martedì 18 gennaio 2011

Panini ai 5 cereali e miele di castagno


E ti pareva che dopo tanti giorni di sole.. oggi nebbia e freschetto a Roma!!!!! vabbè pazienza.. in effetti lo avevano detto che da metà settimana il tempo sarebbe peggiorato.. in fin dei conti siamo in inverno!!!! sono io che passate le festività vorrei la primavera inoltrata! ahahahaahah

Questi panini son simili ai precedenti "ai 5 cereali con sesamo", la modifica sta nell'aver messo il latte al posto dell'acqua ed il miele al posto dello zucchero! Sincerità? mi son piaciuti molto di più... erano così morbidi!

E sapete con che cosa abbiamo accompagnato i panini???? bè guardate un pò qui sotto....
E' stato il nostro pranzo-spuntino-aperitivo di domenica scorsa...


C'è anche un piatto con dei cetriolini sott'aceto acquistati a Bled (Slovenia) e delle melanzane sott'olio..
Poteva mancare da bere??? Nooooooooooo
Abbiamo scelto un bel Prosecco Spumante DOC Extra Dry che va benissimo per aperitivi e fuori pasto; si accompagna a piatti leggeri ed è ideale sui dessert e dolci secchi...



Ingr.: (per 9 panini)
gr. 500 di miscela per pane ai 5 cereali
1 bustina di lievito di birra secco
1 cucchiaino di miele di castagno
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
gr. 300 circa di latte tiepido delattosato a meno dello 0,1% di lattosio
Preparazione:

Se si ha un robot da cucina: nel contenitore del mixer mettete tutti gli ingredienti eccetto il sale che unirete dopo aver mescolato per qualche istante l'impasto ed il latte tiepido che unirete poco per volta; impastate a media velocità finchè non otterrete un composto omogeneo. Trasferitelo su un piano di lavoro e lavoratelo brevemente.
Procedimento tradizionale: versate la miscela in una terrina, fate un buco nel quale metterete gli ingredienti (eccetto il latte) ed il lievito che scioglierete in poco latte tiepido. Versate poco alla volta il restante latte. Impastate prima con un cucchiaio e poi a mano per almeno 5 minuti sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Fate una palla, ponetela in una ciotola unta di olio e coprite con un panno; lasciate lievitare per 1 ora.
Impastate nuovamente e date la forma di panini. Spennellate la superficie con acqua ed olio e lasciate lievitare per altri 30 minuti. Infornate (funzione tradizionale, non ventilato) in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti.
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32 commenti:

  1. I panini devono essere spettacolari!!! Ma quella tavola imbandita è una vera meraviglia!!!

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  2. eccezionali questi panini!!!!!!!!!bravissima Claudia!!baci!

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  3. Adoro il pane ai cereali, questi panini sono bellissimiiiiiiiii! E chissà che buoni :D! Baciotti

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  4. sei straordinaria nella panificazione :)

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  5. Ma quanto sono belli!!!Adoro il pane e se potessi ne porterei via uno con me per il pranzo di oggi!!
    Un abbraccio

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  6. @ Giulia
    Si..e dovresti sentire che bontà!!!! bacioni

    @ Federica
    Bè detto da te.. che sforni delle cose meravigliose.. è più che un complimento!!! baciotti

    @ Federica
    Si..si ma soprattutto morbidissimi!!!!Smacckete ,-)

    @ Mirtilla
    Magari!!!!!!! ma grazie.. baci

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  7. Buongiorno tesoro bello... che panini fantastici! Io non sono mai riuscita a farli, uffi! :-( Mi consolo guardando i tuoi!!!! Bacione e buona giornata!

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  8. Hai pensato proprio a tutto! Buoni i panini e gustoso l'accompagnamento!

