Focaccine al basilico

Buon lunedì.. è tornato il sole.. e finalmente dalle previsioni meteo.. sembra che lo avremo stabile per almeno 1 settimana!
Questa è l'ultima ricetta che pubblicherò prima della chiusura estiva del blog.. ma per i saluti ufficiali.. rimando tutto a domani! :-D

Nel blog ho la ricetta di una focaccia con cottura alla piastra.. e delle focaccine allo yogurt identica cottura.. ma entrambe hanno lievito nell'impasto.. Poi un giorno m'imbatto nella versione di Ombretta.. e resto così O_O.. senza lievito???? "ah bè.. allora saranno mie.." mi son detta.. e così è stato!

Ho voluto aggiungere passata di pomodoro e basilico tritato nell'impasto.. ma voi potrete scegliere qualsiasi altra spezia..

 (piattino linea Mediterraneo di Novità Home)

Cous cous con ceci e pesto di zucchine crude

Buongiorno! sentite.. facciamo che sorvoliamo sul tempo fino a quando il sole non deciderà di piazzarsi in maniera stabile????
Perchè così mi sembro davvero un disco rotto.. pioggia.. sole.. nuvole.. e bastaaaaaaaa!!!!!
Però oggi siete fortunati.. il sole lo porto io in tavola... con un bel piatto estivo! :-D

Altro mio esperimento che mi frullava in testa da un pò.. provare il pesto di zucchine.. rigorosamente crude! Ero un pò titubante.. sinceramente non avevo idea del sapore finale.. ed invece vi posso dire in tutta sincerità.. che l'ho preferito di gran lunga a quello fatto con zucchine cotte...

E poi ho utilizzato le nocciole tostate al posto dei pinoli.. ed aggiunto anche i semi di sesamo integrale... Insomma dovete provarlo.. solo così capirete di cosa sto parlando..

 (piattino linea Mediterraneo di Novità Home)

Insalata di riso nero con pesto, gamberetti e salmone

Buon lunedì... dicono che oggi sarà l'ultimo giorno di maltempo.. e poi arriverà l'estate piena! Io lo spero perchè così non se ne può più.. E' vero che poi ci si lamenterà del troppo caldo.. ma queste giornate simil fine settembre... poco c'azzeccano con il mese di luglio!! :-D

Qualche domenica fa a pranzo da amici.. ho avuto il piacere di assaggiare un'insalata di riso nero.. che m'è piaciuta particolarmente.. a tal punto da volerla riproporre il prima possibile.. Nell'originale c'era anche il tonno e meno pesto.. ma io l'ho preferita in questa mia versione...

E poi diciamocelo... quando il pesto è fatto con il proprio basilico.. è tutt'altra cosa! :-D

Fiori di zucca ripieni di pomodoro e basilico

Buongiorno... cosa vi avevo detto? E' tornato a splendere il sole!!! e queste belle giornate ci accompagneranno almeno fino a metà della prossima settimana! Godiamocele..
Intanto vi auguro un buon week-end! :-D

Il giorno del mio compleanno (lo scorso 13 giugno) mia mamma mi ha fatto una sorpresa.. passandomi a trovare.. e portandomi fagiolini.. ciliegie (con una buona parte ci ho fatto la torta) e delle belle zucchine con tanto di fiore (non ha l'orto.. era semplicemente passata al mercato :-).. Vi pare che non preparavo una ricetta di fiori farciti? Mi son arrangiata con ciò che avevo a disposizione.. e il risultato ci è piaciuto moltissimo!

(vassoio e ciotola di Novità Home)

Tartine al formaggio

Buongiorno.. la settimana inizia bene.. infatti c'è il sole!
Come avete trascorso il week-end? noi ci siam dedicati al giardino.. piante da sistemare.. alcune da potare.. e nuove da travasare! il nostro ultimo acquisto? un bel glicine.. speriamo cresca bene!:-D
Rughetto è ormai sveglio ma spaesato... abbiamo fatto dei cambiamenti che forse non ha gradito! ma lui è testardo.. e non ci metterà molto ad abituarsi.. ;-)

Questa di oggi è un'idea che mi è balenata in testa una mattina.. sapevo che sarebbero piaciuti tantissimo a Riccardo come aperitivo prima di cena..

Ho pensato ad una brisée all'olio fatta con farina integrale.. farcita con il Delicapra mescolato a curcuma e basilico.. per poi completare il tutto con un pomodorino..

Penne con melanzane e scamorza

Buon venerdì... anche oggi è una bellissima giornata.. un cielo azzurro che a volte non si vede nemmeno a giugno! La mia unica paura.. è che nelle prossime settimane.. tutto di un botto le temperature scendano di 20° O_O
Ma non ci pensiamo ora... buon week-end!!!!!!!!!!!

Qualche sera fa avevo proprio voglia di una pasta gratinata al forno.. adoro quell'effetto "croccante" dato dagli ultimi 5 minuti sotto al grill.. e mi piace tantissimo il formaggio filante...
Ho scelto un condimento semplice.. melanzane e scamorza... abbinamento perfetto! E' piaciuta anche a Riccardo che non ama molto (anzi per niente) le melanzane..
 

 

Gnocchetti di zucchine e segale con pomdorini

Buongiorno!!! inutile ribadirvi che a Roma... cielo grigio.. e probabile piggia in giornata!!!
Ma... sbaglio o domenica al Sud sarà estate???? meno male.. perchè devo scendere giù per un matrimonio.. :-D
Quindi..buon week-end!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Era un pò di tempo che non facevo i miei adorati gnocchetti.. e visto che avevo l'ultima zucchina che giaceva in frigo.. ho pensato di provare finalmente la ricetta di Paola... che mette la polpa delle zucchine nell'impasto.. così come si fa con le patate.. Io ho stravolto le dosi.. adattandole a ciò che avevo... ed ho scelto la farina di segale.. che mi sta piacendo molto! Non ho avuto difficoltà nel prepararli.. l'impasto risulta morbido e maneggevole... e mi è piaciuta moltissimo anche la loro consistenza una volta cotti..

Gnocchetti al pesto di basilico e noci

Buongiorno... finalmente siamo arrivati alla fine di questa settimana! Mi sento particolarmente stanca.. scarica come una pila! è questo caldo/umido che sembra non voler finire mai! Mi trovo nello stato psico-fisico di quando arrivo ai primi di agosto e attendo le sognate ferie... invece.. Ok.. ok.. non vi intristisco ulteriormente.. mi son solo sfogata!!  Vi auguro un buon week-end e a chi è ancora felice di questa estate anomala.. auguro un fine settimana di sole e mare! :-D

Come ha raccontato la mia Cri in questo post... sono stata io a suggerirle la mia ricetta stra-collaudata dei gnocchetti acqua e farina.. che tra le varie cose era già presente nel mio blog..  ed è tornata anche fuori con la ricetta scelta per la mia rubrica di settembre... 

Ma è tutto suo il merito di avermi fatto tornare la voglia di rifarli immediatamente!!!