sabato 30 gennaio 2021

Bocconcini di pollo con carote e rucola

Buongiorno.. ormai lo sapete.. inutile ripetermi.. che mi piace cucinare il petto di pollo nei più svariati modi..  Stavolta ho voluto provare con carote e rucola.. aggiungendo una nota agrumata con il succo di limone..
La preparazione è veloce.. e i bocconcini saporiti e molto morbidi !!!

Bocconcini di pollo con carote e rucola

Ingr.: (per 4 persone)
gr. 800 di petto di pollo a fette
1 cipolla
3 carote
gr. 100 di rucola
succo di 1 limone
olio extravergine di oliva
sale
farina q.b.

Preparazione:
Sciacquate i petti di pollo sotto l'acqua corrente e asciugateli. 
Tagliate il petto di pollo a tocchetti e infarinateli, eliminando la farina in eccesso.
Pulite e sminuzzate 1 carota e la cipolla e soffriggete qualche istante a fuoco medio.
Pulite le altre 2 carote, tagliatele a rondelle e aggiungetele nella padella; fate saltare qualche istante.
Aggiungete la rucola precedentemente lavata e attendete che si "ammosci".
Unite i bocconcini di pollo, salate e fateli leggermente dorare.
Versate il succo di limone, un pò di acqua bollente e cuocete finché la carne non sarà cotta e la salsa rappresa (non dovete farla asciugare del tutto, altrimenti, niente scarpetta!)

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15 commenti:

  1. Adoro il pollo al limone, adoro le carote grattugiate condite con olio e limone, adoro la rucola con olio e limone. Secondo te, come appare questa visione ai miei occhi? MERAVIGLIOSA! Una ricetta da provare subito!

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    1. Ahaha mi hai fatto morire!!! Bè allora non ti resta che prepare questi bocconcini.. un abbraccio😘

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  2. WOW!!! Clà, che idea geniale questa spadellata di pollo-carote-rucola con il finale di una scarpetta-pulita-piatto. 😋😋😋 mi piaceeeeee!!! Buon fine settimana a tutti con una bella e notevole convivialità. Un abbraccio super. 🌻💖

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  3. mi prendi per la gola con questa ricetta!!! Buonissimi😜

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  4. Tutto l'immensamente buono delle ricette semplici, poi io il pollo lo adoro e in famiglia lo consumiamo spesso. Un bacio

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    1. Ti ringrazio!!! Sono contenta che anche tu apprezzi le ricette semplici, un bacio😘

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  5. Anch'io amo il petto di pollo e lo cucino spesso. La variante da te presentata è molto sfiziosa, ma con ingredienti molto semplici e reperibili in casa, BRAVA!

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  6. ottimo piatto e ottimo abbinamento! complimenti!

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  7. Sono sempre alla ricerca di nuove idee per preparare il pollo, questa ricetta mi piace tantissimo!
    Buon fine settimana!

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    1. Grazie Lory!! Resta sintonizzata, Che prossimamente posterò certi involtini!!!🤪😘😘😘

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  8. Un piato bello cremoso come piace a me!!!!

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