sabato 30 dicembre 2017

Vellutata di finocchi, carote e curcuma

Buongiorno.. è da settembre che attendiamo il Natale .. e poi queste feste durano un soffio!!!! Va bene.. archiviato Natale e Santo Stefano.. ci si prepara alla fine di questo 2017...
Rimando al fine settimana gli auguri! :-D

Finite le grandi mangiate di Natale che ne dite di un bel break fino a capodanno? Allora ciò che ci vuole è un qualcosa di disintossicante.. come questa vellutata di finocchi.. alla quale ho aggiunto anche carote e curcuma! E' davvero una delizia.. forse tra le migliori vellutate mai fatte.. L'unico errore è stata farne troppo poca.. una scodella a testa non c'è bastata :-P! Vi consiglio di raddoppiare.. o anche triplicare le dosi :-D.. 
Servitela con un filo di olio e crostini (che ho sostituito con fette biscottate ai cereali.. che male non ci stavano davvero!)

Vellutata di finocchi, carote e curcuma

E' corroborante.. e calda anche dal punto di vista cromatico..
Bene.. non vi non vi resta che provarla... :-D

Vellutata di finocchi, carote e curcuma

Ingr.: (per due scodelle piene)
2 finocchi
4 carote
1 cipolla
1 cucchiaino abbondante di curcuma
olio extravergine di oliva
dado granulare biologico senza glutammato

per servire: crostini, o come nel mio caso, fette biscottati ai cereali spezzettate

Preparazione:
Soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti nell'olio. Unite le carote pelate e tagliate in 3 parti. Mescolate qualche istante e aggiungete anche i finocchi, precedentemente puliti, lavati e tagliati e pezzetti. Versate ml 750 circa di brodo (io acqua bollente + dado granulare) e la curcuma. Cuocete con coperchio semi-chiuso per circa 45 minuti. Frullate il tutto e rimettete sul fuoco fino a raggiungere la densità desiderata (dovrete ottenere una crema densa). Servite con un filo di olio e crostini.

15 commenti:

  1. Non ho mi fatto la vellutata con i finocchio, non amo il sapore di questa verdura cotta ma dopo aver visto la tua vellutata mi devo ricredere voglio provarla anche io Un bacione grande LA

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  2. Oggi siamo andate entrambe su calde e corroboranti vellutate ... ma molto molto simili !
    baci
    Alice

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  3. Pure io stasera la velluta, ma non per il blog! :-) Buonissima anche la tua! Un abbraccio!

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  4. ...sono pienamente d'accordo, un po' di detox è peoprio quello che ci vuole...e questa vellutata dev'essere fantastica!
    la proverò sicuramente!
    Buona continuazione amica mia

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  5. Grazie x essere passata a salutarmi durante la mia assenza, ricambio con affetto i tuoi auguri!
    Buon proseguimento e a presto <3

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  6. Dopo le super abbuffate è davvero quello che vuole!!!

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  7. Eh! Eh! Si, Clà, dopo le super abbuffate di Natale ci vuole proprio questa squisita e disintossicante vellutata. Ideale per ripristinare l'equilibrio intestinale, mandato in subbuglio con i grandi peccati delle feste. Daltronte, come resistere alle buonissime portate che sfilavano sotto il naso ammiccanto? E dopo aver atteso per mesi, sognandole a occhi aperti? 😂 anche se il Natale è volato via alla velocità della luce, altre feste ci aspettano. 🤣 un bacio super. 🎄🎺⛄🌬🎉

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  8. Perfetta, perfetta davvero. Calda, light, confortevole! Non serve altro.. anzi sì, un forte abbraccio ed un augurio di un anno nuovo strepitoso!

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  10. Ti auguro un nuovo anno colmo di serenità, salute, sorrisi e tante soddisfazioni! Buon 2018!!!
    Alice

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  11. mi piace molto questa vellutata! anche noi in questi giorni ci siamo concessi una pausa disintossicante!
    ti lascio anche i miei auguri per un felicissimo 2018!

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  12. Carissima, hai proprio ragione. Questi giorni volano troppo in fretta. Ti auguro un sereno e felice 2018
    Un grosso abbraccio.
    NAtalia

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  13. Detox e deliziosa! Auguri di un magnifico nuovo anno!!!!

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  14. délicieux velouté il y a tout ce que j'aime
    bonne et heureuse 2018

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