mercoledì 26 gennaio 2022

Pan di Clementine

Buongiorno, oggi un dolce di stagione, di quelli che piacciono a me! Dopo il Pan d'Arancio, il Pan di Limone e il Pan di Pesche ecco a voi... rullo di tamburi... il Pan di Clementine!!!!!!
Ovviamente vi serviranno Clementine a buccia edibile, poiché dovrete frullare il frutto con tutta la sua buccia, il che renderà questo dolce estremamente morbido e profumato!
Inoltre è semplicissimo da fare in quanto frullerete frutto e parti liquide alle quali verrà aggiunta la farina e nel mio caso anche le mandorle tritate! La mia versione inoltre contiene acqua al posto del latte ed eritritolo al posto dello zucchero! 

Pan di Clementine

Non è molto dolce in quanto preferisco sentire il sapore delle Clementine, ma se lo preferite più dolce, scusate la ripetizione, aumentate la quantità di eritritolo o zucchero

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 24, se la volete più alta usatene uno più piccolo)
4 clementine a buccia edibile (peso totale gr. 300 circa)
3 uova
gr. 80 di olio di semi di mais
gr. 70 di acqua
gr. 250 di farina di farro bio
gr. 100 di mandorle senza buccia (o farina di mandorle)
gr. 140 di eritritolo (o zucchero)
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo (per guarnire)

Preparazione:
Tritate le mandorle con l'eritritolo.
Lavate bene le Clementina in acqua e bicarbonato, dopodiché tagliatele a pezzi e mettetele nel boccale de frullatore insieme alle uova, olio e acqua e frullate finché non otterrete un composto omogeneo.
Versate il composto in una ciotola e unite dapprima le mandorle e poi poco a poco la farina setacciata con il lievito e infine un pizzico di sale.
Trasferite in uno stampo foderato alla base di carta forno e unto ai lati.
Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40/45 minuti; fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura.
Fate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.
Servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!

17 commenti:

  1. Prufumatissimo dolce, una delizia!!!!

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  2. mi piacciono tanto le clementine. Chissà che profumo e che sapore intenso. Amo queste torte casalinghe e genuine

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    1. Un ottimo molto intenso come il suo sapore. Un abbraccio 😘

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  3. Buona buona, adoro le clementine e a casa mia vanno via a cassette. Perfino la mia piccola Victoria ne mangia tre alla volta e ha solo un anno. Buon sangue non mente

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    1. Sono buonissime, buongustaia tua figlia😘😘😘

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  4. WOW! Clà, è una torta stupenda! 😋 Quel luminoso colore giallo mi fa tanto pensare al caldo sole estivo! 🌞 Con le clementine deve avere un intenso profumo. 👏 Mi piace! Buon inizio settimana e che ti porti solo cose belle.🤞 Un abbraccio super. 💖

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  5. Ma quanto è bella!!! Ho fatto il pan d'arancio, il pan di pesca... ora manca il pan di clementine!!!!
    Prendo la ricetta e scappo :)
    Un bacio grande grande!!!!

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    1. Sono tutti buoni!!! Prova questo sentirai che buoni😘😘😘😘

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  6. E anche questa ricetta mi ha conquistata. Grazie, Claudia!
    Baci!
    MG

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  7. Sicuramente profumatissimo e sofficissimo!
    baci
    ALice

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  8. Immagino il profumo..... da provare!!!
    Baci

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  9. Non ho mai provato a fare una ricetta simile...mi stai seriamente tentando!

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