi l'ha preparata? Il fish-chef di casa.. Riccardo.. nonchè bravissimo nei sughi! Io il polpo lo adoro.. ma a parte nell'insalata o alla griglia non l'ho mai mangiato! Poi un giorno si parlava con amici di questo sugo di polpo.. dal colore così scuro.. dal sapore così deciso.. che m'è venuta l'acquolina solo ad immaginarlo! Così qualche giorno fa quando eravamo dal pescivendolo.. ed io volevo comprare il polpo.. Ric subito mi ha chiesto "ti faccio quel sugo di polpo vuoi?".. e ti pare.. "certo che voglio!!!"

Cipolle gratinate

Buongiorno.. avete visto?? è tornato il sole.. e ci sarà anche nei prossimi giorni! pensate che la temperatura massima di domenica e lunedì a Roma sarà di 31°.. mumble.. mumble.. ma sta tornando l'estate??!!?? .. e con essa le ferie?? magari! no.. per qualche giorno di relax.. toccherà attendere... Natale!!! a proposito quanto manca?? :-)

Quanto amo le cipolle contrariamente all'aglio.. le mangerei sempre.. ed in qualsiasi modo.. crude.. cotte in padella.. in agrodolce.. e gratinate!!!! Questa volta ho pensato una gratinatura un pò diversa dal solito.. unendo anche un pò di ottima passata di pomodoro... una vera bontà!!!!!!

Facili e veloci da preparare.. e son pure sfiziose... che volete di più???

Stifado di manzo

Buongiorno!!! e come già preannunciato.. oggi pioverà.. ma non disperate... da domani di nuovo sole.. e temperature miti!

Quella di oggi è una ricetta già postata lo scorso anno.. ma ho deciso di ripubblicarla per partecipare al contest "Peperoncino & Cannella" indetto da Fabiola...
Mi sembrava adatta!!! che ne dite? :-D

Polpette al latte e noce moscata

Buongiorno.. anche se per me la mattina non è iniziata proprio benissimo!!!
"Prendo il solito autobus.. il 33.. stavo smanettando con il cellullare quando vedo che l'auto prende un'altra direzione.. chiedo cosa succede.. mi dicono che per una voragine aperta a piazzale Morelli.. hanno deviato la corsa! eh no.. eh no.. memore dello scorso 13/06 (giorno del mio compleanno) nel quale passai 2 ore nell'autobus per corsa deviata.. decido di scendere.. e prendere l'autobus per la stazione Trastevere.. Cosa mi capita? un autista che più lento non si poteva.. così arrivo e il treno mi chiude le porte in faccia.. ok aspettiamo il prossimo.. che ovviamente viaggiava in ritardo!!!!! a che ora sono arrivata secondo voi a lavoro? .. ve lo dico io.. alle 9.30! uffff io ci provo.. ma non riesco ad arrivare puntuale nonostante esca molto presto.. sigh!!!!"

Passiamo alle polpette che è meglio! Inutile ripetervi quanto mi piace prepararle in modi sempre differenti!
 

Paccheri ripieni con crema di ricotta, fiori di zucca e friggitelli

Buon lunedì!!! è stato un bel week end mite e di sole quello trascorso.. e credo che sarà così anche per l'intera settimana.. solo un pò di pioggia mercoledì ma niente di più!
Forse l'autunno non è ancora arrivato!

Sere fa.. avevo voglia di una pasta ripiena.. ma non i cannelloni.. non le crepes.. ma una pasta di un formato abbastanza grande per poterlo farcire.. ma si.. i paccheri!!!! Ho pensato ad un ripieno abbastanza delicato con ricotta e fiori di zucca.. ma arricchito anche da qualche friggitello!!! Bè si.. forse non è velocissima da fare.. o meglio si perde un pò di tempo quando è il momento di farcire i paccheri.. ma se avete una sac a poche non ci metterete molto!

Mousse di cacao, cocco e biscotti

Buona domenica! ma che succede? è tornata l'estate? tant'è che ieri sera abbiamo cenato in giardino.. e si stava davvero bene!

