Farfalle semintegrali con basilico alla mediterranea

Buongiorno.. inizio la settimana con un annuncio di servizio:

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    (piatto piano linea Ginevra Novità Home)

Polpettone di tonno

Buongiorno.. sorvoliamo sul tempo che è meglio..
Anche Rughetto è "mogio mogio".. son due giorni che non mangia.. e ci credo con questo tempo strano! lui ha bisogno di sole.. proprio come me!!! :-D

Qual'è il colmo per una foodblogger??? cercare delle idee per una ricetta su google.. e trovare proprio un link al suo blog.. ahahahaha.. non sono impazzita.. è ciò che è successo a me quando giorni fa volevo fare il polpettone di tonno.. e cercavo una ricetta che non contenesse patate.. digito polpettone di tonno.. e dopo vari link che ti vedo? quello che rimandava ad una mia ricetta.. ci clicco ovviamente... e mi rendo conto che ne avevo postata una nel 2008!!! :-D.. così ho preso spunto da quella (foto che più oscena non potevo!!).. ed ho fatto un polpettone di tonno tutto nuovo...

 

Fusilli con pesce spada, capperi e cucunci

Buon 1° maggio!!!!!
Oggi è una bellissima giornata di sole.. almeno a Roma.. e fa anche tanto caldo! e da voi che tempo fa?
Siete a fare scampagnate all'aria aperta?

Ed oggi.. un altro primo di pesce.. ma è stato cucinato da Riccardo (ma va? :-D).. per una cena con il nostro amico Paolo... settimane fa..

Ci è piaciuto tantissimo.. era una vita che non mangiavo il pesce spada.. lo trovo gustosissimo anche in un primo piatto!!!

Pomodorini gratinati

Buongiorno! e come già vi avevo anticipato.. oggi su Roma c'è un cielo che più grigio non si può!
Dalle vostre parti com'è invece il tempo? comunque mettiamoci il cuore in pace.. anche se i giorni scorsi c'è stato un bel sole e cielo azzurro.. la primavera è ancora lontana! e l'estate ancora di più! :-(

Per la cenetta del compleanno di Riccardo... ho optato per un antipasto sfizioso...  Son davvero veloci da fare.. ma il risultato è da uno tira l'altro.. e la prossima volta ne farò senz'altro di più!
Lo so che i pomodorini non sono verdura del momento.. per carità.. anche io cerco sempre di comprare quelle di stagione.. ma per una volta.. e su.. ne avevo voglia!

Per il ripieno ho utilizzato un ottimo patè di pomodori secchi e capperi de La Nicchia..

(piatto piano GreenGate)

Pollo alla mediterranea

Buongiorno..... finalmente sabato!!! altra giornata di sole.. meno male.. ho steso lenzuola ed altro.. se viene a piovere son fregata!! ahahahaah
Vi auguro un felice week-end!

Questo squisito pollo è stato cucinato da Riccardo.. si era partiti inizialmente per fare il pollo alla cacciatora.. ma poi in corso d'opera ci siamo resi conto che non avevamo pomodori.. e quindi è nata questa ricetta.. un pollo dai sapori forti..decisi.. grazie agli ottimi prodotti utilizzati!!!! 

I pomodori secchi sott'olio che abbiamo usato.. sono stati anch'essi preparati da Riccardo con i pomodori secchi acquistati tempo fa dalla nostra ortofrutticola... semplicemente conservandoli in un barattolo con olio...alloro e capperi :-D.

Penne con broccolo romano e crema di capperi ed olive

Buongiorno! ed oggi è tornato un pò di sole sulla Capitale.. dopo questi ultimi due giorni di pioggia...
Per strada il deserto.. ma tutti il ponte hanno fatto? a dirvela tutta.. si sta proprio bene così.. difatti senza traffico per strada sono arrivata anche prima in ufficio!
Ma oggi.. è venerdì! e di fronte a me (ed anche a voi :-).. il week-end! :-D

Lo so.. dovete perdonarmi.. pubblico spesso ricette con broccoli.. ma noi in casa li amiamo tantissimo soprattutto nella pasta!!! e ci piace provare sempre nuovi abbinamenti.. Questa volta al classico pancetta e broccolo.. ho voluto unire un pò di un'ottimo "patè di capperi ed olive" La Nicchia del Capperificio in Pantelleria Bonomo & Giglio...

Pomodori secchi con capperi ed acciughe

 Buon sabato!!! qui a Roma un bel cielo azzurro.. sole e temperature miti...
Oggi non muoverò un dito in casa... farò solo quello che mi piace.. cucinare... guardare un film... occuparmi del blog... si vabbè.. ho capito è un sogno.. vado a fare la lavatriceeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!
Buon week end!!!!! :-D

Vi piacciono i pomodori secchi? a noi tantissimo.. soltanto che non abbiamo tempo per farceli.. così li abbiamo sempre comprati pronti sott'olio.. Poi Riccardo dal fruttivendolo ha visto i pomodori secchi pronti da vendere.. non conditi eh! e così decide di comprarli... in maniera da poterli utilizzare come più ci piace!

