Farfalle con sugo al timo selvatico ed olive nere

Buongiorno e buon sabato a tutti!!!

Mi è capitato spesso di aver postato primi conditi con sughi pronti... tengo sempre a precisare che se il sugo è privo di conservanti e coloranti.. come questo... ben venga in casa mia!!! soprattutto quando torno a casa tardi ed ho bisogno di qualcosa che si prepari molto velocemente.. ma senza rinunciare al gusto! Questo sugo alla Segrisola (timo selvatico) è ottimo.. appena l'ho aperto.. ho sentito subito un buonissimo odore di timo.. Non ho voluto arricchirlo con ingredienti che avrebbero coperto il suo sapore.. ho pensato solo di aggiungere delle olive nere... una vera bontà! Poi le farfalle multicolore ai 7 gusti.. hanno dato un tocco di colore ed allegria al piatto..

Rotolini di wurstel con pasta brisée e semi di papavero

Buongiorno.. e in un baleno siamo già a giovedì e mi sto pregustando il week end ormai vicino..
Uhmm uhmm ma questa domenica son le Palme?? mamma mia come corre il tempo! (e ti credo.. con le ore che ci ruba!!!ihihihhi vedi qui)

Mi piacciono molto i rustici.. o meglio.. amo più il salato rispetto al dolce.. e quelli con i wurstel son tra quelli che più adoro! potrei mangiarne a decine... Nel blog già erano presenti dei rustici con wurstel fatti con la pasta sfoglia.. e che ho servito in molteplici cene e pranzi... ma.. ripeto ma... qualche giorno fa capito da Serena.. e ti vedo i suoi... e così apprendo anche della possibilità di utilizzare la brisée... ma soprattutto l'idea di spennellarli con del burro e cospargerli di semini... La sera stessa li ho fatti!!!!

Crostata con mele e confettura

Buongiorno!!!! Io son convinta che quell'ora che abbiamo portato in avanti sabato notte.. ci venga rubata tutti i giorni ormai!!! Ma non è possibile arrivare a casa alle 18.30.. fare 3 cose.. guardare l'orologio ed accorgersi che son già le 20 passate! eh no... eh no! qui c'è il fantasmino che ruba l'ora.. non si fa!:-) eheheh ..e dopo questa "cretinata".. concedetemela vi prego..con questo arrivo della primavera sto dando di matto.. vi offro una bella fetta di crostata che ci sta tutta per iniziare la giornata alla meglio!
Drinnnnnnnnnnnnnnnnn svegliatevi!!!!!!!

Era da dicembre che non impastavo nulla a mano.. e ti credo.. avevo la spianatoia ricoperta di polvere a causa dei lavori nella cucina.. e mi ero ripromessa di ripulirla a lavori completati (la pigrizia!)...

Muffin con broccolo romano e alici piccanti

Buongiorno!!!!! mamma mia che aria primaverile che c'è fuori!! con un occhio chiuso.. ed uno aperto.. dal finestrino dell'autobus guardo il cielo azzurro ed il sole già alto.. e penso alla mia estate.. arriverà a breve anche quella!!! :-D

Era un pò che non facevo i muffin salati... ma qualche giorno fa dopo aver visto quelli di Elly con il broccolo romano.. mi s'è accesa una lampadina.. e appena ne ho avuto occasione li ho preparati.. seguendo però.. la mia ricetta..

Non sono cresciuti molto perchè il broccolo ovviamente è pesante.. ma erano di un soffice e di un buono!!!! 

E poi quelle alici in salsa piccante nell'impasto.. che ve lo dico a fare???

(Centrotavola con tombolo pizzo dim.cm. 38x105 - CreativiTavola)

(piatto piano linea Montefeltro Laboratorio Pesaro Design Factory)

Conchiglie al cacao con zucchine, fontina e granella di mandorle

Buongiorno.. un'altra settimana è iniziata!!! e spero passi presto.. per arrivare al prossimo week end che spero sarà di tutto sole.. al contrario di quello passato che ha visto anche un pò di pioggia ieri nel pomeriggio! Eheheeh Marzo pazzerello....
Stamattina ho fatto una faticaccia per alzarmi!! per strada sembravo uno zombie.. sarà forse l'ora in avanti?? mah...

