giovedì 24 settembre 2020

Peperoni piccoli ripieni di tonno

Buongiorno.. e come vi preannunciavo.. questa è.. e sarà una settimana piovosa.. almeno fino a domenica! Quindi scarpe chiuse.. ombrello.. e via!!!! in attesa che torni il sole :-D

Sono ancora in tempo con i peperoni? Si perché la loro stagione finirà ad ottobre.. 
Vi avevo già parlato di questa varietà di peperoni piccoli e dolci quando li preparai in agrodolce con capperi.. Stavolta ho pensato di farcirli con un ripieno di tonno.. capperi e pasta di acciughe.. 
Bè.. sono andati a ruba! Nel senso che ci ho messo nemmeno 5 minuti a farmeli fuori tutti.. ebbene si.. io da sola.. perché a Riccardo i peperoni non piacciono.. Che si perde!!!

Peperoni piccoli ripieni di tonno

Ecco la loro semplicissima preparazione..

Peperoni piccoli ripieni di tonno

Ingr.: (per 2 persone)
11 peperoni dolci misti piccoli
1 scatoletta da gr 240 di tonno
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaino di pasta di acciughe
1 spicchio di aglio
basilico
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Nel mixer mettete il tonno sgocciolato, i capperi, qualche foglia di basilico, lo spicchio di aglio e la pasta di acciughe e riducete ad una crema.
Lavate i peperoni, eliminate la calotta superiore, privateli dei pochi semi e sciacquateli bene all'interno.
Farcite i peperoni con la crema aiutandovi con un cucchiaino (non esagerate, non riempiteli completamente perché altrimenti durante la cottura la crema fuoriuscirà).
Adagiate i peperoni in una padella con un pò di olio e cuocete con coperchio a fuoco medio/basso per circa 10 minuti per lato.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

9 commenti:

  1. Io ADORO i peperoni, anche se fatico a digerirli. Mi piace un sacco il tuo ripino. Penso te lo copierò presto.
    ps nemmeno mio marito mangia i peperoni ... non sanno che si perdono!

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    1. Sappi che io i peperoni normali non li digerisco, con questi nessun problema, li ho mangiati di sera, figurati! Prova se li trovi 😄

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  2. I peperoni mi piacciono tantissimo, io li faccio sia ripieni di tonno, che di ricotta e anche con riso, buoni in tutti i modi. I tuoi così piccini mi fanno proprio gola

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    1. Sono tanto sfiziosi così piccoli.. e poi sono più dolci dei normali.. se ti capita di vederli, comprali!😘

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  3. Devo assolutamente trovare questa tipologa di peperoni che, mi hai detto, essere dolci e poco indigesti...
    ottima ricetta amica mia, hai fatto bene a papparteli ehehehehe ;)

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    1. Si si riconfermo.. una settimana non avevo trovato questi e ho ripreso i peperoni normali, li ho cotti in padella come da ricetta fatta poco tempo fa, mamma mia, mi si sono riproposti tutta la sera.. Con questi, mangiati tutti io, nessun problema! 😄😘

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  4. Hello! Clà, sai quando adoro i peperoni... questi tuoi piccoli e abbondantemente ripieni con ingredienti sfiziosi, mi hanno fatto venire un'acqualina pazzesca.😋 Hai fatto benissimo a farli fuori tutti. 😋 Un grazie a chi non piacciono, perchè così abbiamo doppia razione. 🤣😂 Pazienza per il tempo... siamo ben equipaggiati per affrontarlo. Buon giovedì. Un abbraccio super. 💖🌻

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