Plumcake al cacao con cuore al cocco

Buongiorno!!!!!!

Ci tenevo a ringraziare ognuna di voi per l'affetto che mi avete dimostrato nel post di ieri.. e su FB nel farmi gli auguri di compleanno!
Pensate che ieri mattina causa una voragine che si è aperta su Via Leone XIII.. hanno deviato la corsa dell'autobus 33 che prendo ogni giorno per arrivare a Piazzale Clodio.. facendogli fare un giro di peppe infinito..con il risultato che sono arrivata in ufficio alle 11.45!!!!!
Insomma capirete bene che come inizio compleanno non è stato il massimo.. son arrivata a lavoro sfatta ed inc.... nera! però.. m'è bastato leggere i vostri commenti ed il post di Ombretta per farmi tornare il buonumore.. Quindi doppiamente grazie!!!!! :-D

(Alzata portadolci Diamante' in vetro della IVV) 

Torta al cocco con cacao, caprino e banana

Buongiorno.. non so voi ma stamattina mi sento in letargo.. non è bastato il caffè bevuto poco fa a destarmi dal torpore.. speriamo che nel corso della mattinata arrivi una bella botta di energia.. mica posso rischiare di farmi trovare addormentata sulla scrivania.. o si??!!?? :-D ahahaha

Avevo voglia di un dolcetto con cocco e cacao... ideale per colazione.. senza nessuna pretesa.. E' vero che nel blog ne ho alcuni di dolci così.. ma volevo farne uno del tutto nuovo.. così quando ho visto la torta morbida cocco banana e cioccolato della mia Cri... che a sua volta l'aveva adocchiata qui nel blog "Il mestolo magico" mi son fiondata immediatamente a farla!!!

 (portadolci con alzatina Diamantè della IVV)

Muffin cocco e limone con semi di papavero

Per la gioia di Debora.. ho deciso di pubblicare oggi questi muffin... nonostante fossero in programma per le prossime settimane!!! :-) Sei contenta rompi ballsssss???

Dopo aver visto la versione di Verdiana al mio plumcake di cocco e limone.. son praticamente impazzita... quei semini di papavero hanno subito colpito il mio sguardo ed il mio palato.. me li immaginavo così croccantini tra il dolce del cocco e l'asprigno del limone.. Così la settimana dopo ho voluto riprovare a farlo.. trasformando il mio plumcake in dei muffin.. rivedendo quantità e procedimento.. Ho voluto poi renderli ancora più particolari e golosi.. aggiungendo pezzettini di cioccolato bianco con frutta secca salata Venchi... ho pensato che quel pizzico di salato assieme al dolce del cocco e l'aspro del limone non poteva stare che bene.. e difatti!!!!! 

Sbriciolata con ricotta e cioccolato al profumo di cocco

Buongiorno... oggi 1° giorno di Primavera... e a Roma ci sta tutta!!!! Sole.. cielo azzurro e temperature miti.. che bello!!!! Sono di buon umore.. anche se fisicamente a pezzetti!!! :-D

Vi è mai capitato di vedere un dolce.. salvarvi la ricetta ripromettendovi di farla presto.. e poi dimenticarla? E' ciò che è successo a me quando ho visto da Cri la sua "sbrisolona"... Faceva caldo quel periodo per accendere il forno.. ed attendevo temperature più basse.. ecco.. se aspettavo un altro pò.. arrivava nuovamente l'estate! ahahahaha.. Tornando alla ricetta... qualche settimana fa girovagando nel suo blog.. cosa che faccio spessissimo.. ho visto tra le ricette più cliccate.. proprio lei.. la mitica sbrisolona!!!!

