domenica 22 maggio 2016

Linguine con gallinella e asparagi

Buongiorno.. eccoci al week-end.. e finalmente posso dirvi.. sarà di tutto sole e caldo!!!!
Quindi... buon fine settimana! :-D

Adoriamo i primi di pesce.. e più semplici sono.. meglio è! Abbiamo scelto la gallinella.. dal gusto delicato.. proprio per non coprire il sapore degli asparagi..
E' un primo leggero.. molto semplice nella sua esecuzione e anche veloce da fare!
Questo piatto è stato cucinato da Riccardo.. tenevo a specificarlo ;-)


Seguitemi...

Linguine con gallinella e asparagi

Ingr.: (per 3 persone)
gr. 350 di linguine
gr. 500 di asparagi
gr. 650 di gallinella
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
peperoncino (noi il nostro olio)
vino bianco secco

Preparazione:
Private gli asparagi della parte finale più chiara e legnosa, dopodichè sciacquateli, tagliate le punte e il resto a rondelle. In una padella soffriggete lo spicchio di aglio con le rondelle di asparagi e le punte, salate e unite un pò di acqua calda; fate cuocere finchè saranno teneri.
Pulite la gallinella, ricavate dei filetti (noi ce la siamo fatta pulire in pescheria :-), e tagliateli a cubetti. Unite la gallinella agli asparagi, aggiungete peperoncino a piacere, fate saltare a fuoco vivo e sfumate con un pò di vino bianco. Cuocete una decina di minuti o finchè sarà cotta.
Cuocete e scolate la pasta al dente, versatela nella padella con un mestolo di acqua di cottura e mescolate a fuoco vivo qualche istante per far bene amalgamare.
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27 commenti:

  1. Semplicemente adorabile! Bellissimo questo piatto, con la gallinella non ci avevo mai pensato! Grazie per l'idea!
    unospicchiodimelone!

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  2. Deve essere davvero buono questo primo piatto, molto delicato! Da provare ;-) Buon fine settimana, un bacio.

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  3. Che bontà ..pesce e asparagi!!! Bravo Riccardo! baci e buon weekend!

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  4. ma che meraviglioso piattino, semplice ma speciale al contempo e ricco di sapore!
    Buon fine settimana e complimenti alla tua dolce metà...il mio manco l'uovo sodo sa fare, ahimè!

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  5. Complimenti a Riccardo. Un primo piatto delizioso. Felice week-end Claudia.

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  6. Buon fine settimana a te mia cara, e complimenti a Riccardo per questo primo piatto delizioso!

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  7. Un piatto fresco e primaverile, mai mangiata la gallinella, da provare. Buona giornata Fabiola

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  8. Che fameeeeeee!!!!!!!!! stra buonissima!!! Bacione Mirta ❤ Buon week end!❤

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  9. Ma buono questo piatto di pasta!

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  10. Ma che bel piatto di pasta, leggero ma molto saporito. Buon fine settimana

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  11. Speriamo bene Claudia, qui da me piove ancora!
    Quanto mi piacciono i primi di pesce, ottime queste linguine, sono molto appetitose! Buon fine settimana, baci!

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  12. Ciao Cla! :) Mammamia, ogni volta che passo da te mi viene un'acquolina pazzesca! Queste linguine devono essere ottime e poi adoro gli asparagi ^_^ Complimenti e un bacio grande, buon weekend! :** <3

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  13. Ottimi gli abbinamenti, questo piatto mi piace davvero molto, semplice e gustoso!!!
    Un bacione e buon weekend

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  14. condivido con te il piacere di gustare primi i mare ma semplici e deliziosi come questo! buon we cara, un bacione !

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  15. E bravo Riccardo!!!! Bellissimo piatto, goloso e leggero, complimenti, Bacioni!!!

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  16. Un piatto meraviglioso... un must fantastico di profumi e sapori, un piatto che ti conquista al primo sguardo! Complimenti siete stati bravissimi!
    Un caro abbraccio e felice week-end!
    Laura<3<3<3

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  17. Un piatto raffinato, chic e goloso: amo i primi piatti e conosco molto bene il sapore della gallinella che si sposa benissimo con gli asparagi...bravissima Claudia! Che idea super! Mi segno la ricetta! Un abbraccio, Leti

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  18. un bel piatto ricco, gustoso e molto primaverile, mi piace molto, fai i complimenti a Riccardo!!!!Baci Sabry

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  19. che piatto super mi piace proprio tanto, complimenti!! Buon we

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  20. Lo so lo so che Riccardo è il maestro nel cucinare il pesce, ma sono sicura che non si offenderà se scrivo che sei tu la mia preferita! <3<3<3
    Adoro la gallinella (così come il pesce in generale), quindi sono più che sicura che l'abbinamento sarà stato grandemente azzeccato! :)
    Buon week end a voi! :*:*:*

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  21. Davvero un golosissimo suggerimento x gustare in modo diverso i miei amati asparagi :-P
    Complimenti Claudia e grazie x essere passata a salutarmi..sono tornata dalla mia mini vacanza e non vedo l'ora di farti vedere le foto ^_*
    Buon we <3

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  22. Bellissima l'idea della gallinella con gli asparagi, grazie Claudia!!!!

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  23. Adoro questi primi di pesce saporiti ma veloci da fare, te lo copio...anzi lo copio a Riccardo!
    Baci
    Alice

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  24. Ciao! Mi piace molto la tua ricetta, sarebbe ideale per partecipare al mio contest: http://petrusina.blogspot.it/2016/05/parte-oggi-il-mio-nuovo-contest.html , se ti va di venire a dare un'occhiata mi farebbe piacere! Ti aspetto, ciaoooo!

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  25. Eh! Cla' ottimo questo piatto di linguine con gallinella e asparagi. Semplice, gustoso, leggero. Un'ideozza geniale alla maniera di Ric. Complimenti! Un mega bacio. :-)

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  26. goloso, fresco, di stagione....me ne passi un piatto??? bravissima mia cara!!

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