Sovracosce di pollo in salsa di capperi ed acciughe

Buongiorno.. mi sa che ieri ho preso troppa acqua.. ed oggi mi sento acciaccata! bè in effetti stare tutto il giorno con i jeans bagnati ed i piedi umidi non è stato il massimo.. ma d'altronde in ufficio che altro potevo fare.. non avendo un cambio? un bikini party non mi sembrava il caso... :-)

Quando avviai la collaborazione con l'Antico Capperificio in Pantelleria Bonomo & Giglio.. più di un anno fa.. oltre ai loro ottimi capperi sotto sale.. l'Azienda mi omaggiò anche di un libro di ricette "La cucina di Pantelleria".. che divenne molto prezioso per noi.. soprattutto per Riccardo.. che l'ha adorato dalle prime pagine che ha sfogliato! Molte son le ricette.. dai primi.. al pesce.. carne e verdure.. e proprio questo pollo di oggi è una delle tante contenute (pag. 88 del libro)... 

Sedani rigati con pomodori secchi, olive e capperi

Buongiorno.. siamo a metà settimana finalmente.. mai come ora sento la necessità che il week end arrivi il più in fretta possibile...

Questa è una pasta molto veloce da fare.. basta una bella spadellata ed il gioco è fatto! soprattutto se non siete voi a cucinare.. ma come nel mio caso Ric! ;-)

La sua bontà è garantita da ingredienti semplici ma ricchi di sapore!

I capperi provengono direttamente da Pantelleria dal Capperificio Bonomo & Giglio.. mentre i pomodori secchi dalla Calabria.. e sono stati un omaggio di un collega di Riccardo.. Paolo.. li ha preparati sua mamma.. la Sig.ra Pina.. e devo dire che erano davvero ottimi!
Grazie :-D

Spaghetti con crema di capperi

Buon sabato!!! finalmente è arrivato il fine settimana.. ed io la giornata di oggi la dedicherò al relax.. c'è tempo (domani) per sbrigare le faccende domestiche.. :-D

Ah!!! ricordate che avrete tempo solo oggi e domani per aggungervi alla lista per la mia rubrica "tu come cucineresti..." - Ricetta di Ottobre.. Forzaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Adoro la pasta con quel croccantino del pangrattato.. e voi?

Tranci di tonno ai sapori mediterranei

Buongiorno.. ecco arrivate le piogge.. finita l'estate.. autunno in arrivo?
Oggi son ricominciate le scuole.. e s'è visto dall'enorme traffico che ci stava..
E da domani mi toccherà nuovamente uscire mezz'ora prima da casa.. uff... come si stava bene da giugno a ieri!!!! ;-)

Il tonno.. quanto è buono.. altro pesce azzurro dopo lo sgombro che io amo molto! Questa volta Riccardo l'ha voluto cucinare ai profumi e sapori mediterranei.. con olive e capperi... Una vera goduria!!!

Insalata di pollo con patate e salsa di capperi ed acciughe

Buongiorno!!! sbaglio o l'afa è sparita??? la notte si dorme.. e la mattina si respira una bella arietta..
Tenetevi pronte.. giovedì ultimissimo giorno di caldo africano.. sta arrivando nientepopodimenoche.. Poppeaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! che ci annaffierà per benino.. abbassando le temperature di ben 10°!
Esate finita???? mah!

Abbiate pazienza.... lo so che vi avrò stancato con queste insalate di pollo.. ma mi piace troppo farle.. mangiarle.. e condividerle con voi!!!! :-D.. Questa volta abbiamo voluto condirla con un intingolo fatto con pasta di acciughe e capperi frullati!!!

Bè.. provare per credere alla sua bontà!!!!

Radicchio alla brace

Buongiorno e buona domenica!!!!
Com'è il tempo da voi? Ieri a Roma è stato orribile.. ha anche piovuto! Oggi sembra andare meglio.. anche se non è proprio una giornata da tintarella...

Qualche sabato fa.. io e Ric abbiamo deciso di farci un bel barbecue.. visto che la serata era quasi estiva.. Cosa abbinare a due belle bisteccone danesi???? ma del radicchio! che sinceramente alla brace non avevo mai mangiato! Di Ric è stata anche l'idea della salsetta da versarci sopra..
Dovete scusare la foto che effettivamente fa un pò pena (hahaah).. ma l'ho scattata in tutta fretta! Son stata anche indecisa se postare la ricetta o meno.. ma era troppo buono il radicchio così.. per non condividerlo con voi!

Mezze maniche al sugo di sardine

Buongiorno.. oggi ultimo giorno di maggio.. che sinceramente.. a parte questa settimana.. non ci ha regalato proprio belle giornate! Speriamo in giugno!
Un abbraccio forte a tutte le persone che stanno vivendo questa calamità in Emilia.. a coloro che hanno perso la casa.. gli affetti.. :-(
E poi si spreca la vita a litigare per delle sciocchezze.. mah! son cose che mi fanno profondamente riflettere..