Tartufini al cioccolato

Buongiorno.. come avete trascorso la giornata di ieri? Come già accennato ieri non lo festeggiamo.. quindi ci siamo fatti una bella cenetta io e Riccardo tra le mura calde della nostra casa (ancora sottosopra per via dei lavori...grrr).. nemmeno il dolce ho fatto! ahahahahaahahah
Quindi con scoppio ritardato.. pubblico questi bei tartufini.... :-D

(pirottini Tescoma)  

Torta al cocco (senza uova e burro)

Buongiorno.. e buon inizio settimana...
Il countdown indica che mancano 5 giorni e 13 ore a Natale!!!!

Ciambellone con cocco, yogurt e cioccolata

Buongiorno.. e buon lunedì!!!! Trascorso bene il week end? Io ormai respiro soltanto aria natalizia.. è stato bellissimo sabato pomeriggio vedere il supermercato dove ci riforniamo tutto addobbato!!! :-D

Torta al cocco e cioccolata

Buongiornooooooooo.. e finalmente oggi.. ultimo giorno di lavoro!!!!!
.... ma quanto sono contenta?????? le meritate ferie mi attendomo da domani...

Ciambellone al cocco ed amarene

Buongiorno.. 2° tentativo di raggiungere l'ufficio con il treno dopo l'incendio della Stazione Tiburtina.. FALLITO!!!!!

Torta al cocco con marmellata di albicocche

Buongiorno... e finalmente è venerdì!!!
Non so se ve ne siete accorte... ma ho cambiato qualcosa nell'abitino del blog... :-D

Biscotti cocco e limone

Buongiorno!!! e finalmente è venerdì!!! questa settimana... nonostante fosse corta.. sembrava non finire più!!!

Prometto che questo è l'ultima delle mie preparazioni pasquali...

Morivo dalla voglia di utilizzare lo stampo in silicone con coniglietti e pulcini della Guardini.. ed ho deciso di fare una mia ricetta collaudata.. i biscotti cocco ed arancia.. sostituendo quest'ultima con il limone.... sembra strano come accostamento.. ma vi consiglio di provare!!!!!
Gli occhietti sono stati fatti utilizzando il fondente di zucchero color arancione della Decora...

Approfitto anche per parlarvi di un nuovo aggregatore di Blog Food italiani al quale mi sono unita FoodBloggers... è davvero molto carino.. soprattutto il contest mensile.. il Food Bloggers del mese.. dove ogni mese viene fissato un ingrediente (il mese di Aprile i pomodori pachino).. e noi possiamo partecipare scrivendo una ricetta con l’ingrediente del mese.. citando nel post il Contest di FoodBloggers.it.... Ogni mese verrà scelto dalla commissione il vincitore del contest che... per il mese successivo.. sarà sempre presente in Homepage nella sezione Il sito Del Mese... e riceverà il bollino FoodBloggers del Mese... Andate a dare un'occhiata!!!!

Buon week-end!!!! e buon 1° maggio!!!!!!!!!!! :-D

Ingr.: (la quantità la vedete in foto)

gr. 170 farina di cocco
gr. 50 farina oo antigrumi
gr. 100 zucchero semolato
1 bustina di vanillina Ar.pa
2 uova
il succo di 1 limone

Preparazione:

Amalgamate il tutto, ponete l'impasto nello stampo con le forme e con quello che avanza formate delle palline, che porrete su una lastra da forno foderata di carta forno. Infornate a 180° per 15 minuti circa.

Torta con yogurt, mela e cocco (senza uova)

Buongiorno!!!! come è iniziata questa giornata????

...il tempo da voi regge??? :-D
.. su Roma un timidissimo sole.. ma siiiii.. non si sforzasse troppo di splendere..per carità!!!!

Prima di arrivare alla torta di oggi una piccolissima premessa....

