Visualizzazione post con etichetta pere. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta pere. Mostra tutti i post

mercoledì 28 novembre 2018

Torta con pere, rum e cioccolato

Buongiorno.. finalmente in questa settimana si vedrà un po'di sole dopo un weekend piovoso.. 

Oggi un classico dei classici.. la torta pere e cioccolato!!! ma con delle aggiunte.. rum e tanti pezzettoni di cioccolato fondente al suo interno.. per renderla ancor più golosa.. Interno soffice e umido.. e il giorno successivo è ancor più buona.. e si mantiene così per diversi giorni..

Torta con pere, rum e cioccolato

domenica 8 dicembre 2013

Ciambellone di pere e cioccolato

Buongiorno.. eccoci arrivati al week-end dell'8 dicembre.. che per me significa entrare ufficialmente nell'atmosfera natalizia.. quindi via libera ad albero e presepe..
So che il vero significato del Natale è ben altro.. però sapete cosa c'è... durante il resto dell'anno si corre.. si lotta tra un problema e l'altro.. ed è bello pensare che ci saranno due giorni nei quali si penserà solo a stare con i propri cari.. lasciando fuori tutto il resto..
Quindi.. buon fine settimana!!!! :-D

Sapete quanto amo fare colazione la mattina?? ma certo che no.. come potreste... forse non ve l'ho mai detto.. ma per me è un rito.. diciamo che è un "privilegio" da quando sono disoccupata.. Prima la facevo in ufficio di corsa.. con una tazzina di caffè in una mano e nell'altra un biscottino... invece a me piace apparecchiarmi la tavola.. sedermi con la mia tazza di caffellatte.. ed un buon dolcetto soffice! Che ne dite.. siete d'accordo con me? :-D

Ciambellone di pere e cioccolato
  (piattino linea Ginevra Novità Home)

mercoledì 16 gennaio 2013

Muffin con pera e cioccolato

Buongiorno! brrrr che freddo stamattina.. ma c'è anche un bel sole.. il fatto che sia poi circondato da nuvoloni neri neri e carichi di pioggia.. è un dettaglio che si può tralasciare! ahaahahah

Oggi son felicissima!!!!! di cosa mi domanderete... ma di presentarvi i miei muffin! e voi direte "bè.. dove sta la novità?".. ma come... non ve ne siete accorte? di cos'è che mi lamentavo ogni volta che facevo quelli dolci?? che mancava la cupoletta.. che invece questi hanno!!! Ebbene si.. ce l'ho fatta.. la mia tenacia è stata premiata.. e vi svelerò il barbatrucco... gli stampini!!!! quei meravigliosi.. magici.. stampini di silicone che la mia cara amica Cristina.. mi ha regalato quando venne a cena da noi!!!!!

Muffin con pera e cioccolato
 (portadolci con alzatina Diamantè della IVV)
(piattino della VEGA Forniture Alberghiere) 

lunedì 4 ottobre 2010

Crostata con pere e cioccolata


Ricetta presente su "The Gustibus"

Buon lunedì :-D
.. no..no.. non sono sparita.. anche se ci speravate dite la verità!!!! niente più meteo.. niente più countdown.. vero??????? ahahahahah invece.. eccomi qua!!!!!!
Sono stata un pò lontana dai fornelli quest'ultima settimana.. ha cucinato quasi semrpe Ric.. ehehehe.. è che questo periodo mi mette una totale "voglia di far niente" che non vi dico!! vorrei.. dormire.. dormire.. dormire.. ma non posso andare in letargo????
Però... ieri pomeriggio mi son imposta di preparare almeno un dolce (veramente me lo ha chiesto sabato Ric.. che si è accorto che non facevo una "goloseria" da un pò..).. ed ho pensato ad un classico.. una crostata con pere e cioccolata!!!! Ahhhhhh certo... io non so se esista una ricetta in particolare.. fatto sta che non ho voluto esagerare con un composto di cioccolata perchè volevo si sentisse il sapore delle pere!!!

Spero vi piaccia!!!!!!! :-)
Ingr.: (per una teglia da cm. 25)
Per la pasta frolla:
gr. 300 farina
gr. 100 zucchero
gr. 95 di olio di semi
1 uovo + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito

Per il ripieno:
1 e 1/2 pere Kaiser
cognac (a piacere)
2 manciate abbondanti di mandorle spellate
cioccolata alla cannella (questa QUI, tipo la nutella, ma senza latte)

