mercoledì 30 gennaio 2019

Pasta al forno con zucca, salsiccia e scamorza

Buongiorno.. siamo già a fine gennaio.. già è passato poco più di un mese da Natale.. come corre il tempo!! In un battibaleno sarà primavera.. e poi.. estate 😃

Con le ultime zucche ho voluto preparare questa pasta gratinata al forno.. che è un'autentica botta di vita.. però.. per una bella domenica fredda... ci stava tutta!!!
Ho voluto anche aggiungere besciamella sulla superficie per una pasta più idratata..
Inoltre ne ho preparata tanta.. così da poterla congelare e mangiare in una sera che non avrò voglia di cucinare :-D

Pasta al forno con zucca, salsiccia e scamorza


Seguitemi..

Pasta al forno con zucca, salsiccia e scamorza


Ingr.: (per 5 persone)
gr. 500 di pasta formato sedani rigati (o quella che preferite)
gr. 300 di salsiccia luganega
gr. 900 di zucca pesata già privata della buccia
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/2 cipolla rossa
sale
vino bianco secco
gr. 300 di scamorza affumicata senza lattosio
ml. 500 di besciamella senza lattosio

Preparazione:
Private la zucca della buccia, pesatela e poi tagliatela a dadini piuttosto piccoli.
Tritate la cipolla e mettetela in una larga padella con dell'olio.
Private la salsiccia della pelle, sbriciolatela un pò con le mani e unitela alla cipolla.
Fate soffriggere cipolla e salsiccia finché quest'ultima sarà bella rosolata, a questo punto bagnate con 1/2 bicchiere di vino e attendete che evapori.
Aggiungete la zucca e cuocete con coperchio semi chiuso finché la zucca sarà morbida ma non sfatta. Aggiustate di sale e pepe.
Cuocete la pasta per 2/3 del suo tempo, scolatela e versatela in una pirofila leggermente unta.
Aggiungete il condimento di zucca e salsiccia e amalgamate.
Tritate la scamorza con un mixer e amalgamatela alla pasta.
Distribuite sulla superficie la besciamella e infornate in forno già caldo a 200° per circa mezz'ora + gli ultimi 5 minuti con grill alla max potenza.
Fate intiepidire e servite.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!

21 commenti:

  1. Che bel piatto ricco e saporito cara di quelli che ti mettono subito la gioia di sedersi a tavolo!!!Un bacione,Imma

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  2. Questa pasta mi fa venire un'acquolina che non so spiegarti!
    Buon inizio settimana Claudia!
    seguimi anche su IG 👉https://www.instagram.com/zia_consu/

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  3. Oggi fredda giornata di pioggia ...... l'estate la vedo quanto mai lontana, ma la tua ricca e gustosa pasta al forno mi mette subito allegria!!!
    Baci

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  4. La meraviglia di questa pasta al forno! Zucca, salsiccia, scamorza...la perfezione!
    Baci!
    MG

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  5. Wow! Clà, che teglia favolosa! La zucca, per il suo sapore dolce, non mi fa impazzire, ma un bell'assaggio di questa pasta non lo rifiuterei, perché adoro la salsiccia. Ahahah. Si, il tempo passa troppo in fretta e non va sprecato neanche un minuto. Buon inizio settimana. Un bacio super. 💖

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  6. Goduria allo stato puro questa ricca pasta al forno! Buona serata :)

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  7. Che incanto Claudia!!!! Mi piace tantissimo, croccantina in superficie ma dal cuor morbido e filante!!
    Un bacione... che fameee :)

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  8. Che bella questa teglia di pasta al forno. Mette una fame. E dopo l'estate arriva l'autunno e poi di nuovo Natale.:-)

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  9. Dove c'è la zucca mi fiondo... Ottima!!!!

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  10. ecco, non corriamo troppo che io amo l'inverno, questa pasta al forno divina! la preparo spesso! baci

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  11. mamma mia!!!! che gola mi fa quella bella crosticina!!!!!!! è troppo tempo che non faccio la pasta al forno! devo rimediare!!!! bacini

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  12. Qua è nevicato tutta questa notte quindi una botta di vita come questa ci starebbe proprio bene :-)

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  13. .....non serve dirti che adoro il connubio salsiccia e zucca, che adoro la pasta pasticciata e....che potrei papparmi tutta la teglia?! Complimentissimi amica mia!
    Spero tutto ok...
    Bacio grande e buon we

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    1. Si tutto ok.. solo tanto incasinata con pochissimo tempo da dedicare al mio piccolo blog.. grrrrrr :-* smackkk

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  14. Che buona questa pasta !!! Adoro la pasta gratinata e tutti gli ingredienti che hai utilizzato....buon inizio settimana, un abbraccio!

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  15. Goduriosa è dire poco. Buona serata.

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  16. la pasta al forno è uno dei comfort food che preferisco, quando lo porti in tavola comincia la festa!Un bacione

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  17. La pasta al forno fa sempre venire appetito, immagino il sapore! Buon inizio settimana Claudia

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