Una domenica di qualche anno fa.. avevo voglia di fare un dolce.. ma ero sprovvista di uova.. .. guardai in giro sul web per trovare una ricetta che non le prevedesse... ed optai per una al cacao... ma per carità!!!!!!!!!!!!! ne uscì fuori una roba gommosa.. che se la tiravi al muro.. ti tornava indietro!!!! promisi a me stessa che mai più ne avrei fatta una senza uova!!!

si... fino a sabato sera.. quando volevo preparare un dolce da portare per il pranzo da mamma di domenica.. e mi ritrovai.. di nuovo.. senza uova!!!!!!
.. bene.. mi son detta.. e adesso???? niente paura.. ho dato un'occhiata in giro sul web.. e son finita QUI dove tra i vari composti sostitutivi alle uova ho letto della mela grattugiata...
.. e così è nata questa ricetta.. la cui base è la stra-famosissima yogurt 7 vasetti.. che per l'occasione è diventata 8 e 1/2!!!! :-DDDDD
Il risultato???? eccezionale!!!! morbidissima.. per nulla gommosa!!!
... è l'ideale per gli allergici alle uova!!!.. oltre che alle scordarelle come me.. che si dimenticano di acquistare le uova!!! hihihihhihi :-D

Ingr.: (per uno stampo a stella cm. 27 x 26 - in alternativa diam. cm. 24)
1 vasetto di yogurt naturale zymil (a basso contenuto di lattosio, circa 0,3%)
1 vasetto e 1/2 di zucchero semolato
3 vasetti di miscela di farina e amido(in alternativa 00)
1/2 vasetto di olio di semi di mais
1 vasetto e 1/2 di latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
1 mela (io ho usato Pink Lady)
1 vasetto di farina di cocco
1 bustina di lievito Ar.pa.
zucchero a velo

Preparazione:

Sbucciate e grattugiate una mela. In una terrina amalgamate bene lo yogurt con lo zucchero, unite l'olio, la mela grattugiata, la farina setacciata, la farina di cocco, il latte e da ultimo il lievito setacciato. Ungete uno stampo, versate il composto ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti, fate sempre la prova stecchino!

Biscotti al cocco con sorpresa al cioccolato

Ricetta presente su "THE GUSTIBUS"

Buongiorno!!!! il sole ancora regge.. anche se son previste piogge nel pomeriggio.. mah! speriamo si sbaglino.. in compenso... fa un gran caldo!!!!

Questi dolcetti li ho preparati la scorsa settimana, quando venne a cena il nostro carissimo amico.. PAOLO! diciamo che son partita dalla ricetta dei miei "dolcetti al cocco" e poi come variante ho messo un pezzettino di cioccolato fondente al loro interno, dando la forma di palline... A Riccardo talmente gli son piaciuti che mi ha chiesto espressamente di rifarli.. Ho apportato una serie di varianti sulle quantità.. anche perchè volevo farne molti di più... così.. eccoveli qui!!!!

Ingr.: (per circa 45 dolcetti)
gr. 450 di farina di cocco
4 uova
gr. 110 di farina 00
gr. 200 di zucchero semolato
15 cucchiai di latte alta digeribilià (circa lo 0,3% di lattosio in 1 litro di latte)
1 tavoletta da gr. 100 di cioccolato fondente
Per guarnire:
zucchero a velo

Preparazione:

Tagliate il cioccolato a pezzetti non troppo grandi. In una terrina ponete tutti gli ingredienti (tranne il cioccolato fondente), amalgamate bene e con le mani date la forma di palline poco più grosse di una noce nelle quali inserirete all'interno un pezzetto di cioccolata.

N.B.: il composto è sbricioloso, ma come ne prelevate un pò e lo lavorate con le mani inumidite è talmente appiccicoso che non avrete difficoltà a formare le palline

Ponete in forno già caldo a 170° per circa 15/20 minuti finchè non saranno dorate. Servitele fredde cospargendole di zucchero a velo a piacere.

Consiglio: se potete, preparatele un giorno prima perchè il giorno seguente son più buone!!!!!!

Budino al cioccolato

Presente su "THE GUSTIBUS"

Stamattina sembrava ci fosse un timido sole.. ed ora si sta annuvolando di nuovo... vabbè.. :-( andiamo oltre...

