giovedì 29 ottobre 2020

Bocconcini di pollo in salsa di pomodori secchi, capperi e prezzemolo

Buongiorno.. ho aperto il blog il 10 ottobre del 2008.. chi mi conosce da quel periodo sa perfettamente quanto io ami cucinare il petto di pollo nei più svariati modi.. nella categoria "Secondi" troverete tutte le mie proposte.. Questa volta ho pensato alla cottura con una salsa a base di pomodori secchi.. capperi e prezzemolo... e al momento di servire.. ho aggiunto anche una grattatina di scorza di limone per un tocco più "fresco"..
Era buonissimo!!! morbido.. saporito e cremoso!

Bocconcini di pollo in salsa di pomodori secchi, capperi e prezzemolo

Ingr.: (per 4 persone)
gr. 900 di petto di pollo
olio extravergine di oliva
1 scalogno
scorza di 1 limone
sale
farina q.b.

per la salsa:
gr. 300 di acqua circa
gr. 50 di pomodori secchi
gr. 25 di capperi
gr. 20 di prezzemolo
succo di 1 limone
1/2 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Per prima cosa preparate la salsa frullando tutti gli ingredienti.
Tagliate il petto di pollo a tocchetti e infarinateli.
In una larga padella soffriggete lo scalogno nell'olio.
Unite il pollo e fatelo ben dorare.
Versate la salsa, salate e cuocete finché la carne non sarà cotta e la salsa ben rappresa; se dovesse asciugarsi troppo, unite acqua calda.
Servite con una grattatina di scorza di limone a piacere.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

22 commenti:

  1. Una ricetta che deve essere fantastica da replicare (me la segno) ricca di sapore e profumo, mmmmm....
    Buon lunedì carissima <3

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  2. Anche io ho una predilezione per la carne bianca ed il petto di pollo si presta ad essere cucinato in tanti, sfiziosi modi. Questa ricetta è preziosissima, Claudia!
    Baci!
    MG

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  3. Ciao Clà, immagino la squisitezza di questa spadellata di pollo. Anche io prediligo la carne bianca. Ammiro la tua fantasia nel saperla cucinare in tanti modi diversi, uno più sfizioso dell'altro. Buon inizio settimana, e che ti porti solo cose belle. Un abbraccio super. ❤️🌻

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  4. Buonissimo! E' una idea davvero stuzzicante!

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  5. Deve essere buono e come dettoti pur non amando il pollo lo voglio provare. Buona settimana.

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  6. io adoro la carne bianca, questo pollo deve essere squisito! buona settimana😘

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  7. Io mangio praticamente solo pollo ;-) questo sughetto sembra ottimo, mi sa che ci scappa anche la scarpetta visto che è molto cremoso. Mi ispira moltissimo l'abbinamento tra il prezzemolo e i pomodori secchi

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  8. deve essere una vera delizia, ma i pomodori secchi li hai prima ammollati o hai semplicemente frullato tutto aggiungendo l'acqua?
    baci e buona settimana
    Alice

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    1. Non li ho ammollati, ho frullato tutto assieme con l'acqua 😘

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    2. provato ieri sera...delizioso e velocissimo!

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  9. Si vede proprio che è una delizia: cremoso e gustoso. Anche io prediligo la carne di pollo su tutte

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  10. Tantissimi auguri per il tuo bellissimo blog Claudia...la ricetta è davvero succulenta e sfiziosa...la proverò! Un abbraccio!

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  11. J'en mangerai avec grand plaisir.
    A bientôt

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  12. Mangio poca carne e praticamente solo pollo e tacchino quindi queste idee sfiziose sono molto più che apprezzate. Quella salsina saporita mi ispira un sacco 😋 Un baciotto, buona giornata 😘

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    1. Allora devi provarlo!! Un abbraccio cara!!!!😘😘😘

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  13. Anche per me carne bianca alla grande e questa cremosa proposta mi ispira molto!!!
    Baci

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  14. Una proposta deliziosa questo pollo!!!

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  15. Noi mangiamo quasi solo carne di pollo e tacchino, ricetta super interessante e appetitosa!!
    Grazie mille e buon fine settimana!

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