mercoledì 4 luglio 2018

Biancomangiare con salsa di ciliegie

Buongiorno.. si può dire che quello trascorso è stato il primo vero week-end estivo! senza nuvole.. senza sporadiche piogge pomeridiane.. e con tanto sole e caldo!
Bè.. siamo a luglio dopotutto.. entriamo nel clou di questa meravigliosa stagione.. :-D

Il biancomangiare è un dessert tipico della cucina siciliana.. preparato con latte di mandorle.. La mia versione è leggermente diversa.. infatti ho utilizzato bevanda di avena aromatizzata con aroma di mandorle amare.. L'ho servito con una deliziosa salsa di ciliegie... E' stra-facile da preparare.. ed è fresco e buonissimo! La consistenza è budinosa... 

Biancomangiare con salsa di ciliegie

Ingr.: (per 3 porzioni)
gr. 250 di bevanda di avena bio
gr. 40 di zucchero semolato
gr. 20 di amido di mais (maizena)
1 cucchiaino di aroma mandorla amara

per la salsa di ciliegie:
gr. 300 di ciliegie
gr. 100 di acqua
gr. 50 di zucchero di canna

Preparazione:
Versione microonde: in una ciotola in pyrex mescolate lo zucchero con l'amido di mais setacciato, versate la bevanda di avena e mescolate con una frusta. Mettete nel microonde per e minuti, tirate fuori, date una mescolata sempre con la una frusta per sciogliere i grumi e rimettete in microonde per 2 minuti o finché non si addensa.
Versione senza microonde: portate il latte a bollore in una casseruola. In un'altra casseruola mescolate lo zucchero con l'amido setacciato, versate poco a poco il latte mescolando in modo che non si formino grumi. Lasciate addensare a fuoco dolce per una decina di minuti, mescolando continuamente.
Versate il composto negli stampini e fate raffreddare, dopodiché mettete in frigo per almeno 3 ore.
Preparate la salsa di ciliegie: lavate bene le ciliegie, denocciolatele con l'apposito attrezzino, tagliatele a metà e mettetele in un tegame. Unite lo zucchero e l'acqua e cuocete a fuoco medio finché le ciliegie saranno morbide, sfatte e il liquido rappreso tanto da creare uno sciroppo.
Servite il dessert con la salsa di ciliegie

12 commenti:

  1. Infatti, weekend soleggiato e questo biancomangiare è un dolcetto perfetto per questa stagione. Un abbraccio!

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  2. Che buono! Mi hai fatto venire voglia di prepararlo!Felice nuova settimana!

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  3. Anche qua è stato bello, oramai è davvero estate. E in estate non c'è niente di meglio di un dolce cremoso e fresco come questo biancomangiare

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  4. WOW! Clà, siamo nel pieno dell'estate, finalmente! E non cè niente di più favoloso del gustarsi questo delizioso e fresco biancomangiare con salsa di ciliege. Specialmente dopo un bel bagno di sole. Buon inizio settimana. Un bacio super. 🍒🍒🍒

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  5. MI PIACE MOLTO IL BIANCO MANGIARE, SPECIALE IL TUO: SEMPLICE ED ORIGINALE, BACI!

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  6. Ho un rapporto conteso con questo dolce mi incuriosisce ma ancora non l'ho mai assaggiato, il tuo è molto invitante da provare

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  7. Fresca e golosa, proprio quello che ci vuole per una merenda d'estate :-)

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  8. Dopo un mese di stacco rientro anche io. Che buono il biancomangiare, pensavo anche io di farne una versione senza lattosio e tu mi hai dato un ottimo spunto. Grazie.

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  9. Una fresca e golosa merenda che con il caldo si apprezza ancor di più!!!
    Baci

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  10. buonissimo, me ne mangerei mille di quei piattini, mi ricorda una vacanza bellissima, baci

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  11. Con questo caldo adoro questi dessert freschi e golosi!
    baci
    Alice

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