Cous cous con salmone e crema di ceci

Buongiorno... un'altra settimana si sta chiudendo e credo che sia anche l'ultima "estiva".. vi avviso... da martedì.. un calo pazzesco delle temperature.. insomma l'autunno è davvero alle porte!
ps: devo ancora portare la trapunta in lavanderia... mi sa che è ora.. non si sa mai!
Intanto godiamoci la giornata di oggi... che sarà a tutto sole!
Buon fine settimana a tutti!!!!! :-D

Quanto mi piace il cous cous!!!!! son riuscita a convincere Riccardo a consumarlo spesso.. grazie ad una versione speziata che a lui ricorda molto la ricetta originale.. però voi potete utilizzare quello che più vi piace.. Stavolta ho provato un accostamento nuovo.. il salmone con i ceci.. e posso così confermarvi che ci sta benissimo!!!!!

   (piatti linea Ginevra di Novità Home)

Hamburger di pollo e ceci

Buongiorno.. finalmente è arrivato il venerdì... La giornata è pessima.. ma io attendo domani.. dicono che dovrebbe esserci un pò di sole.. speriamo!!! ho voglia di luce.. di calore.. e di respirare il profumo dei fiori in giardino..Vattene invernooooooooooo :-D

Qualche sera fa.. pensando alla cena.. mi ero decisa a fare degli involtini di pollo.. ma quando su facebook Paola.. ha postato il link delle sue "Polpette di pollo e ceci all'arancio".. ho capito che avrei fatto quelle... Piccolissime le mie modifiche... un pò di latte al posto del kefir... l'omissione di pane raffermo e scorza d'arancio nell'impasto... e l'aggiunta di un insaporitore.. Pesteda della VIS (insaporitore antico nato nella cucina Grosina, ma adottato ormai da tutta la cucina Valtellinese).. del quale ne son bastati veramente due pizzichi per dare quel giusto tocco speziato!

   (sottobicchiere Negozio CreativiTavola)

Gnocchetti al timo con crema di ceci

Buongiorno.. vi dico solo che stamattina a Roma 1°!!!! O_O.. son uscita che sembrava dovessi andare in montagna.. tutta coperta.. con tanto di cappellino!!! :-)
Ora sono in ufficio al calduccio.. ed ho appena bevuto un bel caffè bollente.. ora si.. che la giornata può avere inizio!!!

Giovedì.. gnocchi!!!!! e ormai chi mi ferma più.. da quando ho rispolverato la ricetta degli gnocchetti acqua e farina.. ogni occasione è buona per provare nuove varianti.. come la farina di zucca in questi..  ed il timo in quelli che vi sto presentando oggi... :-)

La facilità nel farli è inutile che ve la sto a ripetere ogni volta.. chi sa (vero Cri?).. lo può ben capire.. quindi vi consiglio vivamente di provarli anche voi!

 (piatto piano GreenGate)

Tortiglioni con ceci e cavolfiore

Bene.. da oggi ho deciso niente più tristezza per le festività passate (oggi mi deciderò anche a togliere la tovaglia natalizia ahahaha)... e mi concentrerò solo sulla Primavera!!!!!! ma siiii.. che bella stagione che è.. la natura si risveglia.. prati e giardini multicolore.. il sole si fa mano a mano semrpe più tiepido.. ecco... pensiamo solo a questo!!!!!

Ieri sera avevo voglia di ceci... era dal pomeriggio che pensavo a cosa accostarci... e m'è venuto in mente quel bel cavolfiore bianco che giaceva in frigo da giorni.. così... con l'aggiunta anche di un pò di paprika.. ecco a voi.. la nostra cena!!!!!!

Ingr.: (per 3 persone)
gr. 300 di rigatoni
1 cavolfiore bianco
1 barattolo di ceci precotti
1 spicchio di aglio
1 misurino di dado granulare
paprika
olio extravergine di oliva
pepe nero (a piacere)

Preparazione:

Pulite, tagliate e lavate le cimette del cavofiore. In una larga padella soffriggete leggermente nell'olio lo spicchio di aglio, unite i cavolfiori e la paprika e fate saltare qualche minuto a fuoco vivo, versate acqua a sufficienza affinchè siano coperti ed il dado granulare. Coprite con un coperchio e cuocete a fuoco medio per circa 25 minuti, unite anche i ceci sgocciolati della loro acqua e continuate per ulteriori 10 minuti affinche si insaporisca il tutto. Scolate la pasta al dente, saltatela nella padella qualche istante e servite cospargendo di pepe nero a piacere.

Vellutata di lenticchie e ceci

Eccoci qui alle soglie del fine settimana.. che dal cielo grigio che vedo oggi a Roma.. mi sa che non promette nulla di buono.. e vabbè...

In compenso son contentissima.. indovinate perchè??? bè.. come fate a saperlo se non ve lo dico.. aahahahah.. ieri passo a casa da mamma e trovo un pacco della Ariosto... sapevo che doveva arrivarmi.. infatti l'ossobuco con olive... preparato da Riccardo ha vinto il premio come 175 ricetta che ho inviato sul loro sito... ma ciò che non mi aspettavo... era che oltre il premio (un bellissimo angelo della THUN ed un loro prodotto) ... mi hanno mandato molto.. ma molto di più!!!!!! Io tenevo davvero a ringraziare Mr. Saverio.. una persona davvero cortese e disponibile.. ed ovviamente l'Ariosto!

Così.. subito subito.. per inaugurare il prodottino che tanto volevo provare.. Ariosto "Orto in busta" (il preparato per soffritto pronto per l'uso, senza conservanti nè coloranti) e complice anche le giornate così cupe.. ieri sera ho preparato una bella vellutata!!!!

Ingr.:
gr. 300 lenticchie (quelle che non richiedono ammollo)
1 barattolo di ceci precotti (sgocciolati gr. 240)
3 cucchiaini di dado granulare senza glutammato
1 manciata di Ariosto "Orto in busta" (contiene: carota, sedano, porro, cipolla, prezzemolo e aglio)
rosmarino
tabasco
cipolla rossa
olio extravergine di oliva
sale
scorza di parmigiano (se l'avete)
parmigiano

Preparazione:
In una pentola fate soffriggere in olio la cipolla sminuzzata finemente. Unite le lenticchie ben lavate, 2 litri di acqua, qualche scorza di parmigiano (se ne avete) ,il dado granulare ed una manciata di Ariosto "Orto in busta". Cuocete per almeno una 20ina diminuti a fuoco medio, rimestando di tanto in tanto. Unite i ceci e cuocete per ulteriori 20 minuti o finchè le lenticchie non saranno cotte. Aggiustate di sale se occorre. Frullate il tutto, riponete sul fuoco qualche istante ed unite altra acqua se risultasse troppo corposo. Servite cospargendo di un filo di olio, qualche spruzzatina di tabasco e parmigiano a piacere.