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  9. @ Marifra
    te ne conservo 2!!!! tutti epr te.. smackk

    @ Kiara
    ma come.. che ci vuole cara!!! se ci son riuscita io (negata e pigrissima per la panificazione)anche tu allora!!!! smackkk

    @ Tania
    Grazie cara.. bacioni

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  10. Questi deliziosi panini...farciti con tutte quelle bontà...è una vera libidine.

    ciao e complimenti.

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  11. eccomi, finalmente ho un secondo per passare da te! mi sono persa un pò di ricettine,devo recuperare.... buonissimi questi panini! un bacione!

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  12. Belli e buoni, complimenti cara sei stata bravissima!! un abbraccio

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  13. deliziosi,questi paninetti,Claudia^;^morbidissimi...gnamm:))te ne rubo meta' di uno.....felice pomeriggio,cara!!bacioni

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  14. ciao alla mia meteorologaweb ^_^...dimmi tu come li hai impastati?
    sono un po' di giorni che sto impazzendo alla ricerca di una ricetta "degna" dei panini per hamburger.....inoltre mi sono impantanata nel dilemma M.D.P. si M.D.P. no!
    mi piacerebbe leggere il tuo parere a proposito.
    baci

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  15. Io con questi panini e quei bei salumi che hai postato ci farei un bel picnic. Tra un pò arriva primavera e che c'è di meglio se non una bella passeggiata in montagna, portando nel cesto qualcosa di profumato e morbido preparato con le proprie mani??
    Baci!

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  16. Ma ti pare carino presentare questi bei panini quando io non posso gustarli?Complimenti Claudia e grazie per i tuoi utili suggerimenti. Un bacione Ale.

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  17. ci hai preso la mano, bravaaaa!
    scuramente ottimi questi panini e poi con quell'accostamento :-P
    baci.

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  18. ciao, passavo per invitarti a un gioco di scambio ricette! ti va di partecipare? ti aspetto qui

    http://zasusa.blogspot.com/2010/12/gioco-forum.html

    a presto

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  19. Una specie di brunch.......io la domenica spesso faccio colazione pranzo merenda insieme, si, non capisco bene nemmeno io cos'è ma mi piace.
    Molto rilassante non avere orari da rispettare!
    Tutto buonissimo. Brava Cla....
    Un bacione

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  20. Interessantissima ricetta, anche io ho questa miscela ai cereali e la tua ricetta mi sembra un ottimo modo per utilizzarla!

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  21. Buonissimi e ottimamente accompagnati!!!!!

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  22. belli questi panini e anche tutto lil contorno ;) baci

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  23. Oddio, è vero..
    Stavo andando a Roma oggi, e sulla Pontina mi sembrava di stare in Val Padana! Tanta nebbia!!!
    Carinissimi i tuoi panini!
    baci

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  24. Ciao! certo che l'accompagnamento per questi panini è davvero sfizioso! particolari i panini con questa farina rustica, devono essere molto gustosi.
    baci baci

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  25. ciao carissima! eh si..oggi a roma c'era freschetto!! ^_^
    accontentiamoci di questi splendidi panini!! li adoro ai 5 cereali! splendidi prodotti! baciotti

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  26. Che meraviglia questi panini, e anche buonissimi!!!!!!!! Baci Claudia!

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  27. Grazie a tutte ragazze.. mi incoraggiate a continuare a panificare.. anches e ho un modo tutto strano.. mio.. per farlo!!!!
    Per chi ha questa farina (Caterina)consiglio davvero di usarla.. ed amalgamarla al miele come ho fatto io.. ci sta benisimo!!!
    Zasusa: grazie epr l'invito ma non so se riesco a portare a termini questi impegni.. :-( vedrò che posso fare..semmai passo da te a darti l'ok.. smack!

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  28. Ma che belli, certo la fantasia non ti manca..
    Brava brava
    un bacione

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  29. Molto belli e sicuramente molto buoni!
    Il tocco in più del miele mi ha fatto venire una voglia!

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  30. Buonissimo questo paneee.. che voglia

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