Sabato scorso ho fatto il mio 1° budino al cioccolato!!!!!! ahahahahah ed ora che ho scoperto che è così facile farlo (col microonde 5 minuti) ed è così buono.. lo farò spessissimo!!!!

Sarà sicuramente una ricetta banale.. però la voglio condividere con voi.. :-D

Ovviamente se non avete il microonde, dovrete addensare il tutto sul fuoco...
Vi indicherò entrambe le versioni.

Ingr.: (per 3 cocottine in pyrex)
gr. 200 latte di soya
gr. 50 cioccolato fondente
2 cucchiai di frumina
2 cucchiai di miele
farina di cocco (a piacere)

Preparazione: (con microonde)

In un pentolino in pyrex mettete la frumina setacciata, aggiungete poco latte e fatela sciogliere; unite il cioccolato spezzettato, il miele ed il latte rimanente e mettete in microonde alla max potenza per 2 minuti. Tirate fuori, mescolate bene per fare amalgamare il cioccolato. Rimettete in forno per altri 2 minuti. Tirate fuori e mescolate bene (già vedrete che è bello denso). Rimettete in forno per l'ultimo minuto. Versate nelle cocottine (o stampi per budino), fate raffreddare e ponete in frigo per almeno 3/4 ore. Servite cospargendo di farina di cocco a piacere.
Preparazione: (senza microonde)
Scioglite in un pentolino la frumina con un pò di latte ed unite il miele. In un altro pentolino portate quasi a bollore il resto del latte con dentro la cioccolata che nel frattempo si scioglierà un pò. Versate poco a poco il latte nel pentolino con la frumina ed il miele e rimettete sul fuoco basso rimestando continuamente finchè non si addensa. Versate nelle cocottine (o stampi per budino), fate raffreddare e ponete in frigo per almeno 3/4 ore. Servite cospargendo di farina di cocco a piacere.

Sovacosce di pollo in salsa di cocco e curry

Ricetta presente su "THE GUSTIBUS"

Ma avete sentito che aria fresca??? pure troppo.... accidenti..... visto il periodo!!!!!! Ma che dobbiamo fare... oramai son mesi che abbiamo capito che questa estate sarà più o meno così... anche se la mia speranza è che almeno da luglio in poi...... :-DDDDD

Questa ricetta è un mix tra i miei bocconcini di pollo al curry (fatti con curry e latte di cocco)... ed i bocconcini di pollo cocco e paprika (fatti con paprika, latte e farina di cocco) ... mi era troppo piaciuta la farina di cocco con la carne... così ieri sera ho pensato perchè non sostituire il latte di cocco con acqua+farina di cocco???? bé il risultato è stato oltre le mie aspettative... ne è uscita una cremina proprio bella gustosa... il pollo era morbido e ben insaporito.. e poi anche qui.. come le polpette al post più sotto.. una bella "scarpettaus" finale!!!!
Riccardo ha gradito mucho!!!!! :-)

Buon fine settimana a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :-D

Ingr.: (per 2 persone)
02 sovracosce di pollo
10 cucchiai di farina di cocco
curry a volontà
cipolla rossa
02 cucchiaini di dado granulare senza glutammato
1 litro di acqua
olio extravergine di oliva
farina 00
1/2 bicchiere di vino bianco secco

Preparazione:

Sbollentate qualche minuto il pollo in acqua bollente per far perdere il grasso (io l'ho messo in un piatto nel microonde per circa 10 minuti alla max potenza). Soffriggerlo da ambo i lati in una larga padella con l'olio e la cipolla a pezzettini. Bagnate con il vino e fatelo evaporare. Unite abbondante curry e spolverizzate di farina. Aggiungete l'acqua calda nella quale avrete messo la farina di cocco ed il dado granulare. Cuocete a fiamma bassa per almeno 1 ora finchè la salsa non si sarà rappresa.