Ho avuto modo di sperimentare la pasta al cacao in altre ricette.. ed ho capito che si sposa benissimo con le zucchine.. formaggi.. e frutta secca!!! ed oggi ve la propongo proprio così...

(Tovagliolo stile damascati, Vanessa Avorio 18, dim. cm. 42x42 - CreativiTavola)

Emulsio ilSalvambiente

Buongiorno e buona domenica!!! Oggi voglio presentarvi Emulsio ilSalvambiente una linea di detergenti in ricariche concentrate, idrosolubili che permettono di ottenere la stessa quantità e la stessa qualità di detersivo abituale, semplicemente sciogliendole in acqua. Questa linea è il risultato della ricerca costante di Sutter in termini di “innovazione di prodotto” e di “salvaguardia dell’ecosistema”.

Sostituire i flaconi di detergenti che si consumano in Italia con le ricariche Emulsio ilSalvambiente equivarrebbe infatti a eliminare:

• il 90% di plastica, 

• l’82% della circolazione di camion per trasportarla,

• l’87% di emissioni di CO2

Polpette con cuore di fontina e funghi misti

Buongiorno.. finalmente il week end è alle porte e mi servirà per rigenerarmi.. Speravo per un tempo bello.. ma le previsioni non sono incoraggianti! mah....

Le polpette.. la mia passione... quanto mi piacciono.. son così morbide.. gustose.. ahahaha ok..ok.. la smetto! Fatto sta che secondo me.. son proprio la regina delle polpette.. oltre che del pesto.. Mi vengono sempre così buone.. non capisco a chi vengono dure.. mah! Comunque mi piace cuocerle sempre in maniera diversa.. e sotto suggerimento di Ric.. mi son accorta che con i funghi non avevo  mai provato!

(Sottobicchiere stile damascati, orlo rifinito e con fodera impermeabile diam. cm. 11 - Creativitavola)

"tu come cucineresti..." - Mese di Marzo - Fusilli calabresi con salmone e crema di piselli

Buongiorno.. alla fine ce l'ho fatta.. la ricetta della mia rubrica: 

Mese di Marzo: "tu come cucineresti..." 

 ... è salva!!!! Dopo questo piccolo intoppo.. vedete QUI... e' con enorme piacere che vi presento la versione dei miei Fusilli calabresi con salmone e crema di piselli realizzata da:

 Veronica del blog peccati di dolcezze

La sua variante è stata l'utilizzo del salmone fresco al posto di quello affumicato.. e sinceramente la prossima volta proverò anche io!

Sbriciolata con ricotta e cioccolato al profumo di cocco

Buongiorno... oggi 1° giorno di Primavera... e a Roma ci sta tutta!!!! Sole.. cielo azzurro e temperature miti.. che bello!!!! Sono di buon umore.. anche se fisicamente a pezzetti!!! :-D

Vi è mai capitato di vedere un dolce.. salvarvi la ricetta ripromettendovi di farla presto.. e poi dimenticarla? E' ciò che è successo a me quando ho visto da Cri la sua "sbrisolona"... Faceva caldo quel periodo per accendere il forno.. ed attendevo temperature più basse.. ecco.. se aspettavo un altro pò.. arrivava nuovamente l'estate! ahahahaha.. Tornando alla ricetta... qualche settimana fa girovagando nel suo blog.. cosa che faccio spessissimo.. ho visto tra le ricette più cliccate.. proprio lei.. la mitica sbrisolona!!!!

Pane con olive e ciliegino (metodo autolisi)

Buongiorno e buon inizio settimana.. anche se col grigiore!!!! ma mercoledì non entrerà la primavera???!! mah! speriamo torni a splendere il sole come la scorsa settimana!

Approfitto per fare gli auguri a tutti i papà.. ma anche ai Giuseppe.. e Giuseppina!

Poi volevo ringraziare Veronica... sarà lei a realizzare in extremis la ricetta di Marzo della mia rubrica.. leggete QUI cos'è accaduto..
Ma un grazie anche a Stefania ed Ombretta per avermi dato la loro disponibilità..

