lunedì 3 gennaio 2022

Torta di pere e cioccolato

Buongiorno, quello delle pere con il cioccolato è un matrimonio ben riuscito che amiamo in parecchi! Questa è una torta priva di burro e di latte, alla quale ho unito oltre al cacao, tantissime gocce di cioccolato fondente, sia nell'impasto che sopra. Le pere invece non sono aggiunte all'impasto, ma posizionate a fettine sopra la torta prima di infornarla, alcune pressandole altre no..
E' sofficissima, umida al punto giusto e tanto golosa!!!!!

Torta di pere e cioccolato

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 24)
3 uova
gr. 70 di eritritolo
gr. 100 di olio di semi di mais
gr. 120 di bevanda di avena bio
gr. 250 di farina di farro bio
1 bustina di lievito
gr. 40 di cacao
3 pere decana
gr. 100 di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:
In una ciotola sbattete con una frusta elettrica (o a mano) le uova con lo zucchero finché saranno un pò più chiare e spumose. 
Versate l'olio a filo continuando a mescolare. 
Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il cacao alternandolo alla bevanda di avena .
Unite all'impasto gr. 100 di gocce di cioccolato leggermente infarinate.
Trasferite in uno stampo foderato alla base di carta forno e unto sui lati.
Tagliate le pere in 4 parti, sbucciatele ed eliminate la parte centrale, dopodiché tagliatele a fette non troppo spesse. 
Adagiate le fette di pera sulla superficie della torta, alcune affondandole un pò.
Infornate in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti (fate sempre la prova stecchino considerando che ci sono dei punti che resteranno comunque umidi data la presenza di pere e cioccolato)
Fate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.
Si conserva al max per 3 giorni sotto una campana per dolci.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!

10 commenti:

  1. Sì, pere e cioccolato è un abbinamento proprio ben riuscito. Una torta bella soffice, cioccolatosa ed umida. Ce ne vorrebbe una bella fetta adesso per affrontare questo lunedì!
    Un grande abbraccio

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  2. Un matrimonio riuscitissimo. Questa Tórta, un vero idillio!
    Baci!
    MG

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  3. Ullalà! Clà, si dice: "non far sapere al contadino quant'è buono il formaggio con le pere" Io, invece, non dovrei sapere quanto è buona la torta con le pere e cioccolato... una fetta dopo l'altra, me la papperei tutta. 😋😋😋 Ahahah! Buon inizio settimana e che ti porti solo cose belle. Un abbraccio giganteeee! 🌞💖

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  4. Mamma che golosità! Sarà la fame ma sto sbavando

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  5. Cara Claudia, non amo le pere ma questa torta è favolosa e la mangerei lo stesso, troppo golosa!

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  6. non sono una fan delle pere da sole ma nella torta al cioccolato ci stanno davvero da dio :-)

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