domenica 22 gennaio 2017

Burger di broccolo siciliano

Buongiorno.. e se nello scorso week-end non aveva fatto troppo freddo.. bè.. da lunedì le temperature son calate di nuovo.. non sotto lo 0.. ma comunque basse...
Io ormai in casa cerco Zoe disperatamente.. la prendo ovunque si trova.. e me la porto sulle gambe per riscaldarmi.. hihihihihi :-D

Avrete ormai capito.. che nonostante ami la carne.. mi piace portare in tavola anche piatti alternativi.. E così.. dopo i burger di ceci.. quelli di fagioli e tonno... oppure questi di lenticchie e cous cous.. e infine di zucca e patate.. ecco a voi.. i burger di broccolo siciliano!!! 
Davvero molto gustosi.. li ho serviti nel panino.. con cipolla saltata in padella e salsa rosa!!! Ovviamente potrete farcire il panino come preferite.. o servire i burger direttamente nel piatto :-D

Burger di broccolo siciliano

Si possono anche preparare in anticipo.. e conservarli in frigo fino al momento di cucinarli..

Burger di broccolo siciliano
Ingr.: (per 5 burger diam. 9)
kg. 1,000 di broccolo siciliano
1 uovo
sale
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
pangrattato q.b.
olio extravergine di oliva

per farcire:
panini
cipolla fatta appassire in padella con un filo di olio
salsa rosa (ketchup, maionese e senape)

Preparazione:
Tagliate il broccolo a cimette, lavatele, cuocetele al vapore finché saranno morbide (in alternativa lessatele), dopodiché tritatele nel mixer (se preferite, schiacciatele con una forchetta).
In una ciotola riunite il broccolo, l'uovo, il parmigiano e il sale, amalgamate ed unite pangrattato fino ad ottenere un composto lavorabile (né troppo morbido né troppo duro).
Aiutandovi con un coppapasta (o a mano se preferite), formate i burger.
Cuocete i burger in padella con un filo di olio finché saranno dorati da ambo i lati.
Nel frattempo scaldate sulla piastra i panini tagliati a metà. 
In un padellino fate appassire la cipolla affettata con un filo di olio.
In una ciotola mescolate un pò di ketchup, senape e maionese per ottenere la salsa rosa.
Prendete la parte inferiore del panino, spalmate un velo di salsa rosa, adagiate il burger e sopra le cipolle. Spalmate un velo di salsa rosa anche sulla parte superiore del panino e coprite.


40 commenti:

  1. Un modo questo tesoro per far mangiare la verdura anche ai più piccoli...i miei mangiano tutto quello che somiglia ad una polpetta oppure ad un burger e poi deve essere anche saporito, io amo tutti i tipi di broccoli!!Un bacione grande,Imma

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  2. Mi ispirano tantissimo, e poi ti son venuti una favola!

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  3. Amo i burger, con tutti gli ingredienti possibili, ma chi aveva mai pensato a farli di broccoli...?!?! Deliziosi... un bacione LA

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  4. Che buono deve essere. Se riesco te li copio proprio oggi.
    Baci

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  5. Un'idea carinissima per mangiare sano in modo divertente e gustoso

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  6. Invitantissimo cara mia! E poi nel panino, secondo me, lo si fa tranquillamente mangiare anche ai bambini (e agli uomini...che molti non amano le verdure - tranne mio figlio il secondogenito che le ha sempre mangiate senza fare storie, ma il primo invece.. na tortura!) buona giornata bacioni

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  7. Buoniii!!! io li avevo fatti tempo fa con broccoli siciliani e tonno, sono anche bellissimi da vedere con quel bel colore verde! E poi mi piacciono tutti ma i broccoli siciliani sono i miei preferiti. Che freddoooo. Bacioni cla

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  8. Buoniii!!! io li avevo fatti tempo fa con broccoli siciliani e tonno, sono anche bellissimi da vedere con quel bel colore verde! E poi mi piacciono tutti ma i broccoli siciliani sono i miei preferiti. Che freddoooo. Bacioni cla

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  9. Amo i burger e le polpette vegetali :-P Ne fece una volta con broccolo e tofu, devo sperimentare anche le tue visto che incontrano maggiormente i gusti della famiglia (a casa mia il tofu lo gradisco solo io..).
    Buona giornata <3

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  10. Che buoni, li proverò al più presto!