Meno male che per chi come me non ha la fortuna di avere pesce fresco tutti i giorni sulla propria tavola... esiste Mareblu.. Ho avuto io l'idea di fare il sugo con le sardine.. ma Ric inizialmente non era molto convinto..mi diceva che le sardine erano meglio in bianco... Ed invece.. mentre la cucinava (eh si.. perchè quando si tratta di fare un sugo.. nessuno è meglio di lui ;-).. si è ricreduto!

Pizza con cicoria e caprino di bufala

Buongiorno... che schifezza di tempo.. ed il mio umore anche! Ho bisogno di sole.. luce.. caldo!!!
Fortuna che da domani migliorerà.. e la prossima settimana.. la primavera tornerà!!!!
Intanto vi auguro un buon week-end! :-D

E finalmente dopo tanti mesi.. sabato scorso ho nuovamento servito la pizza!!!! Questa volta ho voluto provare una ricetta decantata da Michela... ovvero questa di Mey74 di Cookaround che garantisce una pizza sottile e fragrante.. Mai cosa più giusta potevo fare provandola... l'impasto è ottimo.. ben lievitato ed alveolato.. pizza croccantina ma morbida al suo interno! Credo che la utilizzerò molte altre volte.. anzi son troppo curiosa di provare la sua cottura su pietra refrattaria sul barbecue questa estate!!!! :-D

Risotto con pesto di rucola e capperi

Buongiorno.. che vi avevo detto ieri?? guardate oggi che tempo orribile!!! e dicono che ne avremo per i prossimi 10 giorni!!! vabbè.. si aspetta con ansia il ritorno del sole!
Intanto vi auguro un buon week-end :-D.. e alla faccia del cielo grigio.. metto un pò di colore in tavola..

Qual'è uno dei miei colori preferiti estivi oltre al lilla e le sue tonalità??.. il verde!!!!! e lo adoro soprattutto nei piatti!!!! Questa ricetta è totalmente di Ric.. ovviamente anche da lui eseguita! Un risotto leggero.. ma gustoso!

Le dosi sono prevalentemente ad occhio.. lui non è attento come me a queste cose.. Ric mette.. poi aggiunge.. modifica.. tutto in corso d'opera! E' difficile stargli dietro! Però in questo caso ha ragione.. molto dipende dal Vostro gusto! :-D

Carciofi ripieni con crema al tonno

Buongiorno.. che vi avevo detto ieri?? oggi una tregua... con sole e cielo azzurro.. ma da domani??? ehmm ehmm meglio non pensarci....

Il bello della primavera.. a parte quando il tempo ci assiste con giornate miti e serene.. è anche ritrovare sui banchi verdure tipiche di questa stagione...come ad esempio i carciofi.. anche se stiamo ormai agli sgoccioli.. e poi bè.. fetemelo dire.. a Roma abbiamo i nostri bei cimaroli.. che sembrano fiori talmente son grandi e belli!!!!
Questa volta non li ho voluti fare "alla romana".. ma ideare un ripieno per me tutto nuovo.. e così è nata questa ricetta...

 (Tovaglietta all'Americana, tessuto Jacquard con bande colorate - dim. cm. 36x52 CreativiTavola)

Insalata di pollo con rape rosse e capperi

Buongiorno.. oggi il sole ha deciso di non farsi vedere.. e vabbè.. avrà i suoi motivi.. probabilmente non sarà stato presentabile.. forse non ha fatto in tempo di farsi la barba.. chissà! ;-)

Ebbene si.. anche a me capita di postare ogni tanto ricette light.. in fin dei conti la prova costume s'avvicina.. e disintossicarsi dall'accumulo di "zozzerie" non fa mai male!!!! Le insalate di pollo ci piacciono molto.. sono spesso la nostra cena durante l'estate...
Questa che vi propongo oggi è insolita.. con le rape rosse.. capperi ed olive.. ma vi assicuro che è ottima!! e poi il pollo che prende il colore violetto delle rape.. è il massimo!!!!!
Io mi son lessata un pollo e l'ho dissossato.. ma se volete.. potete utilizzare il petto di pollo...

Spaghetti con filetto di sgombro, capperi e pesto di finocchietto selvatico

Buongiorno.. oggi su Roma splende nuovamente il sole.. ma le temperature son bassine..
Chissà se il week end ci regalerà temperature primaverili.. mah.. io aspetto!!

Non vedevo l'ora di provare qualche prodotto Mareblu... (io conoscevo solo il tonno all'olio di oliva che trovo ottimo!) e la nostra scelta è caduta sui filetti di sgombro all'olio di oliva.. con i quali abbiamo condito degli spaghetti... unendo pesto di finocchietto selvatico e capperi... veramente un primo saporito.. anche grazie alla qualità dei prodotti utilizzati..

Cavolfiore gratinato con pomodorini, capperi ed olive nere

 Buongiorno... oggi son combinata proprio male...
Son dovuta per forza venire a lavoro nonostante sia parecchio influenzata..