domenica 1 luglio 2018

Insalata di pollo con salsa Worcester

Buongiorno.. settimana lavorativa corta.. almeno per chi come me vive a Roma.. infatti un bel ponte con la festività di venerdì dei SS. Pietro e Paolo 😃..
Vi do appuntamento a lunedì con una nuova ricetta..

Questa ricetta è un must nella nostra cucina.. la prima insalata di pollo preparata da Riccardo nel lontano 2009.. Fu in quell'occasione che assaggiai per la prima volta la salsa Worcester.. che sarebbe diventata la base per molte altre salse.. Tornando a noi.. voglio riproporvi quest'insalata di pollo... 

Insalata di pollo con salsa Worcester


Ingr.: (per 4 persone)
gr. 700 di petto di pollo
4 cespi d’insalata belga
3 patate 
sale
olio extravergine di oliva

Per la salsa:
sale
pepe nero (a piacere)
olio extravergine di oliva
aceto 
vino bianco
1 cucchiaino di senape 
salsa Worcester

Preparazione:
Pelate le patate, tagliatele a cubettoni e cuocetele in forno (noi le amiamo arrosto, ma se volete potete lessarle)
Tagliate il petto di pollo a pezzetti e fatelo cuocere in una padella con olio e sale finché sarà cotto e ben rosolato. 
Tagliate a pezzetti l'insalata belga, lavatela, scolatela e mettetela in una insalatiera. Aggiungete anche il pollo e le patate fredde. 
In una ciotolina a parte emulsionate un pò di olio, sale, pepe (a piacere), qualche goccia di aceto, un pò di vino, un cucchiaino di senape e un po’ di salsa Worcester (quantità a piacere secondo gusti); e condite l'insalata di pollo. Aggiustate di olio e sale se occorre. Lasciate riposare per un po’ in frigo affinché il tutto si insaporisca.

9 commenti:

  1. Che piatto delizioso con quel condimento che da sprint alla carne! Buona giornata Claudia

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  2. WOW! Clà, mi piace questa insalata di pollo con quella gustosa salsina. Ottima ricetta del chef di casa tua. Buon fine settimana a te e a Rick. Riposatevi e fate bagni di sole. Un bacio grande. 🤣😂

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  3. Un'insalata molto gustosa, la salsina ha arricchito molto il pollo, che è già buono del suo !

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  4. Buona e leggera, buona serata michelaencuisine

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  5. Un semplice secondo ma ricco di sapore e perfetto per le cenette estive...
    Un abbraccione cara!

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  6. gustosa e leggera, cosa si può chiedere di più ?

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  7. Quanto mi piacciono queste insalate che fanno da piatto unico, ottima cara!

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  8. adoro l'insalata di pollo e questa versione mi fa proprio gola, non vedo l'ora di provarla!

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