domenica 9 novembre 2008

Penne al pesto di zucchine



Ingr.: (per 3 persone)
gr. 300 penne rigate

per il pesto:
2 zucchine
una manciata abbondante di pinoli
20 foglie di basilico
1 spicchio di aglio
cipolla rossa di tropea
sale
parmigiano

Preparazione:
Tagliate a 4 spicchi le zucchine e mettetele con poco olio in una padella con 1 spicchio di aglio e qualche pezzetto di cipolla; salate e cuocete per una decina di minuti. Tritate il tutto aggiungendo i pinoli, il basilico ed altro olio affinchè il pesto risulti bello denso; dopodichè mettetelo in una larga padella.
Scolate la pasta al dente e "buttatela" nella padella con il pesto aggiungendo poca acqua di cottura se occorre. Spolverizzate con il parmigiano. Amalgamate bene per qualche istante a fuoco bassissimo. Servite guarnendo il piatto con qualche pinolo.




4 commenti:

  1. ma è il mio pc che fa le bizze oppure la ricetta e la preparazione è scritta in un altra lingua?
    Annamaria

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  2. Ma come in un'altra lingua?? ahahaha io la vedo in italiano.. ossignur!! ahahaahaha e come mai sta cosa?

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  3. Che buone !!! adoro le zucchine e poi fatte a pesto, deliziose!!! Ci siamo unite al blog! Complimenti!! Alla prossima! :-D

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    Risposte
    1. Ciao!!!! è una delle primissime ricette inserite nel blog.. quanto tmepo è passato.. Grazie di avermela fatta ricordare. e grazie per la vostra visita!!! :-D

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