Cheesecake fredda al cocco ed ananas

Ricetta presente su "THE GUSTIBUS"

Bene.. bene.. bene.. se avete fatto caso al banner del countdown avrete senz'altro capito che oggi è stato il mio compleanno!!!!!!!!!!! 35 anni!!!!! accipicchia.... come passa il tempo!!! Oggi ho trascorso davvero una fantastica giornata... e di questo ringrazio Ric.. perchè me l'ha resa davvero speciale!!!! Scusate se non c'entra nulla ma.. "GRAZIE AMORE!!!"

Ieri sera.. cenetta a casa... aspettando la mezzanotte!! e per l'occasione ho preparato la mia 1° cheesecake!!!!!! Ho preso spunto da tutte le vostre ricette contenute nel file PDF preparato e pubblicato dalla carissima IMMA alla quale chiedo anche scusa per non aver partecipato alla raccolta... purtroppo non avevo ancora idea di come farla... e solo dopo aver visto quel file pdf venerdì... m'è venuta la voglia di provare finalmente!!!

Io amo il cocco... ed amo l'accostamento con l'ananas.. così mi son detta "perchè non una cheesecake!!!!"...
Come topping ho addensato il succo di ananas con la frumina.. creando così una specie di crema gelatinosa.... :-D
Per la crema ho utilizzato la ricotta di capra che già ho spiegato tempo fa.. la digerisco abbastanza bene!!!!

Per la base ho seguito il consiglio di Tania che suggerisce di cuocerla in forno per una decina di minuti... eccezionale!!!!!

Per il problema carta forno.... che mi fa tutte le torte deformi ehehhe.. ho seguito il consiglio che mi ha dato Roxy.. che suggerisce di mettere una base di carta forno tonda solo sul fondo.. poi oliare i lati e farci aderire bene altre strisce di carta forno!!! bè il risultato lo vedete da voi! Grazie cara!! :-D

Scusate le mie solite foto scadenti.. ahahaahahah.. ma spero rendano l'idea!!!!! Questa fetta è per tutte/i voi!!!!!!!!

TANTI AUGURI A ME!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingr.: (per uno stampo a cerniera da cm. 24)
Per la base:
gr. 150 biscotti secchi (ho usato Digestive)
gr. 60 olio di semi di mais
gr. 50 zucchero di canna
Per la crema:
gr. 500 di ricotta di capra
5 cucchiai di farina di cocco
gr. 50 zucchero semolato
ml. 200 panna da montare vegetale
gr. 6 di gelatina (3 fogli)
Per la copertura:
gr. 50 frumina
succo di una confezione di ananas sciroppato
gr. 55 acqua
1 goccio di rhum (a scelta)
2 fette di ananas
Per guarnire:
6 fette di ananas sciroppato
6 mandorle

Preparazione:

Per la base: Tritate finemente i biscotti, metterli in una terrina ed aggiungere l'olio e lo zucchero. Amalgamate bene e ponete il tutto in uno stampo foderato alla base con un cerchio di carta forno. Far aderire aiutandosi con la base del bicchiere. Infornate in forno caldo a 180° per 10 minuti trascorsi i quali fate raffreddare un pò.

Mettere nel frattempo i fogli di gelatina in ammollo per 10 minuti in acqua fredda.

Per la copertura: In un pentolino mettete la frumina ed unite poco a poco lo sciroppo d'ananas, il rhum e l'acqua. Ponete sul fuoco e fatela addensare, aggiungete infine le fettine di ananas a pezzettini.

Per la crema: Strizzare i fogli di gelatina e farli sciogliere al microonde alla massima potenza per 1 minuto scarso e fate intiepidire. Lavorate la ricotta con il cocco e lo zucchero ed unite la gelatina, lavorando il tutto con le fruste per montare. Montate a parte la panna ed unitela delicatamente al composto a cucchiaiate per non smontarla. Versate la crema sulla base, livellandola bene. Copritela con la crema-gel di ananas e ponete in frigo per almeno 5 ore. Prima di servirla guarnitela con le fette di ananas e le mandorle.

