sabato 6 febbraio 2021

Bocconcini di pollo con curry, cannella e zafferano

Buongiorno.. amo il pollo speziato.. e stavolta ho voluto unire il curry con la cannella e lo zafferano.. e il risultato c'è piaciuto molto! Ho scelto di marinare la carne per due ore con lo yogurt mescolato al curry.. cannella e succo di limone e poi in cottura ho aggiunto anche lo zafferano!
Normale è.. che avendo optato per marinare piuttosto che infarinare i bocconcini.. non avrete un risultato cremosissimo.. ma vi garantisco sulla morbidezza della carne e la sua bontà!

Bocconcini di pollo con curry, cannella e zafferano

Ingr.: (per 2-3 persone)
gr. 700 di petto di pollo
1 bustina di zafferano
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva

per la marinatura:
gr. 125 di yogurt bianco senza lattosio
2 cucchiaini di curry
1 cucchiaino di cannella
succo di 1 limone
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

per guarnire:
prezzemolo tritato

Preparazione:
Tagliate il petto di pollo a tocchetti.
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti per la marinatura e immergetevi il petto di pollo; coprite e ponete in frigo per 2 ore.
Soffriggete in una padella la cipolla sminuzzata in un pò di olio.
Unite il petto di pollo (leggermente scolato della marinatura) e aggiungete anche lo zafferano sciolto in un dito di acqua calda.
Cuocete per circa 20 minuti o finché sarà cotto.
Servite con del prezzemolo tritato.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

20 commenti:

  1. sai che non ho mai provato ad abbinare curry e zafferano insieme? il pollo al curry mi piace tanto e viene tenerissimo marinato nello yogurt quindi approvo totalmente il tuo procedimento. Mi incuriosisce molto l'aggiunta dello zafferano. Vedo che anche tu ne sei un'amante come me

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    1. Siiiii per questo quando ho visto i tuoi bocconcini con il cocco non ho resistito.. perché lo uso spesso, mas mai lo avevi provato in un dolce! Prova l'abbinamento con curry e cannella, vedrai, ti piacerà.. un bacio😘

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  2. Proverò questa tua proposta, è davvero molto importante 😋😋😋baci

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  3. Deliziosa ricetta e quel tocco di cannella fa proprio la differenza ^_*

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    1. È particolare.. ma aggiunge qualcosa.. Devi provare😘😘😘

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  4. Ciao Clà, una vera leccornia i bocconcini di pollo anche se non c'è tanta cremina per la scaspetta... 😋😋😋 Buon fine settimana a voi tutti. Un abbraccio super. 💖🌻

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  5. Mi piace questa marinatura di pollo. Ti farò una domanda, hai usato una varietà speciale di curry?
    Comlimenti per il tuo blog!
    Saluti dalla Spagna

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    1. Ciao.. benvenuto nel mio blog!!! No.. una varietà particolare no.. il semplice curry che si acquista al supermercato! :-D

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  6. Io lo faccio simile ma non ho mai pensato di aggiungere la cannella. Proverò 😋

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    1. Prova prova.. sentirai che saporino particolare!!! :-D baciotti

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  7. Provero senz'altro ma la cannella purtroppo solo per me marito non piace. Nuona fine settimana.

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    1. Provalo, ti piacerà! Un bacione buone we anche a te

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  8. adoro le tue ricette di pollo, sempre tantissime idee succulente!

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  9. Hai sempre tante gustosissime idee!!! Mi piace questa proposta, incontra il mio gusto!
    Buon fine settimana!

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  10. Mi piacciono molto questi gusti orientaleggianti.....

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