domenica 16 maggio 2021

Ceci croccanti

Buongiorno, non so da quanto tempo avevo visto nel web e su IG la ricetta per fare i ceci croccanti, finalmente mi sono decisa! Bè sono uno snack davvero sfizioso, i ceci sono croccantissimi e finiscono in un battibaleno, quindi raccomando assolutamente di raddoppiare la dose!!! La semplicissima ricetta l'ho vista da Enrica!
Due sono i segreti per averli super croccanti: asciugarli bene e cuocerli direttamente in una teglia antiaderente e non su carta forno!!
Sono ottimi sia caldi che freddi, se arriverete a farli raffreddare hihihihi

Ceci croccanti

Seguite i semplici passaggi e non sbaglierete!

Ceci croccanti

Ingr.:
gr. 100 di ceci secchi (oppure 220 pesati lessati e sgocciolati - potrete usare anche quelli precotti)
1/2 cucchiaio colmo di farina
1/2 cucchiaino abbondante di sale
1/2 cucchiaino abbondante di paprika dolce (o le spezie che preferite)
rosmarino a piacere (o altri odori)
un pizzichino di pepe nero 
2 cucchiai di olio

Preparazione:
Se usate i ceci secchi, metteteli in ammollo almeno 12 ore prima in acqua e bicarbonato; il giorno seguente procedete a sciacquarli bene.
Lessate i ceci in acqua bollente per circa 30 minuti o finché saranno teneri ma non sfatti.
Scolate i ceci e asciugateli bene aiutandovi con della carta assorbente (è importante questo passaggio per averli belli croccanti), dopodiché metteteli in una ciotola e mescolateli con sale, farina, paprika, pepe nero e rosmarino a piacere.
Adagiate i ceci in uno strato unico in una teglia antiaderente unta leggermente, versate 2 cucchiai di olio e mescolate.
Cuocete in forno già caldo a 200° ventilato per 30 minuti muovendo la teglia a metà cottura + ulteriori 2-3 minuti alla max potenza con funzione grill (controllate, non devono bruciarsi!)

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

11 commenti:

  1. Ciao Clà, fantastica questa idea dei ceci croccanti, una variante al pop-corn, da sgranocchiare mentre si guarda un bel film alla TV, stando comodamente seduti sul divano. Mi piacciono i ceci e gustarli in questo modo mi attira. Buon fine settimana a te e a Rick. Un abbraccio spaziale. 🌻💖

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  2. Ma che bella idea😍devo provare! Grazie, buon fine settimana😘

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    1. Sono uno tira l'altro, consiglio di raddoppiare la dose😉

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  3. Li adoro, li ho fatti una volta sola seguendo la ricetta di Enrica e sono favolosi, mi hai fatto venire voglia di rifarli con questa tua foto meravigliosa

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    1. Sono irresistibili, li rifarò molto presto anche io! Un abbraccio😘

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  4. Conosco questa delizia!! Sono irresistibili, li preparo spesso e vanno a ruba!!!
    Invitantissimi, brava brava!!!
    Un bacione cara, buon fine settimana!

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    1. Mancavo solo io a farli 😂😂😂, adesso non li mollo più, infatti li rifarò prestissimo. Baci cara, buon fine settimana anche a te😘

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  5. Li adoro follemente...peccato che a casa mia durino sempre troppo poco 😅

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    1. Anche qui sono durati pochissimo, devo rifarli ma triplicando la dose🤪

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  6. ma dai mai provati, sembrano sfiziosissimi!
    baci
    Alice

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  7. Quando li faccio finiscono subito, troppo sfiziosi, brava!!!

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