Era davvero tanto tempo che non facevo il pane in casa.. ed iniziavo a sentire una sorta di "crisi di astinenza"..

"tu come cucineresti..." - Urge volontaria per ricetta di Marzo...

Buongiorno.. con questo post chiedo il vostro aiuto!

L'estratta di marzo per realizzare la ricetta della mia rubrica:

Mese di Marzo: "tu come cucineresti..." 

-Fusilli calabresi con salmone e crema di piselli-  

per motivi di tempo non riesce a realizzare la ricetta entro lunedì prossimo.. a questo punto vi chiedo.. "Chi si sente di realizzarla entro tale data"???? 

La 1° che risponderà affermativamente a questo post.. sarà colei che la realizzerà...

 

Zucchine al miele

Buongiorno.. e ti pareva che dopo una settimana di sole.. nel week end dovesse tornare il grigiore? uff... speriamo che migliori nel corso della giornata.. ma comunque sia..  
Buon Sabato a tutti!!!

Si lo so.. forse miele e zucchine potrebbe sembrarvi alquanto strano come abbinamento.. ma vi fidate di me se vi dico che stanno molto bene insieme? Bè.. ovvio che di base dovete essere degli amanti del miele.. altrimenti potrebbe non piacervi :-).. L'aggiunta di aceto balsamico.. stempera un pò la sua dolcezza... anche se io ho utilizzato il miele di melata.. che è meno dolce rispetto agli altri..
E' una buona idea di contorno.. veloce e diverso dal solito...

Ciambellone con marmellata di pompelmo rosa

Buongiorno.. e se ieri faceva caldo.. oggi si schiatta!!!!

Qualche sabato fa avevo voglia di preparami un dolce.. ma di quelli classici da colazione.. sofficiosi e genuini.. e mi son ricordata di una ricetta che avevo salvato mesi fa.. il ciambellone con marmellata di limone del blog "I fiori di loto"... io ho utilizzato però.. la Fiordifrutta Pompelmo Rosa Rigoni di Asiago... 

"Il pompelmo rosa è una pianta ibrida nata dall’incrocio naturale tra pomeli e una varietà di arancia dolce. Ricco di licopene (come il pomodoro) a cui deve il suo colore. Ha un basso valore glicemico, è un’ottima fonte di vitamina C ed è conosciuto per il suo forte potere antiossidante" (da sito Rigoni di Asiago)

(Centrotavola con tombolo pizzo dim.cm. 38x105 - CreativiTavola)
(sottopiatto Linea Sole mod. Diva della CHS GROUP) 

Fettuccine con porcini e crema di zucchine

 Buongiorno!!! ma che caldo fa fuori nelle ore più calde!!!! però attenzione alle prime ore del mattino.. quell'arietta fresca fresca che ti frega se ti sei scoperta troppo è in agguato!!!! :-D

Ormai credo abbiate capito quanto sia amata la pasta in casa nostra... Riccardo è bravissimo nei sughi.. mentre io vado meglio nelle versioni in "bianco"... proprio come questa... Figuratevi che eravamo partiti nel fare un risotto funghi e zafferano.. ma non avevamo nè riso.. nè zafferano.. così ho proposto le fettuccine con i funghi porcini.. ma in corso d'opera ho pensato di unire anche una delicata crema di zucchine....

  (Tovaglietta all'Americana, tessuto Jacquard con bande colorate - CreativiTavola)

Torta rustica con cavolfiore e tonno

Buongiorno.. io ci provo ad arrivare a lavoro puntuale alle 9.00.. ma è la vita che a volte cerca di non permettermelo uffa! non è bastato togliermi (si perchè era sempre in ritardo) la corsa del treno che prendevo da anni.. non è bastato sopprimere anche (era più in ritardo del treno) la corsa dell'autobus che prendevo alla stessa ora da mesi in alternativa al treno... non è bastato che decidessi di uscire alle 7.30 da casa per prendere l'autobus mezz'ora prima (arrivando a lavoro alle 8.40).. stamattina che accade? hanno chiuso l'ultimo tratto della Circonv.ne Clodia.. con conseguente traffico congestionato..
Ahhhh ma stavolta no eh! dovevo prendere un altro autobus a Piazzale Clodio.. ma me la son fatta tutta a piedi fino all'incrocio con il Lungotevere.. così ne ho "superati" altri 2 di 69...e l'ho preso bella bella alla fine del caos.. e sono arrivata alle 8.58 in ufficio :-))) son stata brava vero???