Una sera di questa estate lunga ed afosa.. avevo una tremendissima voglia di dolce.. ma credetemi.. in cucina non trovavo nulla che fosse adatto a soddisfarla! Così dico a Ric "mi prepari qualcosa di dolce?".. lui non se l'è fatto ripetere due volte e mi ha prontamente risposto "ora ci penso io.. faccio io... creo..."

... ed ha davvero creato un dessert golosissimo.. veloce.. di facile esecuzione.. e fresco!!!! 

I biscotti utilizzati son quelli classici da pucciate nel latte.. e che contengono anche un pò di miele...

 (Sottobicchiere - Creativi Tavola)

Focaccia di patate

Buongiorno... oggi su Roma piove incessantemente dalle prime ore del mattino..  Le temperature son scese.. tant'è che nonostante avessi un giacchetto.. mi son morta di freddo.. per non parlare poi dei 25 minuti sotto la pioggia a piazzale Clodio in attesa dell'autobus!!! sono arrivata in ufficio che sembrava mi fossi alzata 1 minuto prima dal letto... capelli arruffati.. e viso stralunato!
Nonostante tutto.. può essere comunque una bella giornata! è ciò che auguro a chiunque passi da qui!! :-) E visto che ci siamo.. Buon week-end!!! (tranquille.. domani dovrebbe tornare un pò di sole...)

Giorni fa m'era venuta una voglia di lievitati che non vi dico.. cosa scegliere? pizza... pane.. ma siiiii.. una bella focacciona!!!! stavolta ho voluto provare a farne una con le patate nell'impasto.. ed ho scelto la ricetta trovata nel blog "Trattoria da Martina"...

Tranci di tonno ai sapori mediterranei

Buongiorno.. ecco arrivate le piogge.. finita l'estate.. autunno in arrivo?
Oggi son ricominciate le scuole.. e s'è visto dall'enorme traffico che ci stava..
E da domani mi toccherà nuovamente uscire mezz'ora prima da casa.. uff... come si stava bene da giugno a ieri!!!! ;-)

Il tonno.. quanto è buono.. altro pesce azzurro dopo lo sgombro che io amo molto! Questa volta Riccardo l'ha voluto cucinare ai profumi e sapori mediterranei.. con olive e capperi... Una vera goduria!!!

Ciambellone con yogurt alla banana e pinoli

Buongiorno!!! Ieri sera che spavento mi son presa! quando digitavo il mio indirizzo blog mi appariva questo messaggio "Impossibile connettersi al server".. Poi entrando in FB ho visto che il problema non era solo mio.. ma di chi avesse comprato il dominio su GoDaddy.. che proprio ieri ha avuto un attacco hacker! Fortuna hanno risolto.. o almeno spero!

Giorni fa avevo voglia del classico ciambellone per la colazione.. semplice.. soffice.. e profumato.. Ho pensato ad eventuali ricette.. poi all'improvviso ho un flash "il ciambellone che mia mamma mi faceva quando ero piccola!".. subito contatto mia mamma per farle cercare e mandarmi la ricetta.. ed in un battibaleno ne entro in possesso! guardo gli ingredienti e.. "ma cavolo è una 8 vasetti.. ma n'erano 7??!!??!".. però no.. lei non utilizza il vasetto dello yogurt per dosare gli ingredienti.. bensì un bicchiere normale per acqua... Ok... decido di farla esattamente così.. per ritrovare quel sapore di allora!!!!

 (tovaglietta, tazza e piattino GreenGate)

(portadolci con alzatina Diamantè della IVV)

"tu come cucineresti..."- L'estratta di Settembre è...

Buongiorno e buon inizio settimana!!!!
Come avete trascorso il wee-end? Io nel riposo più assoluto.. non ho messo naso fuori di casa! e non ho approfittato nemmeno del sole in giardino per l'ultima tintarella.. sono pigrissima ultimamente!

Vediamo un pò chi di voi è stata estratta per realizzerare la ricetta della mia rubrica..

Mese di Settembre: "tu come cucineresti..."

"Gnocchetti crema di pesca e pecorino"

Indivia belga con porro e noci

Buona domenica!!!! Visto che bel sole???
Ieri nonostante sia stata una giornata calda.. non ho avuto molta voglia di prendere il sole in giardino.. sarà perchè so che andremo incontro all'inverno.. non come a maggio che si ha un'intera estate d'avanti.. Vabbè.. oggi mi sforzerò.. quantomeno per mantenere quella poca tintarella.. che già sta andando via! 

Vi è mai capitato di non avere la testa per pensare a cosa cucinare??? a me spesso.. soprattutto in questa lunga estate dove il caldo.. mi ha completamente azzerata!!! Ma io ho la fortuna di avere un'amica come la mia CRI.. che a volte pensa al mio posto.. dandomi delle ottime idee... come è accaduto per questa indivia belga... Anche la sua versione è ottima.. potete vederla qui...

Pasta fredda con tonno, mais, olive e limone

Buongiorno... siamo alle porte del weekend...l'ultimo estivo dicono! eh si perchè da metà settembre sono attese nuovamente le piogge! ma non ci pensiamo.. godiamoci questo bel sole caldo ancora per un pò!
Buon fine settimana!!!!!!!!!!!!!!!!! :-D

E prima che le temperature non lo consentano più.. vi posto un'idea bella fresca... anche perchè la nostra estate è stata all'insegna di paste fredde ed insalate di pollo! ahahahaha quindi.. non vi lamentate e "beccatevi" la ricetta di oggi!
Ho utilizzato 2 formati di pasta.. che rendono il piatto più allegro.. non trovate?

Zucchine ripiene di tonno ed olive verdi

Buongiorno.. è tornato il sole!!!! prepariamoci a 5 giorni estivi grazie a Bacco.. forse gli ultimi prima dell'arrivo delle piogge a metà mese....

Non vi avevo detto che tornata dalla Grecia.. visto che Riccardo sarebbe rientrato a lavoro il lunedì successivo mentre io avevo ancora 8 giorni di ferie... son andata 4 giorni a trovare la mia cara amica Donatella... che si trovava per ferie al suo paese Montorio nei Frentani (CB)...

Mi son divertita tantissimo oltre che rilassata.. siamo andate al mare ed anche alle favolose isole Tremiti.. mangiata di pesce a Termoli.. lunghe passeggiate.. grasse risate.. ho conosciuto gente simpatica.. e rivisto Maria (sorella di Donatella)...

  (piatto piano e tovaglietta GreenGate)

Ho acquistato il dominio!

Buongiorno.. anche se dal punto di vista metereologico non lo è di certo!

Oggi.. dopo averci pensato per mesi... mi son decisa a comprare il dominio! così da oggi il mio blog ha questo indirizzo: 

http://www.myricettarium.com/ 

Si vede che son felice???

Penne al ragù di sgombro e menta

Buongiorno.. e se ieri pensavo che Poppea se ne fosse già andata.. oggi ho la conferma che lei c'è (piove a dirotto da stamattina).. ed intenderà restarci fino a domani... ma da giovedì chi arriverà??? Bacco!!! anticiclone delle Azzorre.. e così nel week end sarà di nuovo estate!! ma con temperature max di 30°!
 Sole....:-D sarai mio!!!!

Eh si.. lo ammetto.. son proprio fortunata ad avere un fidanzato che non solo condivide la mia passione per la cucina ed è anche molto bravo.. ma è fortissimo nelle preparazioni di pesce.. così lo posso gustare in ricette sempre nuove!!!! Questa volta Ric ha deciso di preparare un bel ragù di sgombro.. aggiungendo della menta fresca.. la quale oramai è sempre a nostra disposizione.. la piantina cresce molto bene nel nostro giardino! 

"tu come cucineresti..." - La ricetta di Settembre è...

Buongiorno e buon inizio settimana! dopo la piccola pausa nel mese di Agosto.. la mia rubrica è pronta a riprendere il suo appuntamento mensile!

Oggi anche una novità.. il cambio abito con il nuovo logo del blog! spero vi piaccia :-)

Questa volta ho deciso per la categoria "Primi Piatti".. e ne ho scelto uno molto particolare con la presenza di pesche.. e che mi sento di proporvi perchè mi ha sorpreso molto quando lo cucinai anni fa.. è gustoso ma al tempo stesso delicato.. sto parlando di...

"Gnocchetti crema di pesca e pecorino"