Linguine con spada, pomodorini gialli e pesto di pistacchi

Buongiorno.. è entrato l'autunno e si vede.. sono iniziate le piogge e le temperature di mattina e sera si sono abbassate.. anche se persiste ancora l'umidità..

Ma quant'era che non postavo un primo? ma è pur vero che ormai prediligiamo piatti molto veloci.. e quando facciamo la pasta.. il nostro condimento è il più delle volte a base di pomodorini e colatura di alici.. niente altro! Ma stavolta abbiamo pensato ad unire cubetti di pesce spada e qualche cucchiaio di Pesto di Pistacchi dell'Azienda Aroma Sicilia.. Abbiamo completato il piatto con un'abbondante spolverizzata di granella di pistacchio..

Linguine con baccalà e pomodorini gialli

Buongiorno.. finalmente siamo di nuovo al weekend.. dopotutto è stata una settimana corta e forse.. ci si sente meno stanchi! Intanto.. e tornato il sole!!!!
Buon fine settimana! 😃

Ormai ci concediamo la pasta solo una volta a settimana.. ed è per questo motivo che spesso scegliamo un primo di pesce.. perché ci piacciono di più! La proposta di oggi.. è tra le migliori.. Solo due ingredienti.. per portare in tavola un piatto ben bilanciato.. e davvero buono! E poi.. si prepara in soli 30 minuti.. volete mettere? :-D

Chi è l'artefice di tanta bontà? ve lo lascio immaginare.... eheheheeheh

Linguine con gallinella e pesto di rucola

Buongiorno... eccoci al lungo week-end.. Meno male va.. ci volevano proprio 3 giorni di relax!!! E il tempo come sarà??? bellissimo.. o almeno così dicono le previsioni.. E noi ci crediamo!!!
Buon lungo fine settimana.. vi do appuntamento a lunedì con una nuova ricetta!! :-D

Oggi un bel primo di pesce... cucinato da Riccardo ovviamente! La gallinella ci piace tantissimo.. e nel blog è stata già proposta un paio di volte.. se vi siete persi le ricette... ecco le linguine con asparagi e gallinella.. oppure linguine al sugo di gallinella e pannocchie.. Stavolta lo chef di casa ha pensato ad un abbinamento con un pesto di rucola.. che proprio pesto non è.. direi un battuto.. al quale ha aggiunto anche i capperi e omesso la frutta secca...

Una bontà... un primo delicato.. "chiccoso".. e soprattutto.. veloce e semplice da eseguire.. a patto che vi facciate pulire il pesce dal vostro pescivendolo di fiducia ;-).. così vi eviterete la fatica!!!

Spaghetti con pomodorini gialli, capperi e colatura di alici

Buongiorno... non so da voi.. ma a Roma è stato un week end di sole e caldo.. sembrava estate piena!!! vorrei poter dire che finalmente è arrivata la bella stagione.. ma ahimè.. almeno questa settmana.. non sarà così.. le piogge son nuovamente dietro l'angolo...

Qualche tempo fa abbiamo mangiato questa pasta in un ristorante. Era la prima volta che assaggiavo questa varietà di pomodorini.. così gialli.. e così dolci! Così ci siamo messi alla loro ricerca.. e appena trovati.. Riccardo ha riproposto la ricetta nella nostra cucina... Capperi di buona qualità e la colatura di alici di Cetara completano il piatto... 

E' semplicissima da fare... ma davvero tanto buona!

Risotto con vongole e cime di rapa

Buongiorno!! siamo alle porte del week-end.. e come vi accennavo i giorni scosi.. non sarà bello meteorologicamente parlando.. La pioggia ci farà compagnia.. ma voi cercate comunque di trascorrere queste giornate serenamente.. fiduciose che la primavera arriverà :-D

Tempo fa quando Ric preparò la pasta con cime di rapa e frutti di mare.. ho capito che questo abbinamento era perfetto assieme.. Stavolta ho pensato di unire le cime di rapa a delle vongole saporitissime.. i lupini.. e farne un risotto :-D.. E' venuto buonissimo ed è anche light allo stesso tempo!

Ho preferito pulire le vongole e non tenere i gusci.. ma questa è a vostra scelta! Ho utilizzato il basmati perchè ci piace troppo... ma ovviamente è meno cremoso.. anche qui.. a voi la scelta!

(piattino linea Mediterraneo di Novità Home)

Gnocchi di patate con sgombro e semi di finocchietto selvatico

Buongiorno!!! archiviate definitivamente le feste.. da oggi si torna alla normalità! e so che molte di voi saranno contente.. vero Simo?
Io per quanto mi riguarda.. son stata benissimo.. il clima natalizio mi mette di buonumore.. e vabbè.. ora iniziamo a pensare alla primavera? ;-)

E' una ricetta forse banale.. ma talmente tanto che l'ho fatta preparare 3 volte a Riccardo.. una delle quali la sera della Vigilia.. con altro tipo di pesce.. Quindi banale.. ma davvero molto buona!!! :-P

Gli gnocchi di patate.. spadellati con il brodo.. creano una cremina davvero deliziosa!! E vi assicuro che i semi di finocchietto selvatico.. sono assai diversi dai classici al finocchio.. quindi se avete modo.. utilizzate quelli!

(calice Tuscany - su Casa Bianca Collezioni)

Penne con cavolfiore, olive e colatura di alici

Buongiorno! meno male che oggi c'è una tregua meteorologica.. non ce la facevo più a vedere cielo grigio e pioggia!! credo che anche domani avremo il sole.. che bello!!!! :-D

Mi son ripromessa di mettermi poco a dieta per disintossicarmi dal troppo mangiare durante il periodo natalizio.. ma rinunciare alla pasta per me è pressoché impossibile.. mi piace troppo!!! E allora ben vengano condimenti a base di verdure.. senza troppi grassi.. e soprattutto ben venga la Fiber Pasta che con il suo elevato contenuto di fibra aumenta la sazietà senza provocare gonfiore.. e rallenta l'assorbimento dei carboidrati con conseguente riduzione del contenuto calorico e dell'indice glicemico :-D..

 (piatti linea Ginevra Novità Home)