Piadina soffice al formaggio

Buongiorno e buon inizio settimana!!!! la primavera sta arrivandooooooooo

Qualche sera fa ho cucinato il fegato al vino rosso.. che era un bel pò che non preparavo.. con una bella cicoria saltata con peperoncino piccante e pomodorini come contorno.. però.. mi son accorta di non avere pane in casa!!!! eh no.. mi occorreva per forza! sono subito corsa a cercare tra le ricettine salvate.. ricordavo di averne una.. e non mi sbagliavo!!!! il "pane veloce al formaggio" visto da Ely.. faceva al caso mio!!! Mi è piaciuto più chiamarla piadina soffice.. perchè vi assicuro sulla sua morbidezza.. profumo e bontà!!!! ottima come accompagno!!! ma soprattutto.. velocissima da fare quando non avete pane in casa... :-D

 (piattino linea Montefeltro Laboratorio Pesaro Design Factory)

Panna cotta con albicocche al Barbaresco

Buongiorno e buona domenica!!! Che inizio primavera ci sta regalando questo week-end! a dire il vero ieri è stata una giornata molto ventosa.. di quelle che se ti scopri troppo ti fregano! però c'era il sole.. e quello mi è bastato per essere su di giri e con tanta voglia di fare! Difatti siam stati in giro tutto il giorno :-D
Oggi dopo aver nuovamente ribaltato casa (residui di polvere che ci metteranno mesi ad andarsene..) mi sto prendendo una pausa.. per poi mettere le mani in pasta.. per far cosa? boh.. vedremo!

Qualche giorno fa ho avevo voglia di panna cotta.. oramai che ho trovato la ricetta adatta... e chi la molla più!!! E poi davvero ci vogliono pochi minuti a prepararla e qualche ora per freddarsi..

Bocconcini di pollo in salsa di senape e miele con semi di sesamo

Buongiorno e finalmente siamo arrivati alla fine della settimana lavorativa! le previsioni sono buone.. avremo (almeno su Roma) sole per tutto il week-end! Evvivaaaaaaa :-D
L'arrivo della primavera mi  sfiacca un pò... ma se penso che che a seguire ci sarà la mia amata estate.. mi tornano tutte le energie!!

In casa nostra amiamo molto la senape (abbiamo barattoli acquistati in Slovenia, che sono tutta un'altra cosa)... la mettiamo su wurstel ed hamburger.. ma mi son detta "perchè non provarla anche con i petti di pollo?" e così son nati questi bocconcini... Il sapore forte della senape si è ben stemperato con il miele e il succo di limone.. creando una salsetta che potete vedere da soli quanto è bella cremosa! :-D

VEGA

Buongiorno e Buona Festa delle Donne!!!
Oggi è con immenso piacere che vi presento la VEGA Srl Azienda specializzata in Forniture Alberghiere ed Hotellerie...

VEGA Forniture Alberghiere, leader del settore hotellerie nella vendita a distanza per i professionisti della ristorazione e dell'ospitalità, presenta il suo vasto assortimento di forniture per hotel, bar, pizzerie e ristoranti, nonché attrezzature per la ristorazione e per la cucina professionale. Troverai le nuove tendenze ed atmosfere del settore hotellerie per l'arte in tavola, le porcellane, i mobili, il tovagliato, la cucina, i portamenu, l'accoglienza alberghiera, l'abbigliamento professionale, i buffet e le decorazioni.

(piatti linea Bali)

Spaghetti con filetto di sgombro, capperi e pesto di finocchietto selvatico

Buongiorno.. oggi su Roma splende nuovamente il sole.. ma le temperature son bassine..
Chissà se il week end ci regalerà temperature primaverili.. mah.. io aspetto!!