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  11. Wow! Clà, un panino farcito con ingredienti che mi piacciono. Solo a guardarlo mi ha stuzzicato un appetito pazzesco.😊 Ah, se lo avessi per cena me lo gusterei con piacere. Speriamo che il freddo smetta di impazzare, a tante persone sta causando una marea di sofferenza.😔 buona serata un bacio super. ❤

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  12. Buono questo burger vegetale. Mi piace...lo voglio fare anch'io.
    baci

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  13. Claudietta le tue idee sono sempre originalissime e hanno una marcia in più <3 Sei geniale! Quel panino ha un aspetto super :)) Qui siamo sotto lo zero ormai da tanto (troppo) e inizio a non poterne più del freddo. Già normalmente, figuriamoci quest'anno che ci sta dando dentro!! :/ Un bacione caldo, amica!

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  14. qui la bora non finisce più....Raffiche a 140 km/ora,molto suggestivo ma anche pericoloso ! Molto gustosi questi burger vegetariani, voglio provarli ! Un bacione

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  15. Come te pur non disdegnango la carne apprezzo molto i piatti diversi dal solito e sani, gli hamburger vegetali mi piacciono molto pensa che vicino all'ufficio c'è un locale specializzato in panini veg dove vado spesso. Quello di broccolo non l'ho mai provato mi appunto la ricetta per provarla. Bel piatto, bravissima

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  16. Che bellissima ricetta! Adoro i broccoli...e cosi sono davvero sfiziosi!!!

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  17. Sono da provare. Mi piacciono questa tipologia di burger.

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  18. Buonissimo ora si trovano anche qui da fare. Buona serata.

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  19. Che fantastica idea!!! Da provare assolutamente, alle mie bimbe, e non solo a loro ^_- piaceranno sicuramente! Baci

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  20. Ho assaggiato solo gli hamburger vegetali di ceci e me ne sono innamorata. Bella questa idea di farli con i broccoli. Da copiare!!! :-)

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  21. Ottima propsta..da provare grazie
    Baci

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  22. una cosetta non male davvero...
    anzi!

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  23. Carissima, finalmente riesco a passare...tre giorni senza connessione, con disastri vari nella mia città mi hanno messa a dura prova, ma oggi ci sono e mi godo questo super burger :-D sai bene che non amo molto la carne quindi apprezzo moltissimo queste ricette alternative e gustosissime :-D grazie per l'idea, sicuramente proverò. Un abbraccio grandissimo <3

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  24. Ma che bella idea utilizzare i broccoli siciliani per fare i burger, me la segno. Un bacione e buon weekend

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  25. Moooolto interessante questo burger vegetale....proverò a farlo a mia figlia per pranzo, quando rientra da scuola ;)
    Grazie x l'idea!!!!
    Bacione e buon fine settimana

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  26. Che sfiziosi, ottima idea alternativa al solito di carne!
    baci
    Alice

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  27. Buonissimo questo burger, anche molto salutare...i broccoli fanno davvero bene, un abbraccio e buon we!!!!

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  28. che meraviglia,super sei cara,complimenti baci a presto <3

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  29. sfiziosissimi qst tuoi burger alternativi! tra tutte le diverse versioni che hai proposto uno non saprebbe scegliere da dove iniziare!Sono tutte da provare!Davvero!!!
    Buon week end cara freddolona mia! :)

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  30. Adoro i broccoli e non posso non provare la tua deliziosa ricetta!!! Bravissima come sempre e perdona la mia lunga assenza, un forte abbraccio e buon fine settimana :-)

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  31. Che bella idea questi burger! Anche a me piace variare e mangio sempre meno carne... Bravissima! Un abbraccio grande grande e buona serata :) <3

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  32. Colpita e affondata!!!! Qui alzo le mani perchè non potrei MAI resistere!!!!
    BRAVISSIMA

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  33. Quanto mi piacciono questi burger vegetariani!!!

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  34. buono! sono sempre in cerca di nuovi burger vegetariani, questo è sicuramente ottimo.
    Una buona giornata :)

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  35. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  36. Claudia ma che idea stupenda! Li farò al mio bimbo che adora i broccoli! Sei sempre bravissima... quanto al freddo io non ho nessun pelosetto che mi tiene caldo... vado di tisane e di maglioni di pile come i vecchietti!! hihihi un bacio

    Read more: http://www.myricettarium.com/2017/01/burger-di-broccolo-siciliano.html#ixzz4YZJoCTfA

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    1. Provali.. sono gustosissimi!!!! Per il freddo..se vuoi ti cedo la mia Zoe.. ma solo per una sera!!! :-** ihihhi

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