Cous cous con feta, fagioli e pomodorini

Buon inizio settimana!!! domenica strana ieri.. pioggia.. sole.. nuvole.. mah! sono i classici temporali di fine estate.. ma sono convinta che settembre ci regalerà ancora tante belle giornate!
Intanto l'aria è decisamente respirabile.. e vi dirò.. stanotte ho dormito con la finestra chiusa ed il lenzuolino.. ma io forse non faccio testo.. son freddolosa di natura! :-D

Oggi ancora un piatto freddo e molto veloce da preparare.. il cous cous!!!!
Ho pensato di unire fagioli, feta e pomodorini per un piatto unico.. sostanzioso e saporito!

Zuppa di zucca, azuki verdi e farro

Buongiorno... che bel sole splende oggi! però fa proprio freddo.. ci sarà stato 1° appena uscita di casa.. ed ora 3°! brrrrrrr
Auguri ai Valentino e Valentina.. a tutti gli innamorati.. di qualsiasi forma di amore si parli!
Buona giornata! :-D

Questo per me è periodo di zuppe e vellutate.. mi sto divertendo troppo a farne.. e son davvero buone! La sera tornati da lavoro.. e con il freddo che c'è fuori.. è proprio quello di cui abbiamo bisogno!!  E per la 2° volta la mia ispiratrice è stata Sabina.. con la sua meravigliosa "Zuppa di azuki e zucca"..

Come al solito ho seguito tutto un mio procedimento e dosi... ho utilizzato azuki verdi al posto di quelli rossi.. ed aggiunto anche farro per renderla più ricca e sostanziosa!

Curry di fagioli con riso

Buongiorno.. sorvoliamo sul tempo.. anzi no.. parliamone!!
Ieri sera un acquazzone pazzesco.. sembrava che da lassù qualcuno tirasse secchiate d'acqua!!! Oggi un vento assurdo.. e cielo molto ma molto minaccioso.. Le temperature non son scese come credevo.. ma forse è presto per parlare.. Cassandra darà il meglio di se tra oggi e domani! sigh.. ed io mi dispero perchè devo fare la lavatrice.. O_O
Ma comunque sia il tempo.. trascorrete un felice week-end!

Sapete bene quanto io ami l'utilizzo delle spezie in cucina.. soprattutto del curry e della paprika... Così appena ho visto la ricetta di Mammazan.. non c'ho pensato due volte e l'ho cucinato il giorno stesso.. per poi consumarlo.. come da suo suggerimento.. il giorno dopo!!

 (Tovagliolo stile damascati  - CreativiTavola)

Patè di cannellini al basilico

Buona domenica!!!! com'è da voi il tempo? a Roma davano sole.. ma si son fortemente sbagliati.. cielo coperto e.. forse pioverà? speriamo di no! ho i panni stesi!!!! :-)

Ce l'ho fattaaaaaaa... ce l'ho fattaaaaaaa... a far che??? ma una ricetta home made della mia Cri! ahahahaah Stavolta appena ho visto da LEI questo patè.. e controllato di avere tutti gli ingredienti necessari.. non potevo attendere oltre.. ed il giorno dopo l'ho preparato! Io ho seguito sia la ricetta di Cri... che l'originale che lei a a sua volta aveva visto da Barbara... ovvero mettere anche i pomodori secchi..

M'è piaciuto tantissimo!!!! appena fatto non so quante cucchiaiate mi son mangiata! è stata dura riporlo in frigorifero per un pò.... :-D

Farro con fagioli, tonno e cipolla

Buongiorno.. che bellezza siamo già a giovedì!!! Com'è il tempo da voi? Qui sembra una bellissima giornata!!!

Prima che arrivi il caldo torrido.. posto questa ricetta..  che è per certi versi un piatto povero.. ma quanto è buono!!! vista la pioggia ed il calo di temperature dei giorni scorsi mi era propio venuta una gran voglia di cenare con un bel piatto sostanzioso con fagioli!!!!  Riccardo poi ha avuto l'idea di aggiungere anche il tonno.. ed io di utilizzare farro anzichè pasta... ed aggiungere anche un tocco di pomodoro..
Bè che dire.. scelte azzeccate..

Pasta con fagioli, cozze e vongole

Buongiorno.. e dopo questi bei giorni di riposo.. oggi sono nuovamente a  lavoro!!!
Manca un'ultima festa (la befana) e poi? niente più fino a Pasqua... :-(

Insalata di pollo con fagioli

No comment.. no comment.... no comment... e pensare che ieri ho avuto anche il permesso di ucire prima da lavoro per andare a vedere quella "partitaccia" vergognosa!!!!!!

No comment.....

