Brioche al miele con lievito madre

Buongiorno!!!! e meno male che avevano detto che oggi ci sarebbe stato un giorno di tregua.. con una bella giornata soleggiata.. mah!!!
Comunque sia.. buon week-end!!!!!!

Ebbene si.. ormai chi mi ferma più!!!!!! ho proprio voglia di sperimentare nuove ricette... e stavolta è stato il turno delle brioche al miele di Claudio.. Non conoscete il blog di Eva e Claudio?? e che aspettate.. andate a vedere quante cose buone preparano! Tornando alle brioche.. mi son piaciute dalla prima volta che le ho viste pubblicate.. la spiegazione di Claudio era precisa e dettagliata.. quindi non potevo sbagliare.. e poi a fine post c'è anche un bellissimo video realizzato nientepopodimenoche dalla mia amata Gaietta pagnottella... che illustra un procedimento totalmente a mano.. che solo a vederlo dà idea della magia...

Involtini con miele e pesto di rucola

Buongiorno!!!! ahhh ieri che bella giornata.. temperature ideali... ed in giardino con un venticello molto gradevole sono stata una favola!!!
Ora sembra tutto sereno.. speriamo si mantenga così... :-D

Vi capita mai di aprire il frigorifero.. guardare un ingrediente ed avere subito in mente come utilizzarlo?
Bè.. a me accade spesso.. come questa volta con la rucola... appena l'ho vista in frigo.. ho pensato alle noci.. e poi al miele che con l'amarognolo della rucola si sarebbe sposato benissimo.. e da lì.. ecco pronto il ripieno per i miei involtini!!!

Muffin con miele e cocco

Buongiorno!!! "sniff... sniff..." no non sono impazzita.. ma stamattina appena uscita di casa.. ho "sniffato l'aria".. ovvero ho respirato a pieni polmoni quest'aria primaverile.. con quel profumo di primi fiori sbocciati.. e ho udito il cinguettino degli uccellini.. :-D che meraviglia!!!!!

Ero partita per fare questi meravigliosi muffin ricotta, miele e arancia di Cristina.. ma non son potuta andare a fare spesa per comprare la ricotta ed altri ingredienti mancanti.. 

Però mi si era attaccata addosso una voglia pazzesca di un dolcetto con il miele.. così mi son arrangiata con ciò che avevo in casa ed ho utilizzato come base la mia ricetta stra-collaudata per fare i muffin.. modificando pure quella ahahahaha

Plumcake all'arancia con miele e noci

Buongiorno.. oggi giornata fredda e piovosa.. come del resto è stata anche ieri...
Insomma.. ditemi.. avete fatto il Vostro dovere? e come mi ha scritto Alice nel suo commento di ieri.. anche io sono uscita totalmente insoddisfatta dall'urna :-(

Questo plumcake è nato dalla necessità di rifarmi dopo una delusione di dolcetti ACE (con arancia, limone e carota)... che avevo fatto qualche settimana fa... dal risultato più che orribile.. tanto da finire nella pattumiera dopo il 1° assaggio! Così mi son voluta affidare ad una ricetta salvata quasi un anno fa.. di Fimère.. il suo "Cake a l'orange, aux noix et au miel".. 

Ho fatto anche stavolta le mie personali modifiche.. ho messo 2 uova anzichè 3.. e sostituito il burro con l'olio..

   (Portadolci Diamante' in vetro della IVV)

Biscotti al miele di castagno profumati all'arancia

Buongiorno e buona domenica!!!!
La cosa più bella stamattina appena alzata? guardare fuori in giardino.. e vedere un bel sole splendere in cielo.. spero duri!! :-D

Ecco di nuovo biscotti.. spero che non vi stia stancando! questa volta son nati dalla necessità di avere dei biscotti per la colazione da portare in ufficio.. visto che avevo finito quelli confezionati! Avevo del miele di castagno in giacenza.. ed ho pensato di utilizzarlo totalmente al posto dello zucchero.. Ero un pò titubante.. questo tipo di miele ha un sapore molto forte.. non avevo idea di come potesse essere nei dolci.. visto che fino ad ora lo avevo utilizzato per fare il pane.. e nella laccatura del cosciotto di maiale...