Preparazione:
Sbucciate, tagliate le pere a fettine e bagnatele con del cognac. Tritate le mandorle.
Preparate la pasta frolla: disponete la farina a fontana su una spianatoia e rompeteci l'uovo dentro + il tuorlo, a mano a mano aggiungere lo zucchero, l'olio, la vanillina, il sale e per finire il lievito. Impastate bene. Ponete 2/3 dell'impasto su una teglia di alluminio unta di olio, spianare bene e bucherellate con la forchetta la superficie.
Distribuite le mandorle tritate ed adagiatevi sopra le fette di pera, posizionate prima a raggiera e poi con quelle rimanenti riempite tutti gli spazi vuoti. Distribuite cucchiaiate di cioccolata (leggermente scaldata per renderla più fluida), spalmandola leggermente sulle pere. Con l'impasto rimanente ricavate dei bigoli che metterete sopra tipo grata. Ripiegate i bordi ed infornate a 180° per 40 minuti + ulteriori 5 a fuoco spento
Servite ben fredda.

sabato 21 novembre 2009

Muffin con confettura di albicocche e pera


Non sono scomparsa.. come vi accennavo nel mio ultimo post di martedì scorso.. mi son beccata proprio una bella influenza.. beccata.. più che altro m'ha contagiata quel dolcissimo amore di Ricky!!! grrrrrrrrrr arghhhhhhh grrrrrr ... ahahahahahah :-))))))
Ad oggi ancora ho una bella tosse.. e sono tutta tappata.. però.. conto di rimettermi perfettamente per lunedì!!!! anche perchè.. devo tornare a lavoro.. sigh.. uffi.... uffi..
però... sapete cos'è che mi rincuora???? è che novembre sta volgendo al termine.. e Natale è sempre più vicino... chi mi dice quanto manca??? ahahahaha ve lo dico io!!! 34 giorni solo!!!!!

Anche se sono ancora un pò acciaccata.. oggi avevo fantasia di preparare un dolce... così.. ho dato un veloce sguardo ad alcune vostre ricette salvate nei mesi scorsi.. e la mia attenzione s'è posata sui muffin di Paola... ovviamente l'ho un pò adattata al mio stampo che contava 9 muffin.. e ho quindi dimezzato la sua dose.... ma non avendo la crema di nocciole (che prima o poi da Castroni.. sarà mia!!!) l'ho sostituita con la marmellata di albicocche ed ho aggiunto 1 pera non avendo nemmeno le gocce di cioccolata...
Insomma ho usato la sua ricetta come base per i muffin adattati a ciò che avevo in casa.. e vi devo dire che sono rimasta molto contenta... e non solo io!!!! Vi dico solo che Ric se n'è mangiati 2 uno di seguito all'altro! -)))) buongustaio... :-p L'impasto è veramente molto morbido!!!

Grazie Paolè!!!!! :-D

Ingr.: (per 9 muffin)
gr. 200 farina
gr. 125 latte di soya
gr. 85 zucchero
1 uovo
gr. 40 olio di semi di mais
3 cucchiaini di confettura di albicocche
1/2 bustina di lievito
1 pera Kaiser
cannella
zucchero a velo

Preparazione:
Sbattere l'uovo con lo zucchero finchè diventa bello chiaro e spumoso. Unire l'olio, il latte, la farina setacciata, la marmellata e da ultimo il lievito. Riempire gli stampi per 2/3 ed affondarci le pere tagliate a tocchettini. Spolverizzate la superficie di cannella ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti + ulteriori 5 a fuoco spento. Spolverizzare appena freddi di zucchero a velo.


lunedì 2 novembre 2009

Crostata pere e confettura di albicocche



Buon giornooooooo!!!!!!!!!

Ma avete sentito che freschetto stamattina???? embè.. embè.. è o non è il 02 di novembre????? l'unica cosa brutta è la giornata uggiosa che è uscita fori... speriamo solo che non piova.. perchè ho le scarpette bianche e non ho nemmeno l'ombrello :-( sigh!!!!!

Prima di passare alla ricetta di oggi.. volvo mettervi al corrente della comodità delle ciabattine con la ranocchia!! ahahahaha morbidosissime!!!!!!!!

Questa crostata l'ho preparata per il pranzo di ieri... nel quale abbiamo invitato mia mamma a casa di Ricky!!! :-DDDD
Mi sono basata su una ricetta trovata sul libro "La grande cucina italiana".. ma l'ho modificata fortemente eliminando ed aggiungendo ingredienti non previsti... (l'originale prevedeva la precottura delle pere, cosa che non ho fatto, non prevedeva gli amaretti e nemmeno la marmellata sul fondo e la pasta frolla utilizzata è quella mia che faccio da sempre con l'unica variante di avere aggiunto 2 uova intere anzichè 1 uovo + 1 tuorlo)

Ingr.: (per uno stampo da cm. 27)
Pasta frolla:
gr. 300 farina 00
gr. 100 zucchero
gr. 95 olio di semi di mais
2 uova intere
1/2 bustina lievito
scorza di 1 limone
Farcitura:
1 confez. di confettura di albicocche
1 e 1/2 pere Kaiser
gr. 25 pinoli
15 amaretti
zucchero a velo