Bocconcini di pollo cocco e paprika

Ecco.. non ho finito di scrivere ieri che su Roma ci stava il sole.. che oggi ri-piove!!!!! e vabbè.... tanto il week-end dicono che sarà bello!!!!! e poi..... io oggi sarei strafelice anche con la burrasca!!!!! :-DDDDD... chi sa.... sa!!!!!!

Due sere fa ero partita con il voler fare il pollo al curry... ma nel mentre cucinavo mi sono resa conto che non solo non avevo il latte di cocco.. ma nemmeno l'ingrediente principale.. ovvero il curry!!!!!! ahahahahaha... così l'ho stravolta.. o meglio ho creato una ricetta del tutto diversa.. ma buona.. buona.. buona... Ric all'inizio era un pò scettico.. ma al primo boccone si è ricreduto!! (sua è stata l'idea di utilzzare la farina di cocco!!!.. ci tengo a precisarlo.. sapete com'è. ;-)...

Buon fine settimana!!!!!!!!

Ingr.: (per 2 persone)
4 fette di petto di pollo
1 cucchiaio colmo di farina di cocco
1/2 bicchiere di latte di soya
sale
paprika
olio extravergine di oliva
cipolla rossa
farina

Preparazione:
Tagliate le fette di petto di pollo a pezzetti ed infarinarle. In una padella soffriggete nell'olio la cipolla, unite i bocconcini di pollo e fateli rosolare; aggiustate di sale. Unite la paprika (quantità a proprio gusto, io ne ho messa un bel pò..), bagnate con il latte ed unite la farina di cocco. Completate la cottura, aggiungendo altro latte se la salsetta si asciuga troppo.

Torta di carote, cocco e cioccolato

Stamattina sono arrivata tardi a lavoro....alle 09:30 .... anzichè le 09:00! Però stranamente a come sono fatta io..... che m'innervosisco molto quando la giornata inizia così... sono stra-felice... vi chiederete come mai?! nulla.. nulla... è solo che Ric era stato fuori un paio di giorni per lavoro ed è rientrato ieri sera.. quindi.... oggi... di nuovo insieme!!!! Non pensate che sia una mezza esagerata.. è che sono molto affettuosa.. e soffro della lontananaza delle persone a me care.. tutto qui!! :-DDDD

Ieri pomeriggio sono tornata a casa con una voglia matta di fare questo dolce che avevo adocchiato già da quest'estate su un libro di ricette che Ric mi ha prestato "La Grande Cucina Italiana"
Devo dire che è davvero molto buono!!!! il sapore delle carote che si mischia al cocco e alla cioccolata!!! mmmm.. ne ho una fetta qui a lavoro con me.. e sapete che faccio? per tutte voi.. io me la mangio! ;-)

Ingr.: (stampo a cerniera da cm. 24)
gr. 200 farina 00
gr. 100 farina di cocco
gr. 150 zucchero
gr. 150 di carote
gr. 100 cioccolato fondente
ml. 50 di olio di semi di girasole
ml. 50 di latte di soya
3 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
zucchero a velo

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero affinchè diventino chiare e spumose. Unire la farina setacciata, la farina di cocco, il latte, l'olio, le carote tritate, la vanillina e da ultimo il lievito. Travasare nello stampo ed affondare (affinchè non si vedano) la cioccolata ridotta in tocchetti piccoli. Infornare a 160° per 35 minuti ca. + ulteriori 5 a fuoco spento. Una volta fredda, cospargere di zucchero a velo a piacere.

Semifreddo al ciocco-cocco

Buon inizio settimana!!!!!! io sto a -15 dalle ferie!!!! ce la posso fareeeeeeee!!!!!!! o no?????? boh......