 (centrotavola CreativiTavola)

Roast beef con salsa agrodolce all'arancia

Buon inizio settimana... su Roma un bel sole al momento.. ma quanto durerà? Le previsioni per i prossimi giorni non sono affatto incoraggianti.. pioggia e di nuovo freddo! Brrrr

Ecco a voi il secondo piatto preparato da Riccardo per la cena di Capodanno... un roast beef dalla cottura perfetta... una salsetta da leccarsi i baffi... insomma dovete provarlo.. mica è un piatto solo dell'ultimo dell'anno eh!!!
 Quella che vedete sotto al piatto.. non è una tovaglietta.. bensì un grembiulino per bambini.. ma visto che qui ce ne sono solo due di 37 e 38 anni (io e Ric).. ho pensato di farlo "indossare" al nostro tavolinetto.. Io lo trovo carinissimo.. è così allegro.. :-D

 (grembiulino per bambini Negozio CreativiTavola)

Biscotti con frutta secca, miele e canditi

Buongiorno!!! siamo a giovedì e mancano solo 5 giorni a Natale..
Io sono in altissimo mare.. ho fatto solo il regalo a Ric e a mia mamma.. mi sa che questo week-end sarà un tuour de force! anche se son dell'opinione che il miglior regalo sia la serenità e le belle giornate da trascorrere con i tuoi cari!

Volevo tirarmi su il morale dopo le 2 delusioni del panettone.. così un paio di giorni fa tornando a casa.. ho pensato di preparare qualcosa di goloso e prettamente natalizio.. immediatamente ho contattato la mia amica Silvia per farmi dare la ricetta dei biscotti che fa sua mamma (Tina) e che mi piacevano tanto! Ci vuole davvero pochissimo.. e sono uno tira l'altro!!! Son versatili.. potete mettere la frutta secca che volete in quantità a scelta.. mantenendo la quantità totale di gr. 200 tra frutta secca e canditi...

   (centrotavola CreativiTavola)

Torta al miele e noci

Buongiorno! devo dire che a Roma la mattina presto fa piuttosto freschetto.. bè.. l'ho voluto.. ed è arrivato! ora non poosso nemmeno lamentarmi.. sennò rischio il linciaggio da parte vostra! :-)

Son sempre stata titubante di fronte alle torte che avevano il miele al posto dello zucchero... anche perchè da esperimenti fatti anni ed anni fa.. tutti un flop.. avevo maturato la convinzione che il miele impedisse loro di crescere come dovevano.. ma soprattutto che il loro interno restasse mezzo crudo...

Poi un giorno m'è venuta voglia di riprovare e sul web ho trovato una ricetta qui su Cookaround che garantiva la sua sofficità... e le foto anche parlavano da sole...

  (Portadolci Diamante' in vetro della IVV)

Bocconcini di pollo con aceto balsamico e miele

Buongiorno! che si dice dalle vostre parti? Qui a Roma a parte il solito tram tram niente di nuovo!
Ok.. so che aspettate il bollettino meteo.. ma credetemi non ci sto capendo più nulla.. ma questo freddo è in previsione di arrivo o no? qui con tutti questi nomi sto facendo confusione! :-)
Intanto oggi c'è un pò di sole e cielo sereno alternato a nuvoloni neri... tanto per restare in tema di contraddizioni...

Un pomeriggio che ero a casa pensavo a come cucinare il petto di pollo per la sera.. Sicuramente ne avrei fatto dei bocconcini.. ma come insaporirli? latte.. vino... aceto balsamico!!! oh si.. quest'ultima idea mi entusiasmava molto... ma nella mia mente mi dicevo.. forse è troppo forte il sapore.. allora come stemperarlo.. addolcirlo un pò? ma certo! con il miele... e poi tutto il resto è venuto in corso d'opera...

Cosciotto di maialino laccato, con zucca e patate

Buongiorno! sbaglio o stamattina fa più freschetto ripetto ai giorni scorsi? Starà arrivando per davvero Cassandra.. che ci porterà pioggia ed abbassamento delle temperature di 10°/15°??? O_O ma una cosa più graduale.. che ci avrebbe permesso di abituarci a temperature più basse no eh?

Quanto è buono il cosciotto di maialino cotto in forno.. la cotenna croccantina.. la sua carne morbida.. sono una vera bontà! Ok.. allora cosa ha di diverso questa ricetta rispetto ad un normale pollo cotto al forno? Bè intanto la zucca in aggiunta alle patate... e poi la laccatura finale con miele di castagno ed aceto balsamico... 

Biancomangiare con confettura di albicocche e miele di arancio

Buongiorno... si respira finalmente!!!! Il tempo è favoloso.. fa caldo nelle ore clou della giornata.. ma la sera.. e la mattina.. c'è una bella arietta piacevole!!!
Io sto battendo la fiacca.. mi credete che non ho voglia nemmeno di pensare? l'afa delle settimane scorse mi ha tolto tutte le energie.. che conto però di riprendere a breve!

Sempre con le albicocche di mia zia.. ho voluto realizzare questo dessert visto da Lory giorni fa.. e che mi aveva lasciata così O_O senza parole.. dalla bellezza della sua presentazione!!!!

