venerdì 15 maggio 2020

Torta al succo di frutta

Buongiorno.. questa settimana il sole dov'è finito? Il cielo è sempre molto velato e c'è un vento caldo!

Oggi porto sulle vostre tavole.. una torta semplicissima.. dove il solo e unico sapore è dato dal succo di frutta.. 
Io ho utilizzato il nuovo Tantifrutti Bio "Special Edition" al gusto di Albicocca, pesca, mela al basilico di Rigoni di Asiago... ebbene si.. avete letto bene.. basilico! Ero così curiosa di assaggiare.. ed è davvero buonissimo.. si sente una nota di basilico.. ma ci sta davvero bene! Così ho pensato di utilizzarlo per un dolce..
Voi potrete optare per il gusto che più preferite!!!
La torta è  golosa..soffice e genuina!! Senza latte e Senza Burro!

Torta al succo di frutta

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 20, se la volete più bassa usatene uno da 22)
2 uova
gr. 200 di farina bio di farro
gr. 140 di zucchero di canna (potete leggermente aumentare o diminuire a seconda di quanto sia dolce il succo)
gr. 50 di olio di semi di mais
gr. 150 di succo di frutta a Vostra scelta (io Tantifrutti Bio Albicocca, pesca, mela al basilico Rigoni di Asiago)
scorza di 1/2 limone
1/2 bustina di lievito per dolci
granella di zucchero (per guarnire)
zucchero a velo (per guarnire)

Preparazione:
In una ciotola sbattete con una frusta elettrica o a mano le uova con lo zucchero, finché non otterrete un composto gonfio e più chiaro. 
Versate l'olio continuando ad impastare
Versate il succo e impastate
Unite infine la scorza e la farina setacciata con il lievito.
Mescolate bene per fare amalgamare, trasferite in uno stampo imburrato ed infarinato, distribuite la granella di zucchero a piacere e infornate in forno caldo a 170°/180° per circa 50 minuti, se dovesse colorirsi troppo la superficie, coprite con carta stagnola (fate sempre la prova stecchino!).
Fate raffreddare prima di togliere dallo stampo e servite cospargendo di zucchero a velo a piacere.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

11 commenti:

  1. Un’idea davvero squisita!!! Brava Claudia

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  2. che bella idea la torta con il succo di frutta😍😍 baci😘

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  3. Devo dire che l'idea di utilizzare un succi di frutta per la torta mi piace molto

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  4. Ciao Clà, sono sicura che sia gustosissima la torta al succo di frutta, che ci sia il basilico mi ha incuriosito. Mi presto per un assaggio il prima possibile. Non so come definire il clima di questi giorni... il cielo è spesso velato e le temperature sono da scirocco. Passerà... ritornerà il cielo azzurro! Buon fine settimana a te e a Rick. Un abbraccione. 🌻♥️

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  5. Una torta deliziosa, la vedo perfetta anche per essere farcita!

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  6. waowwwww ho proprio realizzato anche io un dolce abbinato alla confettura in questione....degli accostamenti profumatissimi, davvero perfetti!
    E che dire di questa torta....sa proprio di casa ed è ottima per la colazione di tutta la famiglia!
    Un bacio grande cara <3 Buon venerdì

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  7. Questa è una chicca imperdibile! Grazie, Claudia!
    Baci!
    MG

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  8. Interessante togliendo lo zucchero e succo frutta senza zuccheri aggiunti posso fare anche per me un pezzettino al giorno... preso nota grazie.

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  9. ah ma sembra davvero buonissima!! mai provato con il succo di frutta! ottima idea

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