sabato 9 gennaio 2021

Bundt cake cioccolato e zucca

Buongiorno.. archiviate le festività natalizie.. ripartiamo con un nuovo anno di ricette...
Amo alla follia i dolci con la zucca.. forse al pari di quelli con le mele.. 
Stavolta ho voluto preparare una ciambella bicolore con lo stacco netto di cioccolato e zucca.. 
C'è 1 solo uovo.. ed è Senza Burro e Senza Lattosio.. 
Consistenza molto soffice e umida.. 
Ah.. la zucca è inserita cruda.. così è anche più veloce da fare!!!

Bundt cake cioccolato e zucca

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 22)
gr. 300 di zucca (pesata senza buccia)
1 uovo medio
gr. 180 di zucchero di canna
gr. 250 di farina di farro bio
gr. 80 di olio di semi di mais
gr. 50 di bevanda di avena bio
gr. 30 di cacao
da aggiungere all'impasto chiaro: 1 cucchiaio di farina
da aggiungere all'impasto scuro: 1 cucchiaio di bevanda di avena bio
zucchero a velo (per guarnire)

Preparazione:
Nel boccale del frullatore mettete la zucca privata della buccia, pesata e tagliata a tocchetti, aggiungete anche l'uovo e l'olio e frullate sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo; versatelo in una terrina.
Aggiungere lo zucchero e mescolate con una frusta
Unite a poco a poco la farina setacciata con il lievito, sempre mescolando
Versate la bevanda di avena e mescolate bene il tutto
Dividete in 2 l'impasto.
In uno dei due aggiungete cacao setacciato e 1 cucchiaio di bevanda di avena.
In quello chiaro aggiungete 1 cucchiaio di farina setacciata.
Oliate bene uno stampo e infarinatelo, versate dapprima il composto scuro e sopra quello chiaro
Cuocete in forno già caldo a 170° per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura
Togliete dallo stampo capovolgendo, sistemate su un piatto e spolverizzate di zucchero a velo prima di servire.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

10 commenti:

  1. WOW! Clà, è bellissimo da guardare questo bundt-cake, è al 🔝, deve essere una favola il sapore, l'accoppiata cioccolato e zucca è un'ottima idea. Brava! 👏 Buon fine settimana a te e a Rick. Un abbraccio super! 🌞💖

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  2. Anch'io amo declinare la zucca in ogni ricetta e sono certa che in questo dundt ci stia da sballo! Ora che ci penso, ultimamente, non ho fatto dolci con la zucca ed è ora di rimediare...magari proprio con la tua ricetta ^_^

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    1. Guarda, se ti piace nei dolci, prova questa ricetta, ti piacerà! Un bacio grande 😘

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  3. Magnifica questa ciambella😋😋cioccolato e zucca abbinamento super. Buon fine settimana💖

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  4. Amo i dolci con la zucca, solo a vederla mi hai fatto venir voglia di infornarla, devo solo ridurre un pò le dosi perchè vorrei usare uno stampo carinissimo che ho ma è da 18 cm
    baci
    Alice

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    1. Eccomi qua cara, ti ho risposto su IG 😘😘😘😘

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  5. Le bundt cake sono spettacolari, io lo considero il dolce perfetto perchè ha una forma bellissima e questo abbinamento zucca e cioccolato è veramente pazzesco Claudia!

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  6. Wow what a great post , its attract my mind i am thankful to you , i glad to be your regular user , keep sharing with us such Chimac## post.

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  7. Adoro la zucca nei dolci, complimenti, molto invitante!!!

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