martedì 20 aprile 2021

Crostata di frolla alla panna arrotolata (senza uova, senza burro, senza olio)

Buongiorno, quando ho visto la crostata arrotolata di Federica tempo fa, mi sono innamorata della forma! Ho optato per una base diversa.. senza uova.. senza burro.. senza olio.. ma con panna delattosata! La base non si rompe, è perfettamente lavorabile e da cotta è leggermente morbida. Non è troppo dolce e si taglia perfettamente
Visto che non ci sono uova.. per dare un pò di colore alla frolla.. ho unito una punta di curcuma!
Ho scelto di farcirla con la Fiordifrutta mirtilli neri di bosco di Rigoni di Asiago.. una garanzia in fatto di qualità essendo un prodotto biologico, dal gusto buono e 100% da frutta

Crostata di frolla alla panna arrotolata (senza uova, senza burro, senza olio)
Scusate se la vedete un pò acciaccata.. ma mentre la toglievo dal forno.. puffff.. m'è caduta.. e si è rotta da una parte... grrrrrr.. grrrr non potete capire che nervoso! E vabbè.. son cose che capitano :-D

Crostata di frolla alla panna arrotolata (senza uova, senza burro, senza olio)

Ingr.: (stampo diam. cm. 15)
gr. 250 di farina di farro bio
gr. 140 di panna delattosata da montare
gr. 80 di zucchero di canna
scorza di 1/2 limone grattugiata
1 cucchiaino di lievito pe dolci
1 punta di cucchiaino di curcuma
per farcire: Fiordifrutta mirtilli neri di bosco Rigoni di Asiago
per guarnire: zucchero a velo 

Preparazione:
In una ciotola mescolate lo zucchero con la panna.
Unite la scorza, il lievito, la curcuma e poco a poco anche la farina.
Mescolate nella ciotola con la forchetta finché il composto si staccherà dalle pareti, dopodiché trasferite su un piano infarinato e impastate bene.
Stendete formando un rettangolo, tagliatelo in 4 o 5 strisce e distribuite un pò di Fiordifrutta su ogni striscia, lasciando liberi i bordi
Arrotolate la prima striscia su se stessa e posizionatela sulla seconda striscia e arrotolate ancora; procedete così fino all'ultima striscia.
Adagiate la spirale ottenuta nello stampo foderato di carta forno.
Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 25-30 minuti o finché sarà leggermente dorata.
Fate raffreddare, togliete dallo stampo e servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

14 commenti:

  1. E dopo la tua strepitosa Torta al Pistacchio, arriva questa meraviglia. È già mia :)
    Baci,
    MG

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    1. Sono contentissima ti piaccia!!! La frolla è pazzesca.. un bacione😘😘

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  2. che meraviglia! da provare!!!!💖

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  3. Ciao Clà, è una crostata di frolla favolosa e originale. Ottima da gustare quando si vuole una coccola in più, specialmente adesso con questo clima che fa le bizze, passa dal sole-pioggia-freddo.🤔 Buon inizio settimana speriamo porti solo belle e serene giornate. Un abbraccione. 💖🌻

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  4. Ma quanto mi incuriosisce questa frolla arrotolata, e poi è così bella!
    baci
    Alice

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    1. È bella da vedere hai ragione, ma è tanto buona e particolare anche questo tipo di frolla, provala😘

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  5. Ma che bella la voglio provare, mi piace tantissimo. E proverò la tua versione senza burro.

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  6. Buona ridurro zucche, confettura senza aggiunta di zuccheri e...si può fare. Grazie e buona settimana.

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  7. Questa la devo assolutamente provare!!! mi piace da matti la forma, molto originale. E poi voglio provare questa base con la panna. Mi incuriosisce molto

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    1. La base ti piacerà tantissimo!!!!! provala provala .-***

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  8. Finalmente riesco a commentare la tua ricetta, l'avevo già adocchiata sul cellulare ma da lì non riesco a scrivere!
    Fantastica è la prima parola che mi è venuta in mente! Da rifare quanto prima ^_^ Grazie Claudia e felice serata <3

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