domenica 23 maggio 2021

Schiacciata con fave e pecorino

Buongiorno, quanto sono buone le fave con il pecorino? Io personalmente le adoro, poi maggio è il periodo clou delle fave e se ne trovano davvero di ottime! Stavolta ho pensato ad una schiacciata senza lievito, quindi velocissima da fare in quanto non si dovranno attendere tempi di lievitazione. Otterrete una specie di focaccia bassa, scrocchiarella fuori e morbida dentro
Si presta benissimo a molteplici varianti e con altri tipi di verdure!! Potrete aggiungere formaggi o salumi, insomma spazio alla vostra fantasia!
Nel blog trovate anche la versione con asparagi e pecorino toscano e con zucchine e provolone di bufala...

Schiacciata con fave e pecorino

Ingr.:
gr. 160 di fave già pulite (pesate con la buccia gr. 650)
ml. 350 di acqua
ml. 40 di olio extravergine di oliva
gr. 200 di farina 0
gr. 50 di farina di segale
pepe nero
2 cucchiaini rasi di sale
gr. 50 di pecorino romano grattugiato

Preparazione:
Sgranate le fave e sbollentatele 5 minuti (io al microonde).
In una ciotola mescolate l'acqua con l'olio, il sale ed il pepe. 
Unite le farine setacciate e infine aggiungete le fave e il pecorino. 
Mescolate bene il tutto e trasferite su una lastra forno foderata di carta forno. 
Livellate bene, passate un filo di olio sulla superficie ed infornate in forno già caldo a 230° per 30 minuti circa o finché vedrete che la superficie sarà bella dorata.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

14 commenti:

  1. Accipicchia, Clà, è favolosa questa schiacciata scrocchiarella. 😋👏 È facile da fare e rientra nelle mie possibilità. Amo le fave con il pecorino e questa idea la voglio realizzare il prima possibile. Buon giovedì. Un abbraccio stratosferico. 🌻💖

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  2. La foto rende bene l'idea della bontà di questa schiacciata...voglia di dare un morso!!!Baci!

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  3. buona,buona,concordo con Cristina,viene voglia di prenderne un pezzo,un abbraccio

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  4. Oddio fave e pecorino!!!! Che buone!!! E magari pure una bella fetta di salame -_-. Poi un bel bicchiere di vinello rosso e potrei anche morire con il sorriso sulle labbra!! Hai avuto un' idea davvero geniale. Complimenti, cara!!

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    1. Ahahah leggendo ciò che hai scritto mi hai fatto tornare la fame e la voglia di rifarla sta schiacciata 😂😂😂

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  5. che bella proposta, da provare!!!buon fine settimana😘

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    1. Grazie Fede, buon fine settimana anche a te😘😘😘

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  6. Ottima questa schiacciata, da accompagnare a salumi e formaggi!

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  7. Hai avuto davvero un'idea geniale!!! Non sai che darei per l'assaggio :-P

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