carciofi
limone
orogano
sale, pepe
olio
vino bianco
Preparazione:
Pulire i carciofi, tagliarli in 2 e poi a spicchi. Metterli in acqua e limone per 10 minuti. Lessarli per 20 minuti in acqua salata. Scaldare l'olio e aggiungervi i petti di pollo tagliati a striscioline o a cubetti. Cuocere mescolando spesso per 5 minuti, aggiungere il vino e farlo evaporare. Aggiungere i carciofi sgocciolati; salare, pepare e coprite con un coperchio continuando la cottura per altri 10 minuti. Spolverate con origano e servite.
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