mercoledì 22 settembre 2021

Sbriciolata con yogurt greco e Fiordifrutta prugne

Buongiorno, ve l'avevo detto che lo yogurt greco è diventato un mio grande alleato in cucina per piatti salati e dolci! Stavolta ve lo propongo come farcitura per questa sbriciolata realizzata con un impasto senza burrosenza uova al quale ho aggiunto granella di pistacchi e dolcificato con Mielbio Limone Rigoni di Asiago, un miele tradizionale siciliano ricco degli aromi dell’isola; ricorda il miele di Arancio, dal quale si differenzia per il colore leggermente più paglierino e per il sapore più armonico! Nella sbriciolata c'è anche un goloso strato di Fiordifrutta Prugne biologica e prodotta 100% da frutta con il suo gusto dolce e lievemente acidulo.
E' golosissima con il doppio strato di farcitura!!!!

Sbriciolata con yogurt greco e Fiordifrutta prugne

Sono anche molto contenta di condividere con voi l'iniziativa di Rigoni di Asiago, nei prossimi due mesi parteciperanno ad una raccolta fondi a favore di Fondazione Umberto Veronesi. 
Per ogni ordine sullo shop online, Rigoni di Asiago donerà 5€ a favore della ricerca scientifica contro i tumori femminili. In particolare, con il ricavato, verrà sostenuta una borsa di studio per un/una ricercatore/ricercatrice.
Credo che sia un'iniziativa stupenda!

Sbriciolata con yogurt greco e Fiordifrutta prugne

Ingr.: (stampo diam. cm. 24)
per la base:
gr. 300 di farina di farro
gr. 125 di Mielbio Limone Rigoni di Asiago
gr. 60 di olio di semi di mais
gr. 40 di acqua
gr. 40 di granella di pistacchio
gr. 1/2 bustina di lievito per dolci

per la farcitura:
gr. 130 di yogurt greco senza lattosio
zucchero a velo

Preparazione:
In una ciotola riunite la farina, la granella di pistacchio e il lievito, versate il miele e l'olio ed iniziate ad impastare con le mani, aggiungete poco a poco l'acqua e creando delle briciole. Versate poco più di metà dell'impasto in una teglia foderata di carta forno pressando per compattare la base.
In una ciotola mescolate lo yogurt greco con il miele e versate sulla base della sbriciolata livellando bene.
Versate sullo yogurt la Fiordifrutta e distribuite bene.
Coprite con le briciole rimanenti e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti finché non sarà dorata e cotta.
Fate raffreddare prima di togliere dallo stampo e servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!

17 commenti:

  1. Che delizia questa sbriciolata e con pochissimi sensi di colpa anche! Brava Claudia, buona settimana cara

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    1. Grazieeee di ❤️, buona settimana anche a te😘

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  2. questa sbriciolata mi ispira da matti, sia perchè amo i dolci rustici come questo, sia perchè non ho mai fatto una sbriciolata vegan

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    1. Allora è arrivato il momento di provare! Ti piacerà😘

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  3. Per la riapertura del forno questa golosa torta si presta molto bene!!!
    Baci

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  4. Adoro la consistenza di questo dolce!!!

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  5. Caspita! Clà, una meraviglia questa sbriciolata, più la guardo e più... sbavo! 😃 Bellissima la foto! Ingredienti genuini e di alta qualità. I prodotti Rigoni sono una vera garanzia. Un dolce tutto casa e famiglia! Brava! 👏 Mi piace.😋 Buon inizio settimana. Un abbraccio gigante. 💝🌻

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  6. Prima di scoprire la mia intolleranza al lattosio, anch'io adoravo lo yogurt greco. Lo consumavo a colazione, come base per salse e frolle dolci/salate..insomma un vero alleato in cucina!
    Ho provato le versioni delattosate ma non ne ho trovate di decenti!
    Non sai che gola mi faccia la tua proposta...

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    1. Mannaggia!! Ti capisco, ance io sono intollerante al lattosio. Però mi sto trovando bene con la marca che acquisto al supermercato DOC, al momento non mi viene il nome ahimè.. Un abbraccio❤️

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  7. Che belle foto e che bontà questa sbriciolata!! Sempre bravissima... mette una voglia pazzesca!!!!
    Un bacione grande!

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    1. Grazie mille mia cara, son contenta ti piaccia❤️😘😘

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