Passiamo a cose belle va... state aspettando che io vi faccia sapere se farò il ponte o no???? ebbene... Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.. Mi avete portato fortuna!!!! non mi sembra vero di avere 4 giorni di tranquillità.. speriamo che il sole mi assista!!!!!!

Io adoro le insalate di pollo.... mi piace sperimentare nuovi sapori per le salsette... ed è proprio quello che ho chiesto di fare ieri a Ric... inventarne una nuova.. con ciò che avevamo in casa...

Non soffermatevi ad esaminare uno per uno gli ingredienti con la quale è stata composta.. perchè magari vi sembreranno pure strani come accostamenti.. ma vi garantisco che il risultato è stato eccezionale!!!! La salsetta assaggiata così.. sembrava fosse troppo aspra... ed invece... amalgamata con il pollo, fagioli e la pancetta... è risultata perfetta!!!!!!! Un altro applausone al mio Ric!! e buon fine settimana a tutti/e voi! :-DDDDDD

Ingr.: (3 persone)
Kg. 1 di petto di pollo
1 barattolo da gr. 400 di fagioli spagnoli
gr. 100 di pancetta affumicata a cubetti
cipolla rossa
sale
pepe nero
olio extravergine di oliva
Per la salsa:
1 goccio di vino bianco secco
1 goccio di salsa Worcester
1 goccio di aceto balsamico di Modena
succo di 1 limone
1 cucchiaino di capperi
1 puntina di pasta di acciughe
1 cucchiaino e 1/2 di patè di olive nere
1 pomodoro secco sott'olio

Preparazione:
Preparate la salsa fullando tutti gli ingredienti. Grigliate i petti di pollo e la pancetta. Tagliate i petti di pollo a striscioline e metteteli in una terrina. Unite i fagioli scolati, la pancetta, la cipolla a fettine e la salsa. Mescolate bene ed aggiustate di sale e pepe.

Tonno e fagioli alla paprika

Stasera sono tornata a casa che erano le 20.15, troppo tardi per poter preparare qualcosa di originale anche perchè non avevo nè scongelato la carne, nè comprato il pesce.. così ho guardato nella dispensa ed ho visto fagioli ed il tonno ed ho pensato a cucinarli.... e poi dato che mi avanzava un pò di cipolla ho cotto anche quella...

Ne è derivata una cenetta semplice ma allo stesso tempo sostanziosa....

Ingr.:(per 2 persone)
1 barattolo di fagioli borlotti
1 scatola grande di tonno all'olio di oliva
1 cipolla rossa di tropea
1/2 bicchierino di brandy
3 pomodori belli maturi
olio extravergine di oliva
sale
origano
paprika dolce
1 fetta biscottata integrale
parmigiano

Preparazione:

Soffriggere in un tegame 1/4 di cipolla nell'olio, aggiungere i pomodori privatid ella buccia e tagliati a pezzettini e far cuocere per 5 minuti a fuoco medio. Aggiungere i fagioli sgocciolati, 1/2 bicchiere d'acqua, il sale, l'origano e la paprika. Cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere il tonno sgocciolato e sminuzzato ed il brandy. Cuocere per ulteriori 10 minuti.

In un una padella soffriggere per qualche minuto la cipolla rimanente tagliata a fettine. Aggiungere parmigiano e la fetta biscottata integrale. Cuocere epr 10 minuti.

Zuppa di verdure ai 5 cereali

Dopo aver visto per giorni e giorni nei vostri blog zuppa, zuppette e minestroni di vario genere, mi è venuta anche a me voglia di qualcosa di così caldo e buono, soprattutto in queste giornate di pioggia e freddo!
Questa ricetta partecipa alla raccolta di "La cucina di Cristina"

Igr.:
gr. 180 di mix ai 5 cereali (orzo, avena, riso integrale, kamut e farro)
cipolla rossa di tropea
guanciale
2 zucchine
1 patata
1 gambo di sedano
1 carota
qualche pezzetto di broccolo romano
1 scatola di fagioli borlotti
1 scatola piccola di polpa di pomodoro a pezzi
1 dado
peperoncino
olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
parmigiano

Preparazione:

In una pentola mettere olio, carote, sedano e 2 fette di guanciale tagliati a pezzetti e soffriggere per qualche minuto. Bagnare con il vino bianco e far evaporare. Aggiungere i pomodori e far cuocere per 5 minuti. Aggiungere i fagioli con la loro acqua, la patata e le zucchine tagliate a cubetti, il broccolo a pezzetti, il dado ed il peperoncino e cuocere per circa 50 minuti a fuoco medio. Aggiungere i cereali e cuocere per 10 minuti. Servire con un filo di olio e parmigiano a piacere.