Non vedevo l'ora di provare qualche prodotto Mareblu... (io conoscevo solo il tonno all'olio di oliva che trovo ottimo!) e la nostra scelta è caduta sui filetti di sgombro all'olio di oliva.. con i quali abbiamo condito degli spaghetti... unendo pesto di finocchietto selvatico e capperi... veramente un primo saporito.. anche grazie alla qualità dei prodotti utilizzati..

"tu come cucineresti..." - L'estratta di marzo è.....

Buongiorno a tutti!!! Oggi giornata uggiosa.. la scorsa notte ha piovuto.. e l'aria s'è nuovamente rinfrescata.. mi sa che per la Primavera.. toccherà attendere ancora!

Volevo pubblicare questo post tra qualche giorno.. ma la curiosità di estrarre la fortunata.. l'ha avuta vinta su di me.. Sono quindi lieta di comunicarvi il nome di colei che realizzerà la ricetta del mese di Marzo della mia rubrica:

Mese di Marzo: "tu come cucineresti..."

-Fusilli calabresi con salmone e crema di piselli-

Strangozzi al limone con pesto di cavolfiore e finocchietto selvatico

Buongiorno e buona domenica!
Volevo ringraziare la mia CRI.. per la stupenda serata trascorsa ieri sera! siamo stati benissimo.. mangiato da schiattare.. (Ric 3 prese di insalata russa.. e 3 bruschette con hummus.. no comment! ahahah)... Hai cucinato tante bontà! Ti voglio beneeeeeeeeeeeeeee :-D smack! Quando rifacciamo? ihhihihi

 Qualche sera fa.. avevo voglia di pasta con cavolfiore, uvetta e pinoli... ma  mi son resa conto di non avere né uvetta.. né pinoli.. e così ho pensato di cucinarla in un modo tutto nuovo!!! era un bel pò che non creavo un pesto... e così... complice anche un bel vasetto di pesto di finocchietto selvatico.. ho pensato di unirlo al cavolfiore.. aggiungendo anche noci e parmigiano.. la pasta scelta? degli ottimi e profumati strangozzi al limone..

  (Piatto decoro "Selinunte" La fabbrica della Ceramica di Susanna de Simone)

(Tovagliolo stile damascati, Vanessa Avorio 18, dim. cm. 42x42 - CreativiTavola)

(Sottobicchiere - Creativi Tavola)

Torta rustica con zucchine, finocchi, mortadella e fontina

 Buongiorno.. finalmente è venerdì!!!! e i lavori nella nostra (anzi mia!) cucina.. sono finiti!!! Non mi resta che pulire casa da cima a fondo e finalmente dalla prossima settimana tutto sarà tornato alla normalità!
Tengo a precisare che questi lavori non son stati voluti... ma obbligati.. in quanto causati da un danno condominiale.. l'acqua che ha perso dal tubo del riscaldamento che passa nella colonna in cucina.. oltre al danno nei muri ecc.. ha fatto saltare il parquet.. ecco perchè si è tirato alle lunghe... ma ora finish!!!!

Tempo fa.. mentre girovagavo nei vostri blog.. ho visto una torta rustica di finocchi da Ilaria... oltre a venirmi fame.. mi si è immediatamente accesa una lampadina!!!! e così è nata questa mia torta rustica.. che è una bella botta di vita!!! Ma si.. alla faccia della dieta!!!!

"tu come cucineresti..." - La ricetta di Marzo è...

Buongiorno oggi è 1° marzo.. il mese della Primavera.. e difatti a sentire le temperature.. direi che ci siamo!!! Oggi nonostante ci sia lo sciopero dei mezzi e mi sia dovuta fare un bel pezzo a piedi per venire a lavoro.. non m'è dispiaciuto.. il sole era così caldo.. ed il cielo azzurro! Son decisamente di buon umore.. anche se so di non poter cantar vittoria troppo presto.. marzo è anche un mese "pazzerello"...

La mia rubrica/gioco mi sta entusiasmando molto.. questo anche grazie alle vostre adesioni del mese scorso.. e non vi nascondo che non vedevo l'ora di pubblicare questo post... che spero riscontrerà lo stesso successo! :-D