venerdì 3 aprile 2020

Chiffon Cake al cioccolato e pistacchi

Buongiorno.. ho letto che nonostante l'inasprimento delle sanzioni per chi esce di casa senza reali necessità.. sabato scorso è stata una giornata nera nera nera.. quasi 5000 persone in tutta Italia non hanno rispettato le regole.. anzi.. 50 di queste hanno violato la quarantena.. essendo stati trovati positivi al Covid-19!!!!!!! Ma che caspita ha questa gente nella testa??????? Guardate :-(.. io resto davvero basita!!!!!!

Vabbè.. passiamo a qualcosa di piacevole.. tanto per distrarsi...
E' passato 1 anno dalla pubblicazione della mia Chiffon Cake al limone.. poi non so perché non ne ho più preparate.. Eppure ero così felice quando comprai lo stampo.. che mi ero ripromessa di fare molte altre versioni.. poi chissà.. Comunque meglio tardi che mai!!! Così ho il piacere di presentarvi la versione con cioccolato e pistacchi!!!!

Chiffon Cake al cioccolato e pistacchi
E' sempre una garanzia di Sofficità questo dolce.. e poi è Senza burro.. e Senza latticini.. quindi adatto agli intolleranti al lattosio! :-D
Scusate le foto.. ma non avevo a disposizione la mia Reflex.. così ho fatto gli scatti con il cellulare.. 

Chiffon Cake al cioccolato e pistacchi

Ingr.: (per uno stampo da chiffon cake diam. cm. 18)
gr. 110 di farina di farro bio
gr. 20 di cacao amaro
gr. 40 di granella di pistacchio tritata finemente (oppure farina di pistacchio)
gr. 150 di zucchero semolato
3 uova medie
ml. 100 di acqua
2 cucchiaini di vaniglia Bourbon del Madagascar
scorza di 1/2 arancia a buccia edibile
gr. 80 di olio di semi di mais
½ bustina di lievito per dolci
1 pizzico di bicarbonato 

per guarnire:
zucchero a velo
granella di pistacchio

Preparazione:
Tritate finemente la granella di pistacchio.
Separate i tuorli dagli albumi.
In una ciotola setacciate la farina con il lievito e il bicarbonato, unite anche lo zucchero e il pistacchio  tritato. Fate un buco al centro e aggiungete, senza mescolare, i tuorli, l'olio, il succo di limone, la vaniglia e la scorza di arancia
Montate a neve ben ferma gli albumi con 2 gocce di limone.
Mescolate gli ingredienti nella ciotola fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. 
Incorporate delicatamente gli albumi dal basso verso l'altro per non farli smontare.
Versate il composto nello stampo senza ungerlo né infarinarlo (se usate uno stampo tradizionale invece si) e infornate in forno già caldo a 170° per circa 45 minuti (fate sempre la prova stecchino ma non aprite il forno prima di 40 minuti).
Fate raffreddare il dolce capovolto sui sui piedini (se ne usate uno da chiffon cake)
Togliete dallo stampo e servite con abbondante spolverata di zucchero a velo e guarnite con la granella di pistacchio.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!

33 commenti:

  1. Che meraviglia e che golosità! Io adoro la chiffon cake e la faccio spesso ne adoro la sofficità e la leggerezza. Per il resto la gente seguita a dimostrare la sua idiozia, diciamo che io inizierei ad applicare il codice penale alla lettera oltre le sanzioni pecuniarie...
    un abbraccio
    Alice

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  2. Sono senza parole :-(
    Lo stampo da chiffon cake mi ha sempre attirata ma sono riuscita fino ad oggi a resistere...fino ad oggi, appunto! Bellissima versione al cioccolato, gnammy!

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  3. ma che spettacolo questa torta, complimenti deve essere buonissima! buona settimana<3

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  4. Pensiamo al dolce che è meglio, cioccolato e pistacchi, un binomio super, un abbraccio grande

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  5. Wow! Clà, visto che hai fatto questa deliziosa torta io mi sacrifico volentieri per mangiarne una fettozza. Ahahah! Ti auguro una serena settimana. Per il resto la gente continua a dimostrare la propria imbecillità. Meriterebbe punizioni esemplari date sul serio. 😠

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  6. Io non lo so, la gente non caspice davvero niente. Addirittura quelli contagiati se ne vanno in giro. Inconcepibile...
    Questa chiffon è un tripudio, troppo bella così alta

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  7. io senza parole! o meglio, quelle che avrei...non sono ripetibili! è proprio vero che la mamma dei cretini è sempre incinta, purtroppo :(
    che meraviglia la tua chiffon così alta e morbidosa :) mi tenti a ritirar fuori lo stampo, messo a riposo dopo gli ultimi flop. un bacione, buona settimana

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  8. Che meraviglia, soffice e golosa!!!

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  9. E' splendida Claudia altissima e golosa!

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  10. Passo per un saluto e abbraccio eh sì, preso nota buona.

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  11. Che bel vedere!!!
    Un forte abbraccio

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  12. La chiffon è una torta superlativa, eguale a nessun altra quanto a sofficità. E poi si presta a tantissime varianti. Ottima idea quella della farina di farro.

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  13. Perfetta...che dire! E poi al cioccolato e pistacchi...troppo buona. Mai fatto la chiffon cake. Devo comprare lo stampo.
    Baci

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