mercoledì 10 febbraio 2021

Torta di yogurt con gocce di cioccolato (senza farina, senza burro, senza olio)

Buongiorno.. questo dolce l'ho trovato su Instagram.. nel profilo di Teresa..  contiene molto yogurt.. è senza farina.. senza burro e senza olio.. E' umido e dalla consistenza super soffice da sembrare una nuvola.. che può essere gustato anche con il cucchiaino!
Rispetto alla ricetta originale.. ho diminuito di poco lo zucchero... e aggiunto scorza di arancia e gocce di cioccolato.. che per mia dimenticanza.. non ho infarinato prima di aggiungerle all'impasto.. così sono finite tutte sul fondo.. ma senza compromettere la golosità della torta!!!
Dalla foto su IG di Teresa.. la fetta era molto più cremosa.. forse andava cotta qualche minuto in meno.. non lo so.. ma a noi è piaciuta tantissimo anche così!!!!

Torta di yogurt con gocce di cioccolato

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 22)
3 uova medie
gr. 300 di yogurt bianco senza lattosio
gr. 100 di zucchero semolato (nell'originale 120)
1 pizzico di sale
gr. 50 di maizena ovvero amido di mais (in alternativa frumina o fecola di patate)
gr. 7 di lievito per dolci
scorza di 1 arancia a buccia edibile
gr. 30 di gocce di cioccolato fondente
zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Separate gli albumi dai tuorli e metteteli in due ciotole diverse.
Montate con una frusta elettrica gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
Montate con una frusta elettrica i tuorli con lo zucchero finché non otterrete un composto chiaro e spumoso.
Unite lo yogurt, la scorza di arancia, la maizena e il lievito setacciati mescolando man mano con una spatola.
Aggiungete poco a poco gli albumi montati a neve, incorporandoli delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto per non farli smontare.
Infine aggiungete le gocce di cioccolato precedentemente infarinate, sempre con movimenti dal basso verso l'alto.
Foderate uno stampo con la carta forno e versate l'impasto.
Infornate in forno statico a 180° per circa 35/40 minuti (oppure ventilato a 170°); deve dorarsi ma non deve cuocere troppo!
Sfornate e fate raffreddare; noterete che il dolce si sgonfierà di quasi la metà, è giusto così.
Servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

21 commenti:

  1. Che bella, da provare sicuramente 😋😋buona settimana 🤗

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  2. Ma che interessante suggerimento, Claudia! Grazie!
    Baci,
    MG

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  3. Adoro i dolci un po' budinosi, tipo migliaccio. E guarda caso ho proprio un vasetto di yogurt da mezzo chilo da far fuori :)

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    1. Allora questo ti piacerà sicuramente per gusto e consistenza.. 😘😘😘

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  4. Urca! Clà, in questi giorni, in cui il cielo è così bigio, ho una spasmodica voglia di una bella e golosa fetta di torta. E questa fa proprio al caso mio.😋 Ahahah 😂 Buona settimana e che ti porti solo cose belle. Un abbraccio. 🌞💖

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  5. molto buoni brava come sempre. Buon settimana.

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  6. Solo 50 g di maizena, senza altra farina? Molto interessante. l'avevo già adocchiata sul tuo profilo di Ig, da provare.

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  7. Mi piace tantissimo questa texture, con un ciuffetto di panna accanto o un po' di salsa al cioccolato diventa anche un dolce perfetto per un dopocena!

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  8. Ha un aspetto davvero invitante e quell'interno così umida mi fa venire un'acquolina che non immagini!

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  9. Adoro la consistenza cremosa di questa torta, ottima!!!!

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  10. Da provare assolutamente, perfetta per i miei gusti!!!
    Baci

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  11. Questa torta mi attira tantissimo, ne immagino la consistenza ed il sapore... da buona golosa mi viene l'acquolina!
    Un bacione!

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