venerdì 15 ottobre 2021

Zucca gratinata con frutta secca

Buongiorno, finalmente la mia amata zucca è entrata ufficialmente in casa nostra e ci resterà per molti mesi!! Si capisce che la amo alla follia sia nel dolce che nel salato? Vi basterà digitare "zucca" nella casella di ricerca al lato del blog per vedere tutte le mie proposte!
Quella che vi presento oggi è un'idea di contorno molto semplice e gustosa. Ho mescolato la zucca con l'emmental e ho ricoperto il tutto con un crumble composto di pangrattato e frutta secca.

Zucca gratinata con frutta secca

Ingr.:
gr. 530 di zucca (pesata senza buccia gr. 470)
gr. 150 di emmental
rosmarino
noce moscata
sale
olio extravergine di oliva

per il crumble:
4 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio colmo di farina di nocciole (o nocciole tritate)
3 cucchiai di granella di pistacchio
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale

Preparazione:
Private la zucca della buccia e tagliatela a cubetti molto piccoli.
Trasferite la zucca in una pirofila, unite l'emmental tagliato a cubetti, rosmarino, noce moscata, sale, olio e mescolate il tutto.
In una ciotola riunite e mescolate il pangrattato con la farina di nocciole, la granella di pistacchio, il parmigiano e il sale e ricoprite interamente la zucca.
Passate un filo di olio e cuocete in forno già caldo a 190° per circa 30 minuti + ulteriori 3 con funzione grill alla max potenza.
Va mangiato caldo con il formaggio filante ma anche tiepido è ottimo!

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!

9 commenti:

  1. eccole! Finalmente le zucche son tornate, le adoro anche io. Grazie per questa proposta golosa!! bacibaci

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    1. Ciao Anna come stai!!! Che bello leggere un tuo commento, era tanto tempo!!! Un abbraccio 😘😘

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  2. Ciao Clà, non sono una grande consumatrice di questo ortaggio, per me è troppo dolce, però... ecco, mi è sempre piaciuto gustare la zucca come la cucini tu 😋 e questa gratinata con frutta secca è spettacolare e deve essere molto gustosa. 👏 Buon fine settimana a te e a Rick. Una carezza alla dolce micia. Un abbraccio gigante. 🌞💖

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  3. anche io adoro la zucca e questa tua proposta è veramente pazzesca ed anche originale!

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  4. Finalmente rieccomi qui a commentare le tue delizie! Anche io amo la zucca e la utilizzo per dolci e salati, questa tua proposta mi stuzzica tantissimo!!
    baci
    Alice

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    1. Ciao carissima!!! Contenta di leggerti anche qui!! Ti abbraccio forte❤️

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  5. Buonissima da fare! buona settimana🤗

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