mercoledì 7 ottobre 2020

Tortino di alici

 Buongiorno.. sorvolo sulla situazione pandemia perché ne avrei troppe da dire.. e non è questo il contesto giusto per farlo..
Questo mio angolo è sempre stato.. e sempre sarà un "luogo" dove staccare da tutto il resto.. e trovare momenti di relax! 😊

Adoro il pesce azzurro.. alici.. sarde.. sgombro.. tonno.. palamita.. sciabola.. ne vado ghiotta! In una delle nostre cenette del week-end a base di pesce.. abbiamo pensato di fare dei tortini di alici come antipasto.. Semplici semplici... con un ripieno a base di pangrattato tostato.. capperi.. aglio.. pomodorini e prezzemolo! Li abbiamo adorati! 😋

Tortino di alici
Qui vedete l'interno..

Tortino di alici

Ecco i passaggi...

Tortino di alici

Ingr.: (per 6 tortini)
36 alici circa 
16 pomodorini datterino
1 spicchio di aglio
gr. 100 di pangrattato + ulteriore per spolverizzare i pirottini
sale
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
1 manciata abbondante di capperi sotto sale
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Pulite o fatevi pulire dal pescivendolo le alici a libretto; dividete a metà (per avere 2 filetti) sciacquate e tamponate con carta assorbente.
Mettete i capperi in una ciotola con dell'acqua e fate dissalare per mezz'ora circa, dopodiché sciacquateli e scolateli (se non usate i capperi sotto sale, saltate il passaggio)
Preparate il ripieno: tostate qualche minuto il pangrattato in un padellino.
Lavate e tagliate i pomodorini a pezzetti.
In una ciotola riunite il pangrattato e i pomodorini con il prezzemolo, lo spicchio di aglio e i capperi tritati; aggiungete un pò di olio e salate leggermente.
Oliate i pirottini e cospargeteli bene con del pangrattato.
Disponete le alici a raggiera, salendo sui bordi.
Riempite i pirottini con il composto.
Richiudete verso il centro le alici che sbordano e pressate per far ben aderire.
Cuocete in forno già caldo a 190° per circa 20 minuti.
Fate intiepidire, rovesciate il tortino sul piatto e servite guarnendo a piacere con pomodorini e prezzemolo tritato.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

29 commenti:

  1. Une recette bien gourmande. J'en mangerai avec grand plaisir.
    A bientôt

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  2. Ti è venuto davvero una meraviglia

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  3. Un vero capolavoro gourmet. Superlativo, Claudia!
    Baci!
    MG

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  4. Come te anche io adoro il pesce azzurro, questi tortini mi piacciono tantissimo sono gustosi e poi adoro l'idea della monoporzione!
    baci e buona settimana
    Alice

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  5. Urca! Clà, sono un amorino di delizia questi tortini di alici. Spettacolare l'interno. La realizzazione in monoporzioni, agli occhi, si presenta come un capolavoro in miniatura. Ti auguro un ottimo inizio settimana e che ti porti solo cose belle. Un abbraccio super.💖🌞

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  6. Una preparazione semplicissima ma molto gustosa

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  7. Mi piacciono molto le alici ma è davvero tanto che non le preparo. Faccio sempre fatica a trovarne di fresche 😢 Il tortino l'ho sempre fatto in teglia. Bellissima l'idea delle monoporzioni 😋 Un bacio, buona settimana 😘

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  8. Mi hai catapultata ad un periodo molto bello della mia gioventù che con gli stessi ingredienti avevo preparato un piccolo sformato. Mi ricordo ancora la sua bontà, perciò so bene quanto sono buoni i tuoi tortini. In monoporzione poi, ancora meglio! Un abbraccio.

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    1. Felice di averti rievocato questi bei ricordi.. ti abbraccio 😘😘

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  9. delizioso Claudia, puoi anche ungere solo di olio gli stampini, non attaccano.
    bacio

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    1. Ah ecco!! Grazie per il consiglio, la prossima volta solo olio 😘

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  10. Hanno un aspetto davvero invitante :-P le alici mi piacciono molto ma non le acquisto quasi mai..devo rimediare ^_*

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  11. Adoro il pesce azzurro, soprattutto le alici e con questi tortini le hai rese ancor più ghiotte!!
    Un abbraccio, buon pomeriggio!

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  12. Questo tortino rientra tra le ricette che, da sempre, devo preparare...adesso ho la tua bellissima ricetta e non ho più scuse...un abbraccio

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    1. Allora dovrai prepararli prestissimo! Aspetto la tua versione .-* un bacione

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  13. Perfetto antipasto, molto invitante!!!!

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  14. deliziosi e decisamente chic questi tortini! grazie per la ricetta :)

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  15. Ma questo tortino è spettacolare!!!

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