mercoledì 20 ottobre 2021

Cestini di mele e cocco con Fiordifrutta sambuco e fiori di sambuco

Buongiorno, questi cestini sono nati così per caso una mattina che avevo voglia di dolcetto, ma come al solito mi son trovata sprovvista di uova. La base è piuttosto light e contiene mela frullata e cocco rapè. Come ripieno ho scelto la delicatissima Fiordifrutta sambuco e fiori di sambuco prodotta da bacche di sambuco bio e impreziosita con estratto di fiori di sambuco bio. Le bacche sono ricche di minerali e di vitamina A mentre i fiori sono conosciuti per le proprietà depurative.
La base mi ha sorpresa tantissimo, avevo paura si rompesse o risultasse dura, in quanto ho anche dimenticato di inserire il lievito, invece era perfetta per come la volevo!

Cestini di mele e cocco con Fiordifrutta sambuco e fiori di sambuco

Vi ho convinto?

Cestini di mele e cocco con Fiordifrutta sambuco e fiori di sambuco

Ingr.: (per 8 cestini)
1 mela 
gr. 30 di cocco rapè
gr. 70 di eritritolo
gr. 30 di olio di semi di mais
gr. 120 di farina di farro bio
scorza di 1/2 limone

Preparazione:
Grattugiate o frullate la mela. 
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti finché non otterrete un composto lavorabile non troppo morbido, non troppo duro. Prelevate un pò del composto e foderate degli stampi da muffin unti leggermente di olio (io ho usato quelli in silicone quindi non li ho unti), salendo sui bordi. Versate la Fiordifrutta in ciascun cestino e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti.
Fate raffreddare completamente prima di togliere dagli stampini.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!

15 commenti:

  1. Mamma cos'è quel cestino colante!! Si si, mi hai convinta :)

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  2. Ciao Clà, sono un amorino di bontà questi cestini di mele, per tutto quello che contengono mi hai fatto venire la voglia di assaggiarli... se fossero a portata di...palato né spazzolerei un paio... 😋🤪😂 Buon inizio settimana. Un abbraccione. 💖🌞

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  3. Mamma mia quanto sono invitanti!!!!

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  4. Questa base è davvero intrigante! Profumata e leggera...da provare ^_^
    E' proprio vero che le migliori ricette nascono per caso o per necessità!

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  5. a parte che io adoro il sambuco in ogni forma, mi intriga da pazzi questa base con la mela. Super originale

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    1. Si guarda, la userò per fare direttamente una crostata, perché leggera e buona 😘😘

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  6. Originalissimi!!! Ma quanto sei brava, io adoro Fiordifrutta al Sambuco, proverò la ricetta!!!
    Un bacione grande!!!!

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    1. Ma ti ringrazio!! Io adoro sperimentare e non sempre riescono bene, stavolta si! Prova! Un bacio😘😘

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  7. Eccome se mi hai convinta ....... quel cestino dal ripieno colante è pura tentazione!!!
    Baci

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