Questo week-end alla fine è stato superafoso... come avevo preannunciato venerdì scorso.. non sono andata al mare.. sapete.. il bagno ad Ostia non ho coraggio a farlo.. quindi alla fine l'alternativa era stare sulla spiaggia a morire comunque dal caldo dopo ore di fila per arivare al mare.. ed altrettante per trovare un parcheggio... così.. io ed il mio Ric siamo rimasti a casa.. con me stravaccata al sole in giardino.. hihihihhihihi... con il risultato che oggi mi ritrovo con 10 punture di zanzara Tigre.. maledetta... sulla schiena... e sto impazzendo dal prurito... arghhhhhhhhh...

Questo semifreddo l'ho preparato sabato.... ho preso spunto dalla ricettina di Serena e anche da qui... come semrpe ho apportato delle modifiche.. sia quantitative.. che sostituendo ed aggiungendo dell'altro... Risultato????? strepitoso!!!!! ve lo consiglio........

Ingr.: (pirofila da cm. 20x30 circa)
gr. 200 di cioccolato fondente
3 cucchiai di miele
1 bicchiere di latte di soya
gr. 130 di farina di cocco
gr. 150 biscotti ORO SAIWA (o similari)
1 bicchierino d Brandy

Preparazione:

Scaldare il latte con il miele, aggiungere il cocco, amalgamare bene e fare intiepidire. Tritare finemente i biscotti, unire il composto di latte-cocco ed impastare bene... Foderate di carta forno bagnata e strizzata (oppure con carta d'alluminio o pellicola trasparente) la pirofila e stendervi il composto di biscotti; compattare affinchè si crei una base. Fondere il cioccolato con il Brandy e versarlo caldo sul composto; pareggiare aiutandosi con un coltello (o una spatola). Corpargere la superficie di cocco e mettere in frigo per qualche ora.

Consiglio: prepararlo il giorno prima


PREMI:

Era un pò che non ricevevo dei premi.. e mi ha fatto molto piacere che sia Imma che Lalu che Manu e Mariarita abbiano pensato a me per questo premio "amicizia"

..... e mi ha fatto piacere ricevere anche quest'altro premio da Sara, e Lisa e Manu

.... ed infine quest'ultimo semrpe dalla cara Lisa

Ragazze vi ringrazio moltissimo!!!!!!!

Questi premi li dono a tutte coloro che non li hanno ancora ricevuti ed hanno piacere nel prenderli!!

Tiramisù di soya con albicocche, pesche e gocce di cioccolato

Io da quando ho scoperto la panna di soya, che amalgamata al resto degli ingredienti e messa in frigo assume la consistenza di una mousse.. per fare i tiramisù non mi impazzisco più a fare la crema pasticcera!!!!!!

Questa è stata la mia creazione di ieri pomeriggio, son tornata a casa, volevo fare un semifreddo ed avevo giusto giusto 4 albicocche che siccome erano diventate troppo mature, a mangiarle così non ci pensavo proprio...., poi ho visto una bella pesca noce anch'essa ormai sola e matura in frigo... e così.....

Ingr.: (per un contenitore di circa cm. 20x12 - ho fatto 4 strati)
24 savoiardi
4 albicocche
1 pesca noce
1 confezione da ml 200 di panna di soya
2 cucchiai di zucchero
2 uova
gocce di cioccolato
farina di cocco
latte di soya

Preparazione:

Tagliare a pezzetti le albicocche e frullarle insieme a metà pesca noce sbucciata; l'altra metà tagliatela a pezzetti. In una terrina sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero finchè diventeranno chiari e spumosi. Aggiungere la panna di soya e le chiare montate a neve ben ferma, amalgamandole dal basso verso l'alto per non smontarle. Unire i pezzetti di pesca. Bagnare i savoiardi nel latte ed iniziare gli strati partendo dalla base con un pò di crema, savoiardi, crema, gocce di cioccolato e così via. Finire con la crema, gocce di cioccolato e un pò di farina di cocco. Mettere in frigo per almeno 5 ore.