Molto facile da realizzare.. e se avete una composta fatta sul momento con albicocche fresche come me.. è meglio ancora! Quel gusto delicato del biancomangiare.. misto al dolce delle albicocche e del miele.. una vera bontà!!!!

Biscotti integrali al miele (senza uova e burro)

Buongiorno.. oggi a Roma si festeggiano i SS. Pietro e Paolo.. e così mi aspetta un bel week-end lungo..
Fa un caldo che non vi dico.. si prevedono temperature che sfioreranno i 40°.. che ovviamente con l'alta umidità verranno percepite più alte dal nostro organismo! Io cercherò di starmene al fresco nelle ore più calde.. senza rinunciare al mio sole in giardino!

Non amo fare i biscotti questo lo ripeto sempre ogni volta che ne vedo nei vostri blog... però mangiarne si!!!! e lo ammetto.. ne compro di confezionati per le mie colazioni.. quando non ho preparato nessun dolcetto! Ma stavolta mi son detta.. e va bene.. proviamo a farli!!!! In fin dei conti la ricetta non prevedeva nè uova.. nè burro!!!! L'ho vista da Valentina... e non mi son pentita di aver scelto la sua!!! I biscottini restano morbidi... si pucciano nel caffè che è una meraviglia!!!!

Plumcake al cacao con cuore al cocco

Buongiorno!!!!!!

Ci tenevo a ringraziare ognuna di voi per l'affetto che mi avete dimostrato nel post di ieri.. e su FB nel farmi gli auguri di compleanno!
Pensate che ieri mattina causa una voragine che si è aperta su Via Leone XIII.. hanno deviato la corsa dell'autobus 33 che prendo ogni giorno per arrivare a Piazzale Clodio.. facendogli fare un giro di peppe infinito..con il risultato che sono arrivata in ufficio alle 11.45!!!!!
Insomma capirete bene che come inizio compleanno non è stato il massimo.. son arrivata a lavoro sfatta ed inc.... nera! però.. m'è bastato leggere i vostri commenti ed il post di Ombretta per farmi tornare il buonumore.. Quindi doppiamente grazie!!!!! :-D

(Alzata portadolci Diamante' in vetro della IVV) 

Zucchine al miele

Buongiorno.. e ti pareva che dopo una settimana di sole.. nel week end dovesse tornare il grigiore? uff... speriamo che migliori nel corso della giornata.. ma comunque sia..  
Buon Sabato a tutti!!!

Si lo so.. forse miele e zucchine potrebbe sembrarvi alquanto strano come abbinamento.. ma vi fidate di me se vi dico che stanno molto bene insieme? Bè.. ovvio che di base dovete essere degli amanti del miele.. altrimenti potrebbe non piacervi :-).. L'aggiunta di aceto balsamico.. stempera un pò la sua dolcezza... anche se io ho utilizzato il miele di melata.. che è meno dolce rispetto agli altri..
E' una buona idea di contorno.. veloce e diverso dal solito...

Bocconcini di pollo in salsa di senape e miele con semi di sesamo

Buongiorno e finalmente siamo arrivati alla fine della settimana lavorativa! le previsioni sono buone.. avremo (almeno su Roma) sole per tutto il week-end! Evvivaaaaaaa :-D
L'arrivo della primavera mi  sfiacca un pò... ma se penso che che a seguire ci sarà la mia amata estate.. mi tornano tutte le energie!!

In casa nostra amiamo molto la senape (abbiamo barattoli acquistati in Slovenia, che sono tutta un'altra cosa)... la mettiamo su wurstel ed hamburger.. ma mi son detta "perchè non provarla anche con i petti di pollo?" e così son nati questi bocconcini... Il sapore forte della senape si è ben stemperato con il miele e il succo di limone.. creando una salsetta che potete vedere da soli quanto è bella cremosa! :-D

Roccocò morbidi (variante con uvetta e nocciole)

Buongiorno... come state??? avete passato delle serete giornate festive? avete mangiato senza esagerare?

Petto di pollo all'aceto balsamico

Buongiorno e buon lunedì...
Stamattina ho avuto una brutta sorpresa mentre andavo a lavoro.. lo sciopero dei mezzi!!!!

Torta al cioccolato con panna e topping al cioccolato

Buongiorno e si inizia un'altra settimana.... la terz'ultima prima delle meritate.. attese.. e sospirate ferie!!!! :-D

Torta fredda allo yogurt (con riciclo colomba)

Buongiorno e buon inizio di una nuova settimana all'insegna dell'afa!!!!!!

Ciocorì

Buongiorno! eccoci qui.. è nuovamente venerdì!!!!!!! ed il week-end si prospetta a tutto sole!!!!! :-D