Preparazione:
Preparate la pasta frolla come da procedimento illustrato QUI. Tritate gli amaretti. Foderate con la carta forno lo stampo, rivestite sia la base che i bordi con 3/4 della frolla e bucherellate il fondo con una forchetta. Ponete un pò di confettura sul fondo, spolverare con gli amaretti tritati ed adagiarvi sopra le pere tagliate a fettine. Con la frolla rimanente, ricavate dei bigoli che sistemerete sulla crostata a mò di "reticolo". Negli "spazi" mettere un pò di pinoli ed un pò di confettura. Infornare per circa 40 minuti a 180°. Togliere dal forno e riempire gli "spazi" con la marmellata. Re-infornare per ulteriori 20 minuti. Servire fredda, spolverizzata di zucchero a velo.

GIOCHINO:
Le carinissime Marifra e Manu che ringrazio tantissimo, hanno voluto donarmi questo premio/giochino...

Il giorno 03/11/2009 anche la carissima Stefania e suo figlio hanno voluto donarmi il premio sopracitato!! Grazieee ad entrambi!!!! :-DDDD

Per ritirarlo è necessario rispondere a 10 domande e passarlo a 14 amiche o amici… vediamo le domande:

1) In quale animale ti incarneresti?
Aquila;
2) Di chi o che cosa non potresti fare a meno?
Famiglia e cellulare;
3) Cosa apprezzo di più di una persona?
sincerità e sensibilità;
4) Di che colore preferisco vestirmi?
Di nero e di VIOLA!!!!!;
5) Definisciti con tre parole:
Permalosa, allegra, matta;
6) Un viaggio che vorrei fare o un paese che vorrei visitare:
A Bled (in Slovenia) e l'Australia;
7) Citazione preferita:
"la speranza è l'ultima a morire.. chi visse sperando morir non si può dire"
8) Cosa ti piacerebbe fare:
In questo momento? essere su un a spiaggia con..... :-D
9) Se ti dedicassi a quello che fai cos'altro ti piacerebbe fare:
Avrei voluto essere un veterinario
10) Qual è la tua maggior stravaganza?
Quando son seduta sul divano tendo a rannicchiare le dita dei piedi (ahahahahaha)

Dovrei donarlo a 14 persone... ma perdonatemi.. son davvero troppe... quindi.. visto che tante di voi lo avrano già ricevuto.. io lo dono a chi avrà piacere di prenderlo!!!!!

martedì 27 ottobre 2009

Roast Beef in salsa di pere e prugne e salsa di rucola



Buon giorno!!!!! oggi mi sento abbastanza euforica.. sarà che nemmeno oggi il capo verrà in ufficio?? ahahha può darsi....

Questo roast-beef l'ha preparato Ric per la cena con Donatella & Co. di sabato scorso.
Come avrete capito.. io mi sono occupata del primo (il risotto che trovate qui) e del dolce (la torta di mele che trovate qui) mentre Ric del secondo!!!! siamo o no una bella squadra????? L'unico modo per non litigarci la cucina.. è dividerci i compiti! :-) ahahahaahahahah

Lui aveva già una sua ricetta super-collaudata per prepararlo... io però ho insistito a fargli fare una variante per la salsetta, unire al suo battuto anche pera e prugne secche... secondo una ricetta di una cara persona... che ad oggi non c'è più.. e che lo faceva eccezionale!
E poi.. ha preparato anche un'ulteriore salsetta a base di rucola...

Ingr.: (per 5 persone)
1 arrosto di manzo di poco più di 1 kg.

Per la salsa di pere e prugne:
1 cipolla grande + 1 piccola
1 gambo di sedano
2 carote
3/4 di pera kaiser grande
3 prugne secche
olio extravergine di oliva
2 dadi per brodo
vino bianco secco
sale

Per la salsa di rucola:
rucola a piacere
4 filetti di alici
1/2 barattolo di capperi
1 manciata di pinoli
olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
sale

Preparazione:
Frullare a crudo cipolle, sedano, carota, pere e prugne e porre il battuto in una pentola ovale con l'olio. Soffriggere per un pò, unire l'arrosto e bagnarlo con il vino bianco. Iniziate la cottura a fuoco basso aggiungendo brodo quando necessario (cuoce in 1 oretta circa), vedete se è da aggiustare di sale.
Nel frattempo preparate la salsa di rucola frullandola con olio, sale ed aglio; porla in frigorifero.
Far intiepidire l'arrosto, tagliarlo a fettine sottili e servirlo accompagnandolo con le due salsette.

MEGA SUGGERIMENTO:

Se vi avanza la salsetta di pera e prugne... il giorno dopo conditeci le tagliatelle, spolverizzandole di abbondante pecorino.. non potete capire che bontà sono!!!!!!!!! Guardate qui che